市售

作品数：5113被引量：13769H指数：28
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5种市售鳕鱼肠品质比较及风味分析被引量：10
《南方水产科学》2019年第6期96-105,共10页叶繁 陈康 陶美洁 李思敏 曹亚伦 戴志远 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD28B05)
文章以5种市售国内外鳕鱼肠为研究对象,进行凝胶性能评价、脂肪酸组成及挥发性成分分析。结果表明,5种鳕鱼肠的凝胶强度分别为3394.39、3109.18、2790.72、3204.49和3742.91 g·mm;白度分别为69.61、66.63、63.88、76.46和76.78。5种鳕...
关键词：鳕鱼肠 凝胶性能 脂肪酸 挥发性成分 
双室袋丙氨酰谷氨酰胺氨基酸(18)注射液与市售产品的质量对比研究被引量：2
《中国新药杂志》2019年第14期1771-1777,共7页周旻昱 周秀芳 张德奎 
国家科技支撑项目:即配型多室输液袋关键技术及产品研发(2012BAI22B06)
目的:对3批双室袋丙氨酰谷氨酰胺氨基酸(18)注射液混合前各腔室与1批市售原研单瓶的丙氨酰谷氨酰胺注射液、单瓶的复方氨基酸注射液(18AA)进行质量比较,并对3批双室袋混合液与1批原研单瓶按比例配制混合液进行质量比较。方法:参考《中...
关键词：丙氨酰谷氨酰胺 氨基酸 质量 评价 
北京市售15种液态乳品的营养成分分析和比较被引量：7
《食品工业》2019年第3期276-279,共4页王磊 崔亚娟 王鑫 王沛 樊蕊 
"十二五"国家科技支撑计划(2011FJ1047);唐山市科技计划项目(16120204A)
为筛选营养品质优良的液态乳品,对北京市售15种液态乳品中水分、总蛋白、粗脂肪、可溶性糖、不饱和脂肪酸、必需氨基酸、3种维生素和8种矿物质元素含量进行了测定和分析,对其营养成分进行比较。结果表明:不同液态乳品水分含量为85.6%～9...
关键词：北京市售 液态乳品 营养成分 营养评价 
生猪养殖环境及猪肉中金黄色葡萄菌肠毒素基因分布研究被引量：4
《中国人兽共患病学报》2018年第5期441-446,共6页邹忠爱 
国家重点研发计划(No.2016YFD0500601);"十二五"国家科技支撑计划(No.2014BAD3B01)联合资助~~
目的了解猪养殖场和市售生鲜猪肉分离的金黄色葡萄球菌的肠毒素基因携带情况。方法采用PCR方法检测sea、seb、sec、sed、see、seg、seh、sei、sej、sek、sel、sem、sen、seo、sep、seq、ser、seu 18个肠毒素基因在金黄色葡萄球菌中的分...
关键词：猪养殖场 市售生鲜猪肉 金黄色葡萄球菌 肠毒素基因 
基于风险值自动计算——信息多维采集的农药残留大数据评估市售果蔬安全水平被引量：7
《中国科学院院刊》2018年第3期318-329,共12页庞国芳 梁淑轩 常巧英 申世刚 徐建中 范春林 李慧 白若镔 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD29B01);国家科技基础性工作专项(2015FY111200)
采用食品安全指数和风险系数模型,初步建立了农药残留膳食暴露风险和预警风险评估体系。开发"风险值自动计算—信息多维采集与分析"定制软件,基于2012—2015年我国市售果蔬农残检测大数据,从农药种类、限量标准、果蔬种类、地域等多个维...
关键词：大数据融合技术 信息多维采集 农药残留 膳食暴露风险 预警风险 
市售食用菌鲜品外源细菌的动态变化分析被引量：11
《食品科学》2017年第21期80-85,共6页王琼英 高巍 赵梦然 邬向丽 陈强 曲积彬 黄晨阳 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD16B03)
目前,市售食用菌鲜品大多保藏于常温条件下,食用菌因营养丰富、表面组织鲜嫩而更易滋生外源微生物。以市售常温保藏的金针菇、杏鲍菇、蟹味菇鲜品为材料,分析货架期内其外源细菌数量、种类、群落多样性的变化。结果表明,3种食用菌在货...
关键词：货架期 高通量测序法 多样性 致病菌 腐败菌 
东北地区市售干酪中霉菌、酵母情况调查及标准探讨被引量：2
《中国乳品工业》2017年第9期45-49,共5页李雨哲 王君 
国家科技支撑计划课题(2015BAK36B04)
为了解市售干酪中霉菌和酵母菌的污染情况,对东北地区市售的各类干酪进行了霉菌和酵母菌总数的调查。结果表明,有约20%的干酪霉菌或酵母超过现行的国标要求,所检阳性样品中霉菌及酵母最高计数分别为11 000 g-1和44 000 g-1。本次调查为...
关键词：干酪 霉菌 酵母 调查 
高效液相色谱法同时测定市售醒酒护肝产品中8种化合物被引量：1
《卫生研究》2017年第4期633-639,共7页邹海民 周琛 孙成均 杨晓松 文君 李永新 曾红燕 
科技部"十二五"科技支撑计划项目(No.2012BAD33B02)
目的建立同时分析醒酒护肝产品中儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯、二氢杨梅素、甘草酸和甘草次酸等8种化合物的高效液相色谱法,并与实验室已建立的毛细管电泳法进行方法学比较。方法...
关键词：高效液相色谱 儿茶素类 二氢杨梅素 甘草酸 甘草次酸 
北京市售速冻调理生制品中金黄色葡萄球菌PFGE分型与耐药性研究被引量：7
《卫生研究》2017年第3期455-460,共6页王璇 王娉 葛毅强 陈颖 
国家重点研发计划(No.2016YFD0401102);国家科技支撑计划(No.2014BAD04B03,2013BAD18B11)
目的了解北京市售速冻调理生制品中金黄色葡萄球菌的污染情况、耐药性和脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型特征。方法 2016年随机采集北京地区超市中12个品牌速冻调理生制品92份,根据GB 4789.10—2010《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色...
关键词：金黄色葡萄球菌 速冻调理生制品 PFGE分型 耐药性 
2014年中国市售冷冻鱼糜制品中常见食源性致病菌污染状况
《卫生研究》2017年第2期328-330,共3页闫琳 胡静 裴晓燕 杨大进 张旭东 
国家科技支撑计划(No.2015BAK36B04)
目的了解中国市售冷冻鱼糜制品中常见食源性致病菌的污染状况。方法2014年在全国15个省(自治区/直辖市)采集不同种类的冷冻鱼糜制品1715份,按照食品安全国家标准方法检测单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌和沙门菌。结果冷冻鱼糜制品...
关键词：冷冻鱼糜制品 食源性致病菌 食品污染 
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