酿造工业

作品数：237被引量：252H指数：8
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相关机构：北京工商大学彭城大学重庆大学江南大学更多>>
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安义水果——杨梅:枝头红欲燃 酸甜不思归
《江西农业》2023年第15期51-51,共1页刘华星 
杨梅作为受人们欢迎的水果之一,其盛产于我国南方,被称为“果中玛瑙”,素有“初疑一颗值千金”之美誉。安义杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,酸甜可口,含有丰富的养分,药用价值较高,有和胃消食、解暑止泻的作用。除供鲜食之外,杨梅的中核可以...
关键词：杨梅树 优势树种 园林绿化 固氮能力 酿造工业 生态效益 水果 植物油 
“酒圣”秦含章
《名人传记》2020年第2期91-95,共5页贾英华 
秦含章,“酒界泰斗”,现代中国白酒业及酿造工业的开拓者,第三、五、六届全国人大代表,享受国务院政府特殊津贴。2019年8月15日,秦含章走完了自己一百一十二岁的人生。笔者有幸在其生前多次与其近距离接触,了解到这位百岁老人的不凡人...
关键词：秦含章 酒界泰斗 百岁老人 酿造工业 中国白酒业 人大代表 开拓者 
1664 尽享法式风情
《时尚北京》2019年第9期96-97,共2页郭嘉 
1664是全球唯一一款以年份命名的啤酒,诞生于文艺复兴时期,秉承了一贯如一的品质追求,1664被誉为啤酒中的艺术品,两次荣获被称为“酒类奥斯卡”金奖的“国际酿造工业金质金奖”,并成为英女王伊丽莎白二世登基加冕仪式唯一指定啤酒。一...
关键词：酿造工业 伊丽莎白二世 品牌理念 品质追求 法式 文艺复兴时期 艺术品 啤酒 
本期编辑荐酒
《中外酒业》2019年第6期12-12,共1页
在第十三届国际酒业博览会上,小编邂逅这款覆盆子口味Ros.桃红小麦啤酒,清新的口感与覆盆子果香令酒液有一种与众不同的芬芳,淡淡回甘中又有一丝水果清香,带来瞬间味觉与感受的双重愉悦,令人沉醉。诞生于法国的凯旋1664是唯一一款以年...
关键词：酒业 小麦啤酒 编辑 酿造工业 伊丽莎白 覆盆子 博览会 艺术品 
高耐受性醋酸菌的研究和应用进展被引量：8
《中国酿造》2017年第11期11-14,共4页张月阳 李海峰 曹健 徐孟孟 
河南省教育厅科学技术研究重点项目(14A180021);省属高校基本科研业务费专项资金项目(No.2014YWQQ18)
酿醋工业的核心微生物是醋酸菌,其中最常用的菌种属于醋酸杆菌(Acetobacter)。研究表明,具有高耐受性的醋酸菌菌株在高浓度乙醇和高温条件下的产酸量仍可达到较高水平,对高耐受性醋酸菌菌株的发现为现代酿造工业带来了新的发展,有利于...
关键词：耐高温 耐高浓度乙醇 醋酸菌 酿造工业 
纤维素酶及相关酶在食品生物技中的应用
《饮食科学》2017年第9X期14-14,共1页江子健 郭玉霞 
纤维素酶及相关的酶的运用是相当广泛的,在食品、医疗、饲料、酿造都有一定的运用,纤维素酶有一定的商业价值和运用价值,对此纤维素酶在今后的研究是非常有必要的,本文对纤维素酶及相关酶在食品生物技中的应用进行了一定的分析。
关键词：纤维素酶 果胶酶 食品工业 酿造工业 
砧板筷子被黄曲霉污染,全家得癌吗
《食品与生活》2016年第9期23-23,共1页钟凯 
有媒体称,筷子、砧板使用久了之后会滋生各种霉菌,严重发霉的筷子、砧板会滋生黄曲霉素,甚至引发肝癌。还有报道称,一家人全家得癌,就是因为长期不换筷子、砧板。真的是这样吗？
关键词：霉菌孢子 食品储藏 梅雨季节 黄曲霉素 密胺 劣质产品 酿造工业 出水孔 生熟 米曲霉 
金培松与他著的《酿造工业》
《酿酒科技》2016年第7期134-137,共4页傅金泉 
金培松（1906—1969年）,浙江东阳人。1927年9月考入上海劳动大学化学系,1931年7月毕业后在黄海化学工业研究社工作,1934年,任国文中央工业实验所酿造试验室主任,并兼任四川教育学院和重庆大学教授,1944年8月至1947年3月在美国威斯康星...
关键词：加饭酒 淋饭酒 摊饭酒 工业实验 酿造工业 抗日战争时期 威斯康星大学 四川教育学院 淋饭法 劳动大学 
葡萄籽抗氧化活性物质 提取方法的研究进展被引量：9
《食品安全导刊》2016年第4X期96-97,共2页杨柳 彭丹琳 吴杰 付君 杨旭东 
<正>葡萄籽是葡萄酒生产过程中的副产物。葡萄的产量居各类水果的前列,随着葡萄产量的增长和酿造工业的发展,产生的葡萄皮渣废料占加工总量的20%~30%。葡萄籽是皮渣的主要组成部分。研究表明,葡萄籽中富含多酚类物质,含量高达50%~70%,...
关键词：葡萄籽油 抗氧化活性物质 葡萄产量 葡萄酒生产 原花青素 加工总量 酿造工业 皮渣 有机溶剂萃取法 活性成分 
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《中国葡萄酒》2015年第11期11-11,共1页
澳洲第三次上议院调研会在天鹅谷召开众多葡农和酿酒师代表参加了于2015年9月举办的两次上议院调研会（分别在阿德莱德和朗塞斯顿），第三次于10月下旬在天鹅谷（Swan Valley）召开。
关键词：酿造工业 葡萄酒 品牌 市场 
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