猪脑

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猪脑慕斯与牛肚汤:餐桌上的身份游戏
《中国烹饪》2025年第3期76-77,共2页蒋晖 张洋(图) 
1995年,从来没有受过正式烹饪教育的英国主厨弗格斯·亨德森(Fergus Henderson)在伦敦史密斯菲尔德肉类市场附近开了一间名为St.JOHN的餐厅,餐厅的菜单封面上印着“Nose to Tail Eating”——从头吃到尾。餐厅主营肉食,除了常见的肉类之...
关键词：肉类市场 烹饪教育 慕斯 牛肚 猪脑 英国乡村 亨德森 物尽其用 
把猪肉做出“花”
《养生保健指南》2024年第10期78-78,共1页王兆宇 
在川渝地区,猪能制成很多“花”样,如脑花、腰花、蹄花。脑花是猪脑,常见做法是烤脑花,重油重辣,去腥开胃。脑花被烤得岐岐冒油,表面微焦,内里仍是细腻洁白,如凝脂豆腐一般,在烧烤界名头响亮。腰花是猪肾,制作时要去除表面的筋膜和腰筋...
关键词：脑花 猪腰 去腥 猪脑 猪肉 烧烤 横切 豆腐 
基于预涂纳米碳-十二烷基硫酸钠复合基质的基质辅助激光解吸电离质谱分析与猪脑组织切片质谱成像
《分析化学》2024年第7期985-994,共10页庄思佳 沈钰琳 杨帆 龚灿 许旭 
国家自然科学基金项目(No.31671928);上海应用技术大学科技发展基金项目(No.KJFZ2023-11)资助。
纳米材料基质对基质辅助激光解吸电离质谱(MALDI-MS)的小分子分析具有独特优势。本研究在比较不同表面活性剂的基础上,建立了预涂纳米碳-十二烷基硫酸钠(SDS)复合基质的方法,避免了纳米碳颗粒作为基质使用时易团聚的问题。实验结果表明...
关键词：基质辅助激光解吸电离质谱 纳米碳基质 十二烷基硫酸钠 组织切片 质谱成像 
预防老年痴呆的美食
《养生保健指南》2024年第1期78-78,共1页陈兵 
1.小麦大枣粥:小麦100克(浸软压片)、大枣10枚,加水适量,共煮粥服食。2.猪脑炖淮杞:猪脑一个、淮山药15克、枸杞子10克,加适量水炖熟服食。3.牛髓炖虫草山药:牛骨髓100克、冬虫夏草6克、淮山药30克。先将牛骨髓洗净蒸熟,再放入二味中药...
关键词：牛骨髓 淮山药 老年痴呆 冬虫夏草 服食 枸杞子 猪脑 
猪脑囊尾蚴病的疾病诊疗技术研究
《猪业观察》2023年第6期44-46,共3页刘增杰 宋修文 王群 
引言:猪脑囊尾蚴病,又称猪囊虫病,是一种由寄生虫感染引起的严重寄生虫病。该病是由猪肉绦虫(Taenia solium)的幼虫形态,即囊尾蚴(Cysticercus cellulosae)引起。猪脑囊尾蚴病在全球范围内普遍分布,尤其在猪肉消费较高以及猪场管理较差...
关键词：寄生虫感染 猪囊虫病 猪场管理 猪肉绦虫 疾病诊疗 猪肉消费 囊尾蚴 寄生虫病 
猪脑心肌炎诊断和防控措施
《畜牧兽医科学（电子版）》2022年第23期128-130,共3页周会来 
猪脑心肌炎病是由脑心肌炎病毒感染引发的一种病毒性传染性疾病,是一种在生猪养殖领域中出现的频率逐步上升的常见病,该类疾病的典型临床特征是脑炎、心肌炎或者心肌周围出现炎症病变。脑心肌炎病毒传播范围较为广泛,对某些灵长类动物...
关键词：猪脑心肌炎病毒病 诊断 防控措施 
硝普钠控制性降压对猪脑局部血流和氧合的影响
《陆军军医大学学报》2022年第17期1687-1693,共7页左都坤 李阳 彭滔滔 刘华为 杨贵英 段振馨 李洪 
国家重点研发计划(2018YFC0117200)。
目的探讨硝普钠控制性降压对猪脑局部血流和氧合的影响。方法健康雌性长白猪6头,4~6月龄,体重22~25 kg。在七氟醚麻醉下使用硝普钠进行控制性降压(分别较平均动脉压基础值降低20%、30%、50%,分别对应轻、中、重度降压),并使用氧立见(oxy...
关键词：麻醉 控制性降压 硝普钠 脑血流量 脑氧饱和度 
食品胆固醇含量排行榜
《金秋》2022年第16期56-56,共1页康海军 
经常吃胆固醇含量过高的食物,会引发心脑血管疾病。以下几种食物胆固醇含量就比较高,我们日常一定要注意食用量。第一名:猪脑。每百克猪脑含胆固醇3100毫克。第二名:牛脑。每百克含胆固醇2700毫克。第三名:羊脑。每百克含胆固醇2100毫克。
关键词：心脑血管疾病 胆固醇含量 食用量 猪脑 食物 排行榜 
酶促水解制备猪脑抗氧化活性肽被引量：1
《浙江农业科学》2022年第8期1833-1836,共4页卢文静 陈佳佳 谌迪 叶沁 肖朝耿 黄光荣 张治国 周天琼 
浙江省重点研发计划(2018C02051);浙江省农业科学院学科建设项目;浙江省农业科学院青年人才培养项目。
本文以新鲜猪脑为原材料,比较了13种生产用酶的酶解效率;采用筛选的几种较优酶进行酶解,获得酶解产物,经超滤分离获取不同分子质量的多肽,探究其总抗氧化能力;最后基于总抗氧化能力,优化猪脑抗氧化活性肽的酶解工艺。对13种酶进行筛选发...
关键词：猪脑 多肽 酶解 抗氧化 工艺优化 
猪脑膜炎的临床症状与诊治
《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2022年第5期100-102,共3页孙鹏 
猪脑膜炎主要是由细菌或病毒引起的软脑膜、蛛网膜、脑室或脑脊液急性炎症,一般称为脑炎、脑膜炎或脑膜脑炎。以上细菌或病毒侵入猪机体后均会引发猪脑膜炎症状,最为常见的就是猪链球菌引起的脑膜炎。本文从猪脑膜炎病原学入手,阐述了...
关键词：猪脑膜炎 病原学 临床症状 诊治 
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