香菇饮料

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香菇饮料制备工艺的研究被引量：4
《农产品加工》2022年第16期30-33,共4页郭霄飞 郭尚 李艳婷 李跟仓 
山西省农业科学院特色产业重点研发专项项目“香菇反季节高产优质栽培技术研究”(YCX2019T04);山西省农业科学院科研创新团队培育专项项目“食药用菌精深加工技术研究”(YGC2019TD03)。
为合理利用香菇菌柄,以香菇菌柄、乌梅等食药同源物质为原材料,通过进行提取条件、澄清条件、口感调配等试验,研究香菇饮料的制备工艺。结果表明,香菇饮料最佳制备工艺为浸提次数为3次,料液比分别为1∶8,1∶6,1∶6,3次提取时间均为20 m...
关键词：香菇柄 饮料 澄清 感官评价 营养成分 
香菇饮料的研制被引量：5
《食品研究与开发》2008年第1期91-94,共4页吴大伟 盖晶 尚鲁东 
以香菇为主要原料,利用浸提法提取汁液,并添加适量橙汁研制色香味俱佳的复合饮料。试验结果表明:香菇在80℃下浸提48 min,所得的汁液的澄清度和稳定性最好。产品最佳配方为40%香菇汁、18%橙汁、4%砂糖、0.2%柠檬酸、0.15%稳定剂CMC。
关键词：香菇 橙汁 饮料 
疗效型饮料
《经营者》2001年第8期69-70,共2页
关键词：疗效型饮料 杜仲叶 香菇饮料 南瓜保健饮料 乌龙茶减肥饮料 桦树液清凉饮料 蒲公英健胃饮料 
值得开发的11种绿色饮料
《农村新技术》2001年第7期52-52,共1页蔡义钧 
关键词：绿色饮料 绞股蓝饮料 杜仲饮料 花粉饮料 蒲公英饮料 香菇饮料 乌龙茶饮料 小球藻饮料 麦汁饮料 竹汁饮料 树液饮料 南瓜饮料 
香菇饮料的试验研究被引量：3
《食用菌》2001年第3期36-37,共2页曹效海 
通过正交设计的方法,确定出香菇饮料的最佳配方为:香菇液 93 8%,蔗糖 6 %,柠檬酸 0 2 %。所制成的香菇饮料有较好的滋味、气味、颜色和营养。
关键词：香菇 液体培养 饲料配方 加工工艺 
8种保健饮料走俏日本
《湖北教育（科学课）》1999年第Z2期61-61,共1页
1.香菇饮料 以等外品香菇为原料,经烘干磨碎,再加配料制成,呈粉末状,可用开水一冲就饮,味道鲜美可口。2.乌龙茶减肥饮料 利用从中国福建等省进口的乌龙茶制成。3.麦饭石健康饮料 麦饭石主要从中国吉林等省进口。4.桦树汁清凉饮料
关键词：保健饮料 桦树汁 麦饭石 疗效饮料 乌龙茶 清凉饮料 香菇饮料 日本 健康饮料 中国吉林 
香菇饮料的研制被引量：3
《山西食品工业》1999年第1期22-22,26,共2页刘宝琦 车振明 
试验利用液体深层培养技术,直接以香菇发酵醪浸提菌丝体营养物质,再经适当调配而制得具有香菇香味和营养成份的保健饮料。
关键词：液体深层培养 香菇饮料 发酵醪 饮料 
香菇营养成分的提取及香菇饮料的研制被引量：24
《食品科学》1994年第8期19-23,共5页王士刚 封毅 
纤维素酶能显著提高香菇营养成分的提取效果，特别是氨基酸和多糖的提取效果大大提高。菠萝蛋白酶对香菇营养成分提取效果的提高作用不大，但菠萝蛋白酶可以减轻香菇提取液的沉淀，达到澄清效果。采用０．１５％的纤维素酶和０．２０％...
关键词：香菇 纤维素酶 营养成分 饮料 
保健型香菇饮料致畸实验研究
《癌变．畸变．突变》1993年第6期53-53,共1页王增田 牛建伟 卢谨 
香菇以其味美营养价值高为人们所喜爱，所含多糖，18种氨基酸及微量元素等成分对肝病，肿瘤以及弱智体虚者有良好治疗滋补作用．为探索长期饮用该品饮料有无致畸作用，我们以Wilson氏法作了观察．实验采用3个检品剂量组(ig相当于100mg...
关键词：致畸作用 肿瘤 治疗 实验研究 长期饮用 滋补作用 生理盐水 香菇 营养价值 剂量 
香菇饮料
《武汉食品科技》1990年第1期11-11,7,共2页陈孟植 
关键词：香菇饮料 饮料 制作 
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