总膳食研究

作品数：54被引量：381H指数：12
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相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
相关作者：高俊全李筱薇陈君石吴永宁王绪卿更多>>
相关机构：中国疾病预防控制中心国家食品安全风险评估中心中国预防医学科学院武汉轻工大学更多>>
相关期刊：《中国医学文摘（卫生学分册）》《实用预防医学》《中国公共卫生》《中国食品学报》更多>>
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中国第6次总膳食调查样品中杀螨剂的含量及暴露分析被引量：1
《卫生研究》2020年第3期397-402,共6页辛少鲲 赵晓雪 吕冰 陈达炜 李敬光 赵云峰 吴永宁 
国家重点研发计划(No.2017YFC1600501)。
目的了解中国膳食中哒螨灵、螺螨酯和炔螨特3种杀螨剂的残留水平及居民膳食摄入量。方法使用液相色谱-高分辨质谱法测定第6次中国总膳食研究的24个省(自治区、直辖市)的12类膳食样品,共288份混合样品的杀螨剂残留水平。以我国一般人群...
关键词：杀螨剂 总膳食研究 膳食暴露 食品安全 食品检测 
中国总膳食研究食物聚类自动化探索被引量：2
《卫生研究》2012年第6期895-899,共5页李万庆 沈雯捷 潘俊霞 闵捷 李筱薇 
目的实现中国总膳食研究食物聚类自动化,提高食物聚类计算的质量和效率。方法通过对中国食物成分表中食物编码特点研究,以及总膳食研究食物聚类的原则进行分析,构建能够让计算机语言识别这些特点和原则的算法,实现食物聚类自动化。结果...
关键词：总膳食研究 食物聚类 自动化计算 
应用中国总膳食研究评估中国人膳食铅暴露分布状况被引量：30
《卫生研究》2012年第3期379-384,共6页李筱薇 刘卿 刘丽萍 吴永宁 
卫生部卫生行业科研专项(No.200902009);国家科技支撑计划项目(No.2012BAK01A01)
目的运用中国总膳食研究的方法,结合世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)撤销的每周可耐受摄入量(PTWI)的最新评估状况,评价中国居民膳食铅的暴露分布。方法开展2007年中国总膳食研究,利用获得的全国12个省的代表性膳食样品以...
关键词：铅 总膳食研究 中国居民 暴露评估 
山西省出生缺陷高发地区微量营养素摄入量的总膳食研究被引量：4
《卫生研究》2008年第6期702-706,共5页王冰洁 霍军生 黄建 孙静 李文仙 代建华 
"973"国家重点研究课题--中国出生缺陷及环境可控性研究
目的分析山西省出生缺陷高发地区微量营养素的摄入情况。方法在山西省实施强化面粉干预出生缺陷项目的吕梁地区进行总膳食研究,通过膳食调查了解当地居民食物摄入情况,并对膳食中与出生缺陷相关的微量营养素进行测定,将结果分别与中国...
关键词：出生缺陷 营养素 总膳食研究 营养素摄入 
2000年中国总膳食研究——不同性别年龄组人群膳食镉摄入量被引量：40
《卫生研究》2008年第3期338-342,共5页张磊 高俊全 李筱薇 
1999年科学技术部科技基础性工作项目基金
目的评估中国不同性别年龄组人群镉的膳食摄入水平。方法采用中国总膳食研究方法，利用中国第三次总膳食研究采集的代表性膳食样品及膳食调查数据，测定样品中的镉含量，并计算10个性别年龄组人群镉的摄入量、分布状况及食物来源。结果...
关键词：镉 人群 摄入量 膳食研究 
2000年中国总膳食研究——不同性别年龄组人群膳食铅摄入量被引量：32
《卫生研究》2007年第4期459-467,共9页张磊 高俊全 李筱薇 
1999年科学技术部科技基础性工作项目基金
目的评估中国不同性别年龄组人群铅的膳食摄入水平。方法采用中国总膳食研究方法,利用中国第三次总膳食研究采集的代表性膳食样品及膳食调查数据,测定样品中的铅含量,并计算10个性别年龄组人群铅的摄入量、分布状况及膳食来源。结果中...
关键词：铅 人群 摄入量 总膳食 
2000年中国总膳食研究——膳食铅、镉摄入量被引量：82
《卫生研究》2006年第6期750-754,共5页高俊全 李筱薇 赵京玲 
1999年科学技术部科技基础性工作项目基金
目的了解中国不同地区铅、镉的膳食摄入量,通过分析2000年中国总膳食研究的膳食样品,得到了中国不同地区铅、镉的含量值以及成年男子摄入量数据,并且评价了膳食铅、镉的安全性。方法采用中国总膳食研究方法,通过膳食调查、统计不同地区...
关键词：中国总膳食研究 膳食铅 镉摄入量 
不同膳食摄入量研究方法比较被引量：18
《卫生研究》2006年第3期363-366,共4页刘晓曦 高俊全 李筱薇 
科学技术部科技基础工作项目基金
膳食摄入量研究是一种评估有害和营养物质对人类健康造成潜在影响的方法,是各国确保本国居民膳食安全和营养质量的重要措施之一。本文将简要介绍不同的膳食摄入量研究方法,并就不同研究方法进行比较,最后总结出不同的研究方法的优缺点。
关键词：膳食摄入量 总膳食研究 双份饭法 
2000年中国总膳食研究——膳食汞摄入量被引量：41
《卫生研究》2006年第3期323-325,共3页李筱薇 高俊全 陈君石 
1999年科学技术部科技基础性工作项目基金
目的了解2000年中国不同地区膳食中总汞含量和成年男子人均汞膳食摄入量。方法采用总膳食研究方法,通过膳食调查、统计不同地区人群各种食物的消费量、按照所得的食物消费量数据烹调加工成可食的各种食物类别。膳食样品中总汞含量采用...
关键词：中国总膳食研究 膳食汞摄入量 膳食营养 
2000年中国总膳食研究—膳食砷摄入量被引量：53
《卫生研究》2006年第1期63-66,共4页李筱薇 高俊全 王永芳 陈君石 
1999年科学技术部科技基础性工作项目基金
目的了解和评价2000年中国不同地区膳食中总砷及无机砷的含量和成年男子人均膳食摄入量。方法采用总膳食研究方法,通过膳食调查、统计不同地区人群各种食物的消费量、按照所得的食物消费量数据烹调加工并混合成可食的各种食物类别。膳...
关键词：中国总膳食研究 膳食砷摄入量 
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