体外模拟

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模拟胃、肠消化日本沼虾原肌球蛋白稳定性比较
《中国食品学报》2025年第2期105-114,共10页陈娇 华希玮 刘鑫 郑双艳 陈红兵 谢彦海 
国家自然科学基金项目(32060584);江西省自然科学基金项目(20232BAB205084)。
为比较成人和婴幼儿胃、肠消化对日本沼虾原肌球蛋白消化稳定性的影响差异,首先构建成人和婴幼儿体外静态消化模型,对原肌球蛋白(TM)进行体外消化。随后,用Tricine-SDS-PAGE、RP-HPLC和MALDI-TOF-MS等方法测定经体外模型模拟消化后TM的...
关键词：成人过敏 婴幼儿过敏 原肌球蛋白 体外模拟胃肠消化 消化稳定性 
颅内编织密网支架输送性的体外模拟测试研究
《中国医疗器械信息》2025年第3期53-55,139,共4页张敬川 何宏宇 
目的:依托测试集成平台,更精确地模拟体内血管测试条件,进行支架输送性能的测定方法试验研究。方法:模拟血液温度环境,测试水浴控制温度在(37±0.1)℃,采用模拟颅内解剖血管迂曲形态模型。在不同规格、不同速度、不同曲率的弯曲血管情况...
关键词：镍钛编织支架 颅内 输送性 输送力 模拟血管 
体外模拟消化环境中乳清浓缩蛋白对5-甲基四氢叶酸钙生物可及性及微观结构的影响
《食品工业科技》2025年第3期92-100,共9页张雨松 崔蔚然 唐祯玥 白红雨 邵美丽 
中国食品科学技术学会食品科技基金——雅培食品营养与安全专项科研基金。
生物可及性是5-甲基四氢叶酸钙(5-methyltetrahydrocalcium folate,5-MTHF)发挥生物功能的前提,易受到食品组分的影响。该文以乳清浓缩蛋白(whey protein concentrate,WPC)和5-MTHF为研究对象,利用体外消化系统,探究WPC在不同条件下(浓...
关键词：乳清蛋白 5-甲基四氢叶酸钙 体外消化模拟 生物可及性 微观结构 
重金属生物可给性体外模拟方法研究进展
《生态毒理学报》2025年第1期221-237,共17页张玉康 瞿福 阮若涵 王翠婷 刘雪 
云南省农业联合专项(202301BD070001-154,202101BD070001-043);云南省“兴滇英才支持计划”青年人才项目(YNQR-QNRC-2018-027);大学生创新创业训练计划项目(20220752042,20220752014);云南省教育厅科学研究基金项目(2024Y599);国家自然科学基金项目(41867066,41907129)。
随着社会经济的快速发展,环境中重金属污染问题日益突出。重金属可通过食物链富集、传递进入人体,具有潜在食品安全风险和人体健康风险。目前,土壤中重金属的生态环境风险和食物中重金属的食品安全风险和人体健康风险通常基于总量进行...
关键词：重金属 生物可给性 体外模拟 影响因素 准确性 
不同加工方式对体外模拟胃肠消化香菇活性物质含量及活性的影响
《食品科学》2025年第2期183-192,共10页姚芬 刘红霞 范秀芝 史德芳 殷朝敏 高虹 张玉 姚望 
湖北省重点研发技术项目(2022BBA0024,2023BBB138)。
为研究不同加工方式和处理时间对香菇体外模拟胃肠消化后活性物质含量及体外活性的影响,采用蒸制、煮制、空气炸和烤箱烤制4种方式处理香菇,通过模拟体外胃肠消化后测定消化液中总酚、总黄酮、粗多糖和香菇嘌呤含量及其体外抗氧化、降...
关键词：香菇 加工方式 总酚 总黄酮 粗多糖 香菇嘌呤 体外活性 
刺五加嫩叶中抗氧化成分在体外模拟消化过程中变化规律的研究
《人参研究》2024年第6期40-44,共5页李佳博 孙一丹 秦汝兰 关颖丽 
2022年吉林省大学生创新创业训练计划项目(S202210202068);通化师范学院高等教育教学改革研究课题“课程思政”重点专项(JY2023003)。
目的 研究刺五加嫩叶在体外模拟消化过程中所含抗氧化成分及活性的变化规律。方法 通过体外模拟4个消化过程(口腔消化、胃消化、肠消化、肠透析),探讨刺五加嫩叶中总黄酮、总多酚和总多糖的含量变化规律,并以羟自由基、DPPH自由基和ABTS...
关键词：刺五加嫩叶 体外模拟消化 抗氧化成分 变化规律 
不同粒径多花黄精粉物理特性及体外模拟胃肠消化特性研究
《食品工业科技》2024年第21期93-102,共10页赵晨晨 吕家慧 刘畅 童若楠 王梦锦 刘恒 邢丽花 于娇 耿璐娜 俞年军 
安徽省重大科技专项项目(202003a07020011);直接口服中药饮片亳州市重点实验室开放基金项目(ZFYP20211205)。
为探究超微粉碎处理对多花黄精粉特性的影响,本文采用粉碎过筛处理制备不同粒径(50、100、200、325目)多花黄精粉末,并用扫描电子显微镜及傅里叶红外光谱对其物理特性开展研究,同时模拟体外胃肠消化过程。结果表明,经过粉碎及过筛处理后...
关键词：多花黄精 超微粉 粒径 粉体特性 模拟胃肠消化 抗氧化 
酵母培养物对湖羊体外模拟瘤胃发酵参数、生长性能及血常规参数的影响
《中国饲料》2024年第19期196-202,共7页戴晋军 蔡大亮 彭清洁 周迪 武奥林 姜鹏 张彦 冉亿 
国家重点研发计划资助(2021YFD1301002);湖北省重点研发计划项目(2023EHA061)。
本试验旨在探究酵母培养物对湖羊体外模拟瘤胃发酵、生长性能和血常规的影响。体外模拟试验中,选择20只体况相近的湖羊作为瘤胃液的供体,对照组(CON)采用基础培养底物,试验组在基础培养底物中添加1%的酵母培养物,在体外模拟瘤胃发酵培养...
关键词：酵母培养物 瘤胃发酵参数 血常规参数 生长性能 湖羊 
苹果幼果果粉对体外模拟人体结肠微生物群的影响
《食品科学技术学报》2024年第5期81-92,共12页杨雅利 周雪如 陈磊 郭玉蓉 
陕西省科技厅一般项目(2023-XCZ X-09)。
以苹果幼果为原料,采用真空冷冻干燥技术制备苹果幼果果粉(YAP),测定多酚和膳食纤维等主要成分含量,通过三阶段连续发酵系统模拟结肠发酵,并结合16S rRNA高通量测序和G C-MS分析,探究苹果幼果果粉对健康和肥胖志愿者结肠微生物群组成及...
关键词：苹果幼果果粉 多酚 膳食纤维 体外发酵 结肠微生物群 短链脂肪酸 
脱脂脱蛋白对鹰嘴豆淀粉体外模拟血糖指数的影响
《中国粮油学报》2024年第9期65-72,共8页张金叶 丁长河 
鹰嘴豆在控制餐后血糖、改善糖尿病症状等方面具有显著作用。本研究通过测定体外模拟血糖指数(eGI)来评价鹰嘴豆各组分对餐后血糖的影响。此外,实验还对去除鹰嘴豆目标组分的豆粉的溶解度和膨胀力进行测定,并通过X-射线衍射仪(XRD)分析...
关键词：鹰嘴豆 化学组成 体外模拟血糖指数 理化特性 
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