牛奶保鲜

作品数：24被引量：115H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：刘银春王宜怀邹双全黄玉贤刘慧更多>>
相关机构：黑龙江省畜牧研究所中国农业科学院北京畜牧兽医研究所福建林学院东北农业大学更多>>
相关期刊：《国外包装技术》《中国乳品工业》《山东农业大学学报（自然科学版）》《中国奶牛》更多>>
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奶农误食牛奶“保鲜剂”事件持续发酵
《品质》2013年第3期88-88,共1页梁丰 
听说，光明牛奶又卷进了一起奶业内幕丑闻。2013年2月3日，用户名为“王小三”的博主发布题为《多少毒奶粉可以重来，光明奶农误食“保鲜剂”身亡》的微博称：2015年1月8日黑龙江汤原县38岁奶农高景民，误食光明乳业认可的牛奶收购商配...
关键词：保鲜剂 牛奶 奶农 发酵 事件 光明乳业 汤原县 黑龙江 
山梨酸的乳化及在牛奶保鲜中的应用研究被引量：2
《山东农业大学学报（自然科学版）》2009年第3期349-352,共4页桂玲 高红亮 王雪梅 常忠义 
青年自然科学基金项目(30600079)
山梨酸是一种食品中常用的酸性防腐剂,但不易溶于水,且在中性条件下,抑菌效果较差。本文用司盘20作为山梨酸的乳化剂,采用乳化剂的含量,乳化时间和乳化温度三因素三水平正交实验,通过检测其乳化稳定性,粘度和乳化山梨酸在新鲜牛奶体系...
关键词：山梨酸 span-20 乳化 乳化稳定性 
超声技术在牛奶保鲜中的应用被引量：1
《承德石油高等专科学校学报》2007年第2期8-10,共3页赵永勋 耿小丕 王剑 
随着超声波理论体系的建立和不断完善,超声技术在工程实践中已展现出广阔的市场前景,涉及了许多行业的诸多部门,收到良好的应用效果。介绍了超声波目前在牛奶保鲜技术中的应用现状和技术原理,实验结果达到了预期目的。最后总结出超声波...
关键词：超声波 牛奶 保鲜 空化 声速 
法国牛奶保鲜有新招
《农村科学实验》2005年第7期23-23,共1页
超高温消毒的牛奶有股熟奶的怪味儿，消毒鲜奶无法长期保鲜。可否使牛奶即能保留鲜奶的滋味又能长期保存?法国国家农艺学研究所新近完成的一项研究对这一问题给出了肯定的答案。
关键词：牛奶 法国 高温消毒 长期保鲜 长期保存 研究所 农艺学 鲜奶 
服务台
《投资与营销》2004年第9期76-76,共1页
卫生间座便水箱节水装置我国是一个水资源严重缺乏的国家。本装置是利用生活用水中的洗脸水、洗手水、洗水果蔬菜水、淘米水、洗澡水等二次利用,来冲洗座便。其结构和工作原理是:在洗漱盆下安装一个有过滤网的储水室。
关键词：互联网档案管理系统 牛奶保鲜剂 多肽营豆奶 废旧轮胎热解技术 
牛奶保鲜的几种方法被引量：1
《养殖技术顾问》2004年第8期53-53,共1页江波涛 黄玉贤 孟淑珍 白虹 
关键词：牛奶 保鲜 乳酸链球菌素 乳过氧化物酶 二氧化氯 
高效养殖奶牛专题讲座（十四）：挤奶卫生与牛奶保鲜
《农家致富》2004年第14期37-37,共1页王根林 
牛奶是奶牛生产的最终主产品一如果挤奶操作不当或挤奶后牛奶的保管、保鲜和运输方法不正确．牛奶就会变质，导致无法食用或影响乳品加工质量．在生产中应做好以下几方面的工作。
关键词：奶牛 挤奶卫生 牛奶保鲜 加工质量 
野生橄榄黄酮抑菌效应及其在牛奶保鲜中的应用研究被引量：30
《食品工业科技》2004年第10期69-70,共2页项昭保 何从林 任绍光 唐春红 
重庆邮电学院基金项目(A2003-10)
采用抑菌圈法研究了橄榄黄酮对几种常见细菌的抑制效应,并将其加入鲜牛奶中,通过测定牛奶总酸度与放置时间的关系来衡量橄榄黄酮对牛乳微生物的抑制程度。结果表明,橄榄黄酮对变形杆菌有较强的抑制作用,对痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌的抑...
关键词：橄榄黄酮 抑菌效应 抑菌圈 滴定酸度 
牛奶保鲜新法
《湖南农业》2003年第6期8-8,共1页
法国新近完成了一项研究,使牛奶既能保留鲜味又能长期保存.这种新方法是先对新鲜牛奶进行脱脂,让脱脂奶经过孔径为0.5微米的特殊薄膜,过滤掉其中的微生物,最后再将脱脂后的奶在96℃的温度下加热6秒钟,加热的目的不是杀菌消毒,而是为了...
关键词：牛奶 保鲜法 脱脂技术 加工工艺 
电磁辐射灭菌技术在牛奶保鲜中的应用被引量：2
《中国奶牛》2001年第1期46-47,共2页吴移山 刘银春 郑汉富 王宜怀 邹双全 
用电磁波辐射灭菌的方法解决鲜牛奶软包装生产的二次污染问题。中试表明，采用适当的剂量能够使牛奶的保质期延长至对照组的 3倍左右，而且营养成分及口感保持不变，证明电磁辐射灭菌保鲜技术在牛奶保鲜中的应用有利于企业开拓市场，扩...
关键词：牛奶 保鲜 电磁辐射灭菌 
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