清除自由基作用

作品数：105被引量：1228H指数：17
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腐植酸钠清除自由基作用的研究被引量：4
《粮食与油脂》2020年第3期34-36,共3页左玉 张国娟 张彩凤 郭玉晶 
利用DPPH自由基清除法、羟自由基清除法、超氧阴离子自由基清除法、总还原力的测定4种方法对腐植酸钠的抗氧化活性进行了检测和评价。研究结果表明,腐植酸钠具有较强的自由基清除能力和一定的抗氧化能力,且随着腐植酸钠浓度的增加,其抗...
关键词：腐植酸钠 自由基 抗氧化剂 抗氧化活性 
响应面优化铁观音茶末茶多糖提取及清除自由基作用被引量：8
《云南民族大学学报（自然科学版）》2017年第5期344-348,共5页郑霖华 姚丽云 张秀芬 潘裕添 
福建省自然科学基金(2017J01642)
为了探究福建安溪铁观音茶末茶多糖的最优提取工艺及其体外清除自由基的作用,考察单因素浸提温度、液料比和浸提时间对茶末茶多糖提取率的影响,采用响应面分析法优化铁观音茶末茶多糖的提取工艺,并测定茶多糖清除·DPPH的能力.结果表明...
关键词：响应面分析 铁观音茶末 茶多糖 清除自由基 
天然食品添加剂清除自由基作用的研究进展被引量：6
《化学与生物工程》2017年第8期1-4,共4页张辰暘 魏安琪 王妍 谢子奇 罗云敬 
国家科技支撑计划项目(2015BAK44B00)
自由基作为细胞新陈代谢过程中的自然产物,能调节许多生命过程,但在外界刺激下会诱发异常自由基反应,破坏自由基反应动态平衡从而引发疾病。食品添加剂是现代食品工业中的重要组成部分,天然食品添加剂无毒副作用,具有优越的抗氧化及清...
关键词：天然食品添加剂 自由基 抗氧化 
太和香椿水提物对秀丽隐杆线虫生物学特征的影响及清除自由基作用的研究被引量：3
《食品工业科技》2016年第11期328-331,共4页杨京霞 李静 吴婷 张自备 石亚男 黄银生 
安徽省教育厅自然科学研究重点项目(KJ2016A872);安徽省教育厅自然科学一般项目(2014KJ009);安徽高校科研平台创新团队建设项目;安徽省大学生创新创业训练项目(AH201310371051;201510371059;20151062;20151068);阜阳师范学院校级自然科学研究项目(2013FSKJ17)
目的:探讨太和香椿水提物对秀丽隐杆线虫生物学特征的影响,并研究水提物清除线虫体内自由基的作用。方法:用太和香椿水提物配制三种不同浓度的NGM培养基,检测每组线虫体长,寿命,体内氧自由基含量以及一分钟活动次数,分析太和香椿水提物...
关键词：秀丽隐杆线虫 太和香椿水提物 延缓衰老 
马齿苋不同溶剂提取物清除自由基作用的研究被引量：4
《食品工业》2014年第6期76-78,共3页姚秋萍 王鹏 
贵州省科技厅项目(黔科合J字[2010]2263号);贵州民族大学引进人才科研项目
采用DPPH法、Fenton反应和邻苯三酚自氧化法分别测定以蒸馏水、60%乙醇、95%乙醇、丙酮、氯仿为溶剂的马齿苋提取物清除羟基自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基的能力。结果表明,在试验条件下,马齿苋不同溶剂提取物对OH·,O2-·和DPP...
关键词：马齿苋 提取物 自由基 抗氧化作用 
林檎叶水提物及其不同极性组分的抑菌和清除自由基作用的研究被引量：15
《天然产物研究与开发》2012年第9期1264-1269,1287,共7页林叶新 李忠海 
采用管碟法及体外抗氧化活性测试方法,以抑菌圈大小及对DPPH的半清除率浓度(IC50)为指标,评价林檎叶水提物及其不同极性组分(包括乙酸乙酯、正丁醇萃取物、及乙醇沉淀物和剩余组分)的抑菌及清除DP-PH自由基的能力。结果显示林檎叶乙酸...
关键词：尖嘴林檎叶 水提物 抑菌活性 清除自由基 
山茱萸多糖的提取及清除自由基作用被引量：3
《江苏农业科学》2012年第12期289-291,共3页史娟 
陕西省社会发展科技攻关项目(编号:2009K11-03);四川省广元市科技支撑项目(编号:41431)
采用水体醇沉法提取山茱萸多糖,研究山茱萸粗多糖和去蛋白多糖对二苯代苦味酰肼基自由基(DPPH.)的清除作用。通过单因素及正交试验确定山茱萸中多糖的最佳提取条件为:浸提1次,提取时间90 min,乙醇浓度75%,料液比1 g∶18 mL。清除自由基...
关键词：山茱萸 多糖 提取 抗氧化性 
国产葡萄酒清除自由基作用的研究被引量：16
《食品科学》2009年第15期90-93,共4页任娜 郭丽萍 刘玉环 阮榕生 彭红 张锦胜 
江西省教育厅自然科学基金项目(S00478);教育部长江学者创新团队发展计划项目(IRT0540)
利用分光光度法对5种不同品牌的市售葡萄酒的还原性、清除羟自由基、过氧化氢、亚硝酸根离子、超氧阴离子自由基的活性进行了测定。结果表明:我国目前市售的国产葡萄酒具有不同程度的还原性以及清除羟自由基、过氧化氢、亚硝酸根离子、...
关键词：葡萄酒 原花青素 多酚类 自由基 分光光度泫 
柿子不同部位单宁提取物清除自由基作用的比较研究被引量：9
《食品科技》2009年第8期120-123,共4页陈美红 李春美 杨依姗 
国家自然科学基金项目(30270938)
系统比较柿皮、柿肉、柿蒂及柿核单宁提取物对二苯代苦味酰自由基(DPPH·)、·OH、2,2'-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)3种自由基(ABTS+·)的清除效果。结果表明,不同部位的柿子单宁提取物对·OH、DPPH·和ABTS+·均具有较高的清除...
关键词：OH· DPPH ABTS 柿皮 柿肉 柿蒂 单宁提取物 抗氧化 
桦褐孔菌多酚清除自由基作用的稳定性研究被引量：8
《食品工业科技》2009年第10期107-109,共3页高愿军 高雪丽 司俊娜 
郑州市科技攻关项目(064SGDG26131)
利用紫外分光光度法研究了桦褐孔菌多酚对羟自由基和超氧自由基清除作用的稳定性。结果表明,pH、温度、紫外线照射时间对桦褐孔菌多酚清除羟自由基作用的影响小于对其清除超氧自由基作用的影响,桦褐孔菌多酚对羟自由基的清除较对超氧自...
关键词：桦褐孔菌多酚 羟自由基清除率 超氧自由基清除率 稳定性 
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