碎茶

作品数：369被引量：498H指数：13
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：毛清黎刘本英江用文谭振初张正竹更多>>
相关机构：重庆市荣发茶叶进出口有限公司中国农业科学院茶叶研究所云南省农业科学院安徽农业大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家茶叶产业技术体系建设项目云南省自然科学基金云南省科技计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=茶叶通讯x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
红碎茶辐照杀菌工艺研究被引量：8
《茶叶通讯》2000年第2期39-40,共2页彭玲 李文革 王芊 万巍 邓钢桥 
研究结果表明 :采用 60 Co- γ射线能有效降低红碎茶中霉菌数 ,经 2 .0 KGy～ 4.0 KGy剂量辐照 ,能确保红碎茶中的霉菌数低于 1 0 3个 / g。
关键词：红碎茶 辐照处理 杀菌工艺 商品品质 霉菌 
茶幼果多酚氧化酶的提取与贮存研究被引量：2
《茶叶通讯》1997年第3期22-24,27,共4页谭振初 
本文研究了茶幼果多酚氧化酶的提取与贮存方法。结果表明，以毛～6月分的茶幼果为原料提取的多酚氧化酶（PPO）粗酶液具有较高的酶活性，它在4C冰箱中的有效贮存时间为14d左右。应用该酶液加工红碎茶可以在一定程度上弥补原料中多酚氧...
关键词：茶幼果 多酚氧化酶 提取 贮存 红碎茶 茶叶加工 
试论我省红碎茶出口的问题与对策被引量：2
《茶叶通讯》1996年第2期9-12,共4页周跃斌 尚本清 邓克尼 
试论我省红碎茶出口的问题与对策周跃斌，尚本清，邓克尼（湖南农业大学茶学系长沙·４１０１２８）１我省红碎茶生产概况湖南产茶历史悠久，产量过去曾长期居全国第２位，为我国出口茶叶的重点生产基地省区之一。我国出口茶类以红碎茶...
关键词：红碎茶 出口贸易 问题 对策 湖南 
红碎茶精制解体机械选型初报
《茶叶通讯》1993年第2期36-37,共2页易祖强 黄生安 
1 试验目的红碎茶初制中,揉切与解块筛分工序反复进行,却有一定的矛盾:少切多筛,虽然平头茶少,但碎茶颗粒松散、片茶多、毛茶净度差;多切少筛,可以保证碎茶颗粒紧结重实,但平头茶较多。为了充分发挥鲜叶原料的经济价值,平头茶在精制过...
关键词：茶叶加工 红碎茶 切碎解体 机械选型 
湘中地区同质鲜叶制成工夫茶 绿茶与红碎茶的品质及其经济效益比较
《茶叶通讯》1993年第1期15-16,共2页李淑良 
湘中是我省红茶主产区,近几年由于市场的变化,绿茶在这个地区的发展越来越引起人们的关注,但各生产单位对绿茶的生产尚缺乏经验,鉴于上述原因,笔者对同级鲜叶制成工夫红茶、红碎茶、绿茶的品质及其经济效益进行了试验,对发展湘中茶叶生...
关键词：茶叶加工 鲜叶 工夫茶 绿茶 红碎茶 品质 
绿茶精制加工中碎茶产生的原因及解决办法
《茶叶通讯》1993年第1期34-35,共2页王文武 
绿茶精制加工是对绿毛茶进行干燥、筛分、切轧、风选、拣剔等技术处理,达到整饰外形,划分等级,去掉过多水份,剔除杂物,提高原料经济价值的目的。在绿茶精制加工中最忌碎茶,但精制过程中经过多次筛、切、输送,势必有碎茶产生。如何将碎...
关键词：绿茶 绿碎茶 茶叶加工 
外源多糖水解酶提高红碎茶品质技术研究 Ⅵ.红碎茶初制中多糖水解酶酶法制茶配套工艺技术研究被引量：8
《茶叶通讯》1992年第1期24-28,共5页毛清黎 彭继光 贾海云 谭振初 曾洪涛 
本研究1989年列为国家自然科学基金项目
本文通过对不同鲜叶萎凋程度、不同发酵时间、不同干燥温度对多糖水解酶(PSH)制茶效应的影响研究,找出了酶法制茶配套工艺及技术指标。证验结果表明,将酶液在揉切前均匀喷雾加入萎叶,萎叶水分控制在68%左右,茶叶在制品发酵时间比常规制...
关键词：多糖水解酶 红碎茶 茶叶加工 
粗老鲜叶加工绿碎茶与炒青绿茶品质分析比较
《茶叶通讯》1992年第1期29-30,共2页赵和涛 程兆慈 
本文通过用同质粗老鲜叶加工成绿碎茶与炒青绿茶的品质进行比较分析,结果表明,绿碎茶主要生化成分中茶多酚、水浸出物、氨基酸、维生素 C、叶绿素 a 等均有增高趋势;品质审评无论是外形还是内质绿碎茶均好于炒青绿茶.
关键词：绿碎茶 炒青绿茶 品质分析 茶叶加工 
外源多糖水解酶提高红碎茶品质技术研究 Ⅲ.多糖水解酶粗酶液发酵生产技术及制茶效应研究被引量：16
《茶叶通讯》1991年第4期14-18,共5页毛清黎 彭继光 贾海云 谭振初 曾洪涛 
本研究1989年列为国家自然科学基金项目
本文研究了多糖水解酶粗酶液发酵生产技术及其对红碎茶加工的增质效应。通过稻草培养基加10％～20％副茶粉接种 AS3.3711或副茶粉培养基接种 HNT—1的固体培养,纤维素酶活性达590u/ml,果胶酶活性达580u/ml。所制红碎茶水浸出物增加2.8～...
关键词：红茶 品质 多糖 水解酶 发酵 茶叶 
绿茶和红碎茶的粗纤维含量研究被引量：3
《茶叶通讯》1991年第3期14-16,共3页黄惠华 
用I型Tecator纤维素分析仪测定了不同级别的婺炒青、屯炒青绿茶及我国4套标准样的红碎茶的粗纤维含量,结果证明绿茶的级数与粗纤维含量表现出高度负相关性(r1=+0,9806,y=8,0615+1.081x,r_2=+0,9803,y=7.5971+1.0425x)。我国4套标准样的...
关键词：绿茶 红碎茶 粗纤维 含量 茶叶 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部