烹饪专业学生

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现代学徒制下烹饪专业学生职业素养的培养路径
《中国食品工业》2025年第4期174-176,共3页韩秋月 
在当前快速变化的餐饮行业背景下,现代学徒制为烹饪专业学生提供了一个结合传统技艺与现代教育的培养模式。本文探讨了现代学徒制下烹饪专业学生职业素养的培养路径,包括理论与实践的深度融合、职业道德与规范的养成、团队协作与沟通能...
关键词：现代学徒制 烹饪专业 职业素养 
工匠精神与职业院校烹饪专业学生职业素质教育的融合研究
《中国食品》2025年第2期36-38,共3页汪文澳 张容容 
湖北省中华职教社2024年度课题研究项目“‘工匠精神’在职业院校烹饪专业文化建设与学生职业素质教育融合研究”(BHZJ2024115)研究成果之一。
在当今社会,烹饪行业蓬勃发展,对专业人才的需求日益增长。职业院校作为烹饪人才的重要培养基地,肩负着提升学生职业素养的重任。工匠精神包括专注执着、精益求精、敬业奉献、创新进取,为烹饪专业教育提供了重要的价值导向和行为准则。...
关键词：工匠精神 职业院校 职业素质教育 敬业奉献 烹饪教育 专业人才 烹饪专业学生 烹饪文化 
指向中职烹饪专业学生核心素养的教学设计
《大连教育学院学报》2024年第4期75-77,共3页杨传旭 杜明霞 
中职烹饪专业的核心素养可以从必备品格和关键能力两个维度进行解析。指向中职烹饪专业学生核心素养的教学设计要注意以下几个方面:教学目标设计要突出专业核心素养要求,教学内容方面要注重单元教学设计,教学方法要引导学生深度学习,教...
关键词：核心素养 烹饪专业 单元设计 实践教学 
激发中职院校烹饪专业学生职业热情的方法研究——以唐山劳动技师学院为例
《中国科技经济新闻数据库 教育》2024年第11期045-048,共4页王勇 
激发中职院校烹饪专业学生的职业热情,是当前提升烹饪教育质量与人才培养效果的关键,而如何让学生在实践中感受烹饪艺术的魅力,增强对职业的认同感和自豪感,则是当前每位身处于教学一线的烹饪专业教师在实际教学过程中应该特别关注和努...
关键词：中职烹饪 学习兴趣 职业热情 
本科层次烹饪专业学生职业行动能力的构建
《普洱学院学报》2024年第5期135-140,共6页周爱东 
本科层次的烹饪专业教育应该以学生的职业行动能力为核心,以职业教育适应性为指导。具体需要从五个方面入手:明确职业行动能力的构成、设计符合专业特点的职业行动能力框架,合理设计课程结构与内容,以赛促学强化学生专业能力,团队合作...
关键词：烹饪专业 职业行动能力 职业教育适应性 
烹饪专业学生体育素养培育探析
《职业》2024年第18期50-52,共3页李龙昊 郭春花 
2022年湖南省职业教育“楚怡”教学名师项目的研究成果。
黄炎培职业教育理念对技工院校烹饪专业学生的体育素养培育具有重要指导意义。本文分析了技工院校烹饪专业学生体育素养现状,提炼出黄炎培职业教育理念对技工院校烹饪专业学生体育素养培育的几点启示,即课程内容应与专业实际相结合、培...
关键词：黄炎培职业教育理念 烹饪专业 体育素养 
中职烹饪专业学生如何利用“课堂+实践+竞赛”三位一体教学模式提升学生的自主学习能力
《食品界》2024年第8期43-45,共3页黄凤娇 林江梅 
2024年度广西技工教育科研课题:“课堂+实践+竞赛”三位一体教学模式对学生自主学习能力提升的探索实践——以中职烹饪专业技工学校学生为例(编号:2024JGY143)的研究成果。主持人:黄凤娇。
在职业教育教学过程中,培养学生的自主学习能力是实现终身教育和可持续发展的重要途径。中职烹饪专业是应用型人才培养的重要组成部分,重视学生自主学习能力的培养是一项重要举措。本文主要探讨“课堂+实践+竞赛”三位一体教学模式提升...
关键词：终身教育 实践操作技能 自主学习能力 三位一体教学模式 中职烹饪专业 教育教学过程 全方位促进 应用型人才培养 
饮食类非物质文化遗产融入高职烹饪专业实践教学质量评价体系的策略分析
《食品界》2023年第12期72-75,共4页梁秋萍 于杰 
2022年度广西职业教育教学改革研究项目《饮食类非物质文化遗产与烹饪职业教育课程体系融合研究——以“扶绥壮族酸粥”非物质文化遗产传承为例》(GXGZJG2022B019);2021年度广西城市职业大学职业教育教学改革研究项目《饮食类非物质文化遗产与烹饪职业教育课程体系融合研究——以“扶绥壮族酸粥”非物质文化遗产传承为例》(GXCVUJG2021A001)。
饮食类非物质文化遗产是我国非物质文化遗产中与人民生活息息相关的重要部分,是传承饮食文化与技艺的重要途径。其中蕴含着极为重要的制作技艺、文化要素、传统审美及价值传承、伦理道德和审美情趣,对提升人的道德情操、锻炼人的能力,...
关键词：饮食文化 高职烹饪教育 烹饪专业学生 烹饪技能 非物质文化遗产 制作技艺 价值传承 高职烹饪专业 
浅谈如何指导技工院校烹饪专业学生做好职业生涯规划
《就业与保障》2023年第11期37-39,共3页王冬玲 
技工院校作为高等职业教育的重要组成部分,专注于培养高技能人才,尤其着重培养高级技工、技师。近年来,各行业对专业人才的需求迅速增长,然而烹饪专业学生在就业方面面临较大的挑战。因此,如何提升技工院校烹饪专业学生的学习、择业和...
关键词：高技能人才 烹饪专业 职业生涯规划 技工院校 
运用精准教学提升技工院校 烹饪专业学生技能水平研究
《中国食品》2023年第22期21-23,共3页邢丙寅 
教育部等九部门印发的《职业教育提质培优行动计划(2020-2023年)》指出,要深化职业教育产教融合、校企合作。职业教育主要是为企业培养高素质劳动者和技能型人才,通过校企合作、产教融合的教学模式可以培养出更多符合企业要求的人才。...
关键词：产教融合 校企合作 技工院校 精准教学 高素质劳动者 技能水平 烹饪专业学生 培优 
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