食用变性淀粉

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食用变性淀粉研究进展被引量：5
《精细与专用化学品》2023年第3期24-29,共6页孔刘娟 段元良 栾庆民 王欣彤 袁世英 李新华 刘开昌 李克文 
泰山产业领军人才工程专项经费资助。
介绍了变性淀粉市场概况,就几种常用食用变性淀粉种类进行了概述,对食用变性淀粉在酸奶、调味品、冷冻食品、焙烤食品和肉制品中的应用情况进行了详细叙述。
关键词：变性淀粉 市场概况 应用 
浅谈食用变性淀粉企业节能减排创新措施
《河南化工》2021年第2期68-70,共3页杨广远 胡荣柳 张永 王俊绍 高明谦 
中国是当今世界上最大的发展中国家,能源需求持续增长,能源短缺问题日益突显,经济发展与资源环境的矛盾日趋尖锐,只有坚持节约社会发展、清洁发展,才能实现中国经济又好又快发展。文章就食品添加剂——变性淀粉生产企业的实际情况,创新...
关键词：食用变性淀粉 节能减排 创新 措施 
食用淀粉及淀粉衍生物(食品添加剂 醋酸酯淀粉等食用变性淀粉)对标达标技术方案
《标准生活》2018年第10期46-52,共7页
范围 本文件的目的是建立百城千业万企对标达标提升专项行动食用淀粉及淀粉衍生物（食品添加剂醋酸酯淀粉等食用变性淀粉）的对标依据,确定具体的对标标准清单、关键技术指标和检测评价方法等。
关键词：食用变性淀粉 食品添加剂 淀粉衍生物 醋酸酯淀粉 食用淀粉 技术指标 评价方法 
变性淀粉在烘焙食品工业中的应用
《中国食品》2016年第16期128-131,共4页张福荣 
食用变性淀粉,是近年来食品行业中应用比较多的一种食品添加剂,由于其主体是天然原淀粉,安全性较高,成本有优势,经过改性后其有些特性又能明显的提高,能适应现代工艺及产品的要求,从而让生产企业更容易接受。本文重点介绍了变性淀粉在...
关键词：食用变性淀粉 烘焙食品 果膏果酱 烘焙馅料 蛋糕面包 烧烤上光 应用 
食用变性淀粉微生物指标分析及控制
《科技信息》2011年第15期52-52,74,共2页张柏祥 崔媛 王丽丽 佟丽娜 
本文较全面地综述变性淀粉生产中微生物指标的控制,并对菌落总数、大肠菌群、霉菌三个指标的影响因素如原料、工艺、环境、空气、水质等进行分析,提出控制变性淀粉生产过程主要工段中微生物滋生的处理办法。
关键词：变性淀粉 微生物 控制 
《食用变性淀粉》国家标准通过审定
《粮食与食品工业》2011年第2期46-46,共1页梁源 
2011年3月12日,经国家标准委批复,由中国商业联合会提出、诸城市兴贸玉米开发有限公司等11家单位负责起草的《食用变性淀粉》国家标准在诸城通过审定。目前,美国、加拿大、欧洲等发达国家和地区对食品中使用变性淀粉都制定了相关条款。
关键词：食用变性淀粉 国家标准委 审定 中国商业联合会 发达国家 诸城市 加拿大 食品 
国民淀粉:提升核心竞争力 实现企业可持续发展
《食品安全导刊》2010年第12期50-51,共2页张茜 温顺吉 荣倩 
国民淀粉集团公司创立于1889年,是全球特殊淀粉行业的领导者和功能性食品配料的创新驱动者,主要产品为食用变性淀粉。2010年10月1日,国民淀粉公司正式融入国际玉米产品（CPI）公司,实现了强强联合,优势互补。目前,两家公司已在全球范围...
关键词：国民淀粉公司 淀粉行业 企业可持续发展 核心竞争力 功能性食品配料 食用变性淀粉 集团公司 强强联合 
国内食用变性淀粉市场浅析被引量：5
《粮食加工》2008年第2期7-10,共4页涂家宏 黎冬明 
对国内食用变性淀粉市场进行了分析。目前国内市场的需求量在40万t左右,方便面行业居首,需求量在10万t左右。变性淀粉生产企业已形成了一定的格局,第一类企业占了市场份额的80%,淀粉价格近年来在不断上涨。
关键词：食用变性淀粉 市场容量 市场竞争格局 
食用型化学变性淀粉性质研究被引量：12
《粮食与油脂》2008年第3期9-12,共4页吴磊 高群玉 
该文综述常见化学变性如乙酰化、羟丙基化和交联处理对淀粉物理化学、形态学、热力学等性质影响;且探讨影响淀粉变性效率因素,如淀粉种类、颗粒结构、变性试剂类型和用量等,通过选择合适变性试剂和淀粉原料可生产出具有良好应用效果食...
关键词：淀粉 化学变性淀粉 食用变性淀粉 
变性淀粉应用于雾干燥的粉末配料工艺探讨被引量：4
《中国食品添加剂》2004年第5期52-55,20,共5页陈永梅 龙明贵 粟春富 杨健 
随着食品工业的发展 ,越来越多的食品配料采用喷雾干燥进行加工。各种亲水性胶体和变性淀粉正在被广泛的应用于这一领域 ,用于改善食品配料的分散性 ,抗吸潮性和速溶性。本文探讨了以食用变性淀粉对酱油粉进行微胶囊处理的实际案例 ,详...
关键词：食用变性淀粉 食品配料 配料工艺 酱油粉 速溶性 喷雾干燥 微胶囊壁材 粉末 分散性 吸潮性 
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