威士忌

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苏格兰威士忌的简明定义与分类
《休闲读品》2024年第3期139-140,共2页惠荣 
日常喝威士忌、买威士忌时,我们都会自然地说到哪款威士忌是苏格兰威士忌,苏格兰威士忌怎么样……要是有人问到苏格兰威士忌具体指的是什么,可能很多人的第一反应是——不就是苏格兰产的威士忌嘛。这个回答没有错,苏格兰威士忌确实就是...
关键词：威士忌 定义与分类 苏格兰 
苏格兰麦芽威士忌协会(SMWS)是个什么组织?
《休闲读品》2024年第3期141-144,共4页惠荣 
对苏格兰威士忌行业有所了解的威士忌爱好者都知道苏格兰麦芽威士忌协会,看到苏格兰麦芽威士忌协会这个名称很容易就联想到中国酒业协会威士忌专业委员会,觉得二者都是行业组织,职能应该差不多,其实是两回事。中国酒业协会是协助政府进...
关键词：威士忌 麦芽 苏格兰 政府职能 协会 
威士忌的OB与IB
《休闲读品》2024年第3期145-146,共2页李寻 
前段时间有个网友在网上买了一瓶圣弗力IB装瓶的威士忌,对包装有点疑惑,就跟我发消息聊起了威士忌装瓶。威士忌的装瓶分为OB和IB。OB的全称是official Bottling,也就是酒厂的官方装瓶,这个很好理解,国内市场上常见的威士忌基本都是官方...
关键词：威士忌 装瓶 IB OB 酒厂 
什么是威士忌的“眼泪”?
《休闲读品》2024年第3期147-148,共2页李寻 
所谓威士忌的“眼泪”其实并不神秘,当我们品酒时,转动酒杯,有一部分威士忌就会附着在酒杯上,然后沿着酒杯流下来,由于流下来时的形状非常像眼泪,因此威士忌行业就形象地将其称为威士忌的“眼泪”(这个名称在葡萄酒行业也有使用)。“眼...
关键词：威士忌 葡萄酒行业 品酒 白酒 酒杯 眼泪 直白 
威士忌的“美拉德”色来自哪里?
《休闲读品》2024年第3期149-154,共6页李寻 
2023年冬天,“美拉德”色系爆火,成为流行色系。在时尚圈,“美拉德”色系指的是一系列棕咖色系。棕咖色系为什么被称为“美拉德”色系呢?这就要先弄清楚什么是“美拉德”。“美拉德”一词来源于“美拉德反应”。根据搜狗百科的定义,美...
关键词：美拉德反应 氨基化合物 大分子物质 色系 类黑精 流行色 羰基化合物 威士忌 
威士忌和白兰地的区别
《休闲读品》2024年第3期155-155,共1页惠荣 
前段时间,有酒友咨询威士忌与白兰地有什么区别。确实,由于威士忌与白兰地都是用橡木桶熟陈的蒸馏酒,色泽都是橡木桶赋予的,风味也大多来自橡木桶,因此,颜色基本相同(用最近比较流行的词语就是“美拉德色”),风味也有相似之处,再加上酒...
关键词：橡木桶 酒精度 白兰地 威士忌 蒸馏酒 美拉德 色泽 区别 
威士忌和白兰地酿造工艺的区别
《休闲读品》2024年第3期156-158,共3页惠荣 
之前我们说过,威士忌和白兰地的最根本区别在于原料,原料的差别造成了风味的差别,不仅如此,原料的差别也带来了酿造工艺的差别。威士忌的酿造工艺,威士忌的酿造工艺大致分为:发麦、磨麦、糖化、发酵、蒸馏、熟陈这六个步骤。
关键词：酿造工艺 白兰地 威士忌 糖化 根本区别 风味 差别 原料 
专业品酒师的酒吧——樽CLUB
《休闲读品》2024年第1期47-49,共3页惠荣 李延安 
酒吧名称:樽CLUB地址:西安市高新四路大都荟1号楼底商(大都荟西北角)类型:威士忌、葡萄酒酒吧樽CLUB酒吧位于大都荟西北角,大都荟是科技路上一个繁华的商业综合体,酒吧位于商业区的边缘,宁静、安然的氛围,有种大隐隐于市的感觉。前段时...
关键词：品酒师 商业综合体 葡萄酒 威士忌 酒吧 商业区 西安市 
轩尼诗XO中为什么要添加液体糖?
《休闲读品》2024年第1期91-93,共3页李寻 邵丽英 
长期以来我一直分辨不清白兰地和威士忌的香气特征,老是混淆,但是前一段时间(2023年10月底到11月初),我在对比饮用轩尼诗X0白兰地和麦卡伦12年威士忌的时候,忽然感觉能区分出两种酒了,轩尼诗XO白兰地有明显的葡萄香气。
关键词：轩尼诗 液体糖 白兰地 威士忌 香气特征 XO 
美洲烈酒后起之秀——南美皮斯科(Pisco)白兰地
《休闲读品》2024年第1期112-114,共3页李寻 申康帅 
美洲烈酒较为人所熟知的当属美国波本威士忌、墨西哥龙舌兰、加勒比海地区的朗姆酒,我们之前还有介绍过巴西甘蔗酒,作为美洲烈酒后起之秀的皮斯科酒(Pisco)又是什么呢?简单地说,皮斯科其实是一种来自南美洲的白兰地,主要产自秘鲁和智利...
关键词：加勒比海地区 甘蔗酒 皮斯科 烈酒 龙舌兰 白兰地 威士忌 归属问题 
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