酸奶制品

作品数：90被引量：237H指数：9
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怎样选出好酸奶
《农民文摘》2024年第9期51-52,共2页
提起酸奶,人们往往会把它与“健康”联系在一起。酸奶不仅能提供优质蛋白质,还常含有益于肠道健康的益生菌,尤其对于因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说,酸奶是个很好的选择。然而,当前市面上售卖的酸奶制品花样百出,究竟什么样的酸奶...
关键词：酸奶制品 中国农业大学 优质蛋白质 乳糖不耐受 肠道健康 营养与健康 益生菌 牛奶 
正确区分酸奶和乳酸菌饮料
《消费指南》2024年第4期35-35,共1页
人们口中常说的“酸奶”,学名其实为发酵乳,或许我们更习惯称之为“酸奶”。近几年,市场上酸奶品种日益增多,主要分为发酵乳与风味发酵乳两大类。酸奶制品含有丰富的营养成分和活性乳酸菌群,深受大家的喜爱。面对琳琅满目的“酸奶”,常...
关键词：乳酸菌饮料 活性乳酸菌 发酵乳 酸奶制品 常温酸奶 营养成分 乳酸菌饮品 正确区分 
好消息
《大众健康》2023年第2期8-11,共4页慕景强 
“好吃”的新冠疫苗临床前研究完成了据报道,俄罗斯科学家已经完成了可食用新冠疫苗的临床前研究。可食用疫苗的味道几乎与普通酸奶制品没有区别,而且大部分都类似于熟酸乳。科学家估计,可食用的新冠疫苗具有许多竞争优势,其中之一就是...
关键词：可食用疫苗 酸奶制品 临床前研究 批量生产 酸乳 净化技术 竞争优势 味道 
A1与A2β-酪蛋白酸奶产品特性的比较被引量：6
《食品科学》2022年第16期68-72,共5页徐小爽 韩翼宇 李逍遥 彭秋琦 罗文静 于景华 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC1604301-01)。
探究分别含有A1、A2两种β-酪蛋白牛乳制成的搅拌型和凝固型酸奶产品特性的区别。持水力结果表明,A1β-酪蛋白酸奶(凝固型和搅拌型)的持水力大于69%,A2β-酪蛋白酸奶(凝固型和搅拌型)的持水力大于65%。质构特性的结果显示,凝固型酸奶差...
关键词：A1β-酪蛋白 A2β-酪蛋白 持水力 质构特性 流变学特性 微观结构 酸奶制品 
TaqMan-MGB探针荧光定量聚合酶链式反应法检测酸奶制品中动物双歧杆菌BB-12被引量：3
《食品安全质量检测学报》2021年第24期9362-9370,共9页赵一苹 郭益文 刘龙飞 胡德宝 李新 张林林 丁向彬 郭宏 
天津市“131”创新型人才培养工程第一层次人选资助项目。
目的建立一种TaqMan-小沟结合物(minor groove binder,MGB)探针荧光定量聚合酶链式反应法检测酸奶制品中动物双歧杆菌BB-12的分析方法。方法设计动物双歧杆菌BB-12的16SrRNA序列的MGB探针,利用荧光定量聚合酶链式反应(polymerase chain ...
关键词：TaqMan-MGB探针荧光定量聚合酶链反应 动物双歧杆菌BB-12 酸奶制品 定量检测 
解读:看懂标签,带你挑选“真”酸奶
《河南畜牧兽医（综合版）》2021年第7期21-22,共2页
都说喝酸奶有利于健康,因为酸奶产品需要用“奶+发酵菌”发酵,饮用后不易产生乳糖不耐受的问题,营养成分更容易被人体胃肠道消化吸收,含活性益生菌的酸奶可调节肠道菌群平衡,因而受到广大消费者的青睐。然而市场上的酸奶制品琳琅满目,...
关键词：酸奶制品 活性益生菌 发酵菌 乳糖不耐受 胃肠道消化 营养成分 肠道菌群平衡 
让检测变得更简单、更可靠--堡盟veriSens视觉传感器为高端酸奶制品包装检测提供可靠支持
《国内外机电一体化技术》2018年第6期30-30,32,共2页堡盟电子(上海)有限公司 
VeriSens视觉传感器是堡盟的经典之作,蕴含了堡盟对于视觉检测的处理理念一一即坚持在最短的时间内精准地解决所有复杂检测任务的原则。因此,备受食品饮料、工业包装、物流搬运等行业用户的青睐,是保证检测产品品质高端的最佳选择。
关键词：视觉传感器 包装检测 酸奶制品 检测任务 视觉检测 食品饮料 工业包装 行业用户 
令人眼花缭乱的酸奶“菌群大战”
《保健与生活》2018年第17期10-11,共2页邬时民 
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前，市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和各种果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工还扬长避短...
关键词：酸奶制品 大战 菌群 人眼 牛奶制品 营养保健品 发酵剂 有益菌 
高粘度酸奶制品搅拌器设计
《饮料工业》2018年第2期55-59,共5页陈红生 杨林 杜坚 
该文以某酸奶发酵罐为例,基于数值模拟的手段,计算分析了不同搅拌桨叶尺寸、排列布置下罐内流场。通过对流场模拟结果进行分析比较,选出四层桨叶布局方案为最优方案。该方案下,罐内各层桨叶间介质被充分搅拌,低速区域范围最小,可以实现...
关键词：发酵罐 搅拌桨 数值模拟 高粘度 
酸奶自动生产分析
《流程工业》2017年第8期24-25,共2页
酸奶制品和甜点生产中灵活的自动化解决方案——客户除生产酸奶外还生产冰激凌、黄油、乳饮料和鲜奶酪，为丰富其在中国市场供应的奶制品种及加工工艺，AZO公司为其在中国两处生产加工地点提供高效的自动化解决方案。
关键词：生产分析 酸奶制品 加工工艺 市场供应 生产加工 自动化 冰激凌 乳饮料 
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