酸性脲酶

作品数：21被引量：102H指数：7
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：田亚平刘颖傅明亮陈启和何国庆更多>>
相关机构：江南大学嘉兴学院仲恺农业工程学院浙江大学更多>>
相关期刊：《中国食品学报》《上海交通大学学报（农业科学版）》《生物工程学报》《生物技术通报》更多>>
相关基金：国家科技支撑计划国家重点基础研究发展计划浙江省自然科学基金中国博士后科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
酶法降解氨基甲酸乙酯及其在白酒中的应用研究进展被引量：3
《中国酿造》2023年第7期1-6,共6页梁鑫 张成楠 李秀婷 
国家自然科学基金重点项目(No.31830069)。
白酒的酿造过程会产生氨基甲酸乙酯(EC),这种致癌物的存在严重影响其食品安全性,如何有效消减白酒中的EC成为了研究热点。酸性脲酶及EC水解酶可降解EC及前体物尿素,具有直接、高效的特点,因此酶法降解成为控制白酒EC含量的最有效方法之...
关键词：白酒 氨基甲酸乙酯 酸性脲酶 氨基甲酸乙酯水解酶 
微生物酶法消除黄酒中氨基甲酸乙酯研究进展被引量：19
《生物工程学报》2019年第4期567-576,共10页刘庆涛 康振 堵国成 
国家重点研发计划(Nos.2017YFC1600403;2017YFC1600405);江苏省重点研发计划(No.BE2016689)资助~~
氨基甲酸乙酯(Ethyl carbamate,EC)具有致癌性,广泛存在于酒精饮料中。我国的黄酒因EC含量高而带来的食品安全问题越来越受到人们的关注。微生物酶法消除黄酒中的EC具有直接、高效的特性而被深入研究。文中从黄酒中EC的形成机制、酸性...
关键词：食品安全 氨基甲酸乙酯 微生物酶法 酸性脲酶 氨基甲酸乙酯水解酶 黄酒 
2016—37一种双功能酸性脲酶结构基因及其表达和应用
《药物生物技术》2016年第2期168-168,共1页
本法公开了一种酸性脲酶结构基因及其表达和应用。本发明是将来源于普罗维登斯菌JN—B815（已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号：CGMCCNo．8326）的脲酶结构基因ureABC连接到大肠杆菌表达载体pET-28a上，然...
关键词：结构基因 脲酶 应用 酸性 双功能 普通微生物 菌种保藏 管理委员会 
重组酸性脲酶对黄酒中尿素和氨基甲酸乙酯的降解应用被引量：15
《生物工程学报》2016年第1期74-83,共10页周建立 康振 刘庆涛 堵国成 陈坚 
国家重点基础研究计划(973计划)(No.2012CB720802);国家高技术研究发展计划(863计划)(No.2011AA100905);国家博士后基金面上项目(No.2013 M540414)~~
氨基甲酸乙酯(Ethyl carbamate,EC)作为一种潜在致癌物质普遍存在于传统发酵食品中。利用酸性脲酶消除EC前体物质尿素是一种具有潜在重要应用价值的策略。本研究在前期成功实现食品级耐乙醇酸性脲酶高效表达制备的基础上,系统研究了重...
关键词：重组酸性脲酶 氨基甲酸乙酯 尿素 食品安全 酶法降解 
一种氨基甲酸乙酯与尿素降解酶产生菌的鉴定及酶学特性被引量：9
《食品与生物技术学报》2015年第1期7-14,共8页杨广明 查小红 田亚平 
国家973计划项目(2012CB720802)
从小鼠消化系统中筛选到一株能产生氨基甲酸乙酯(EC,Urethane)降解酶的菌株,16S rDNA序列分析和生理生化鉴定确定为Providencia sp.。酶底物特异性研究表明,该酶对尿素和氨基甲酸乙酯都有相对强的降解作用,而对一些酯类和氨基酸没有降...
关键词：菌株鉴定 酸性EC降解酶 酸性脲酶 产酶条件 酶学特性 
复合固定化酸性脲酶酶膜的制备及应用被引量：3
《食品工业科技》2012年第7期177-180,共4页吕园园 田亚平 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2007BAK36802)
用复合固定化方法将酸性脲酶固定在壳聚糖-明胶膜上,探讨了固定化的条件和性质、稳定剂对固定化酶膜的作用、固定化酶膜反应器在黄酒中的应用。结果表明:采用质量浓度为1.0%的壳聚糖和0.75%的明胶混合制备含0.579U/cm2酸性脲酶的酶膜,...
关键词：固定化酶膜 稳定剂 酶膜反应器 氨基甲酸乙酯(EC) 
酸性脲酶的固定化研究被引量：4
《化学工业与工程》2011年第4期50-54,共5页李慧娟 曹智琨 高军 余建勇 刘国华 
山东科技大学"春蕾计划"项目(2008AZZ074)
以明胶为包埋材料,戊二醛为交联剂固定化粪产碱菌所产的酸性脲酶。对酸性脲酶的固定化条件(包括明胶含量、戊二醛浓度、吸附时间、交联时间和粗酶液用量)及酶学性质(温度和pH值)进行了研究。结果表明,固定化酶的最适宜条件为:明胶的质...
关键词：酸性脲酶 明胶 戊二醛 固定化 
酶制剂在黄酒工业中的应用进展被引量：6
《中国酿造》2011年第2期8-12,共5页李晓芳 卢雪华 成坚 
酶制剂可以改善黄酒工艺已被广泛使用。文中综述了糖化酶、液化酶、酸性蛋白酶、阿米诺酶、普鲁兰酶、纤维素酶、酸性脲酶的基本性质以及在黄酒工业中的应用进展,并对未来的研究作了展望。
关键词：糖化酶 液态酶 阿米诺酶 酸性蛋白酶 普鲁兰酶 纤维素酶 酸性脲酶 
响应面法优化肺炎克雷伯氏菌产酸性脲酶发酵培养基被引量：1
《中国食品学报》2010年第4期187-192,共6页傅明亮 章海锋 陈苗苗 何国庆 陈启和 
为了提高酸性脲酶的酶活力,设计响应面方法优化酸性脲酶产生菌肺炎克雷伯氏菌(Klebsiella pneumoniassp.)的发酵培养基。通过部分因子试验,从8种成分中筛选对酸性脲酶活性有显著影响的组分,再利用中心组合试验进一步优化培养基组成。试...
关键词：酸性脲酶 培养基组成 响应面法 肺炎克雷伯氏菌 
高产酸性脲酶菌株的分离、筛选与鉴定
《中国食品学报》2010年第3期83-87,共5页徐德钦 陈海燕 傅明亮 刘婧 刘晓杰 何国庆 阮辉 陈启和 
为了筛选高产酸性脲酶菌株,通过酸性平板的初筛和中性平板的复筛,从土壤中分离到17株产酸性脲酶的菌株。通过比较它们所产酸性脲酶的活性,确定了产酶能力最强的菌株ZJU-5,发酵液中酸性脲酶活性可达(17.17±0.185)U/mL。为了了解该菌株...
关键词：酸性脲酶 生理生化 16SrDNA 肺炎克雷伯氏菌 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部