协同水解

作品数：35被引量：166H指数：7
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枯草芽孢杆菌表面展示氨肽酶的构建及协同水解大豆蛋白
《化工进展》2024年第3期1466-1473,共8页袁晓黎 李青云 刘幽燕 李进 白雪 唐爱星 
国家自然科学基金(21966007);广西自然科学基金(2018GXNSFAA281278)。
氨肽酶是蛋白质深度水解的重要协同酶,但游离酶使用成本高且稳定性差,限制了其工业化应用。本研究利用表面展示技术将来源于铜绿假单胞菌GF31的氨肽酶基因Aps展示到Bacillus subtilis WB800N芽孢的表面,构建了一种易分离且稳定性好的新...
关键词：氨肽酶 表面展示 枯草芽孢杆菌 大豆蛋白 协同水解 
菌酶协同水解玉米浆制备植物蛋白调味液工艺优化被引量：2
《食品研究与开发》2022年第20期156-163,共8页王晓燕 刘晓兰 刘井权 郑喜群 
黑龙江省省属本科高校中央支持地方高校改革发展资金项目(2020GSP08);黑龙江省“百千万”工程科技重大专项项目(2019ZX06B01);齐齐哈尔市科技计划市校合作项目(SXSP-2019001);2018年度黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(YSTSXK201802);齐齐哈尔大学2020年研究生创新科研项目(YJSCX2020023)。
以高浓度玉米浆为原料,研究米曲霉种曲和风味蛋白酶协同水解玉米浆制备植物蛋白调味液的工艺,并分析产物的氨基酸态氮含量、可溶性蛋白含量和呈味氨基酸的组成,检测食品安全性。首先采用米曲霉种曲单独水解玉米浆,得到第一阶段水解液,...
关键词：玉米浆 氨基酸态氮 米曲霉 风味蛋白酶 植物蛋白调味液 
木聚糖酶原位协同水解预处理大米草的研究被引量：2
《应用化工》2020年第1期74-77,84,共5页杨旸 刘健 甘礼惠 龙敏南 
福建省海洋高新产业发展专项项目(闽海洋高新[2014]25)
用氨水与双氧水预处理大米草,与原料大米草一起进行球磨,用于木聚糖酶的协同酶解。结果表明,氨水结合双氧水预处理能有效脱除大米草中的木质素(63.81%),球磨处理能对纤维素结晶结构有所破坏,两者均可有效提高木聚糖酶的水解率。酶水解...
关键词：碱预处理 球磨预处理 协同水解 木糖 木寡糖 
米曲霉种曲和碱性蛋白酶协同水解玉米-大豆蛋白复配物及其产物的抗氧化活性被引量：3
《食品与发酵工业》2019年第19期52-57,共6页马瑞 刘祥 林巍 王晓杰 郑喜群 刘晓兰 
十三五国家重点研发计划项目(2017YFD0400200);黑龙江省“植物性食品加工技术特色学科”专项(YSTSXK201803);黑龙江省教育厅科研创新团队项目(135309113);中央引导地方科技发展专项(ZY17C09);齐齐哈尔大学研究生创新科研项目(YJSCX2017-027X);齐齐哈尔市工业推广项目(GYTG-201701)
以玉米蛋白和大豆蛋白为原料,按m(玉米蛋白)∶m(大豆蛋白)=7∶3复配后,研究其水解产物的抗氧化活性。首先用米曲霉(Aspergillus oryzae)种曲和碱性蛋白酶(alcalase)协同水解玉米-大豆蛋白复配物,制备玉米-大豆蛋白水解物(CSPHs);然后通...
关键词：玉米-大豆蛋白复配物 抗氧化活性 人结肠癌细胞(Caco-2细胞) 活性氧 
Box-Behnken法优化双酶协同水解牡蛎蛋白工艺被引量：7
《食品工业科技》2018年第10期117-121,127,共6页高雅鑫 杨森 李雨恬 李点 魏枭雄 淑英 张志胜 
河北省大学生创新创业训练项目国家级(201610086001)
为获得高质量的牡蛎酶解液,以氨基氮的含量为检测指标,利用Box-Behnken分析法进行了中性蛋白酶和风味蛋白酶协同水解牡蛎蛋白工艺的优化。结果表明:最优酶解条件为温度51.7℃、加酶量4.7%、p H7.4、中性蛋白酶和风味蛋白酶添加量之比1∶...
关键词：牡蛎 Box-Behnken分析法 酶解 
亮氨酸氨肽酶的制备及在大米肽脱苦中的协同应用被引量：3
《食品工业科技》2017年第19期109-113,共5页朱强 吴警涛 田亚平 
江苏省产学研联合创新资金(BY2014023-22)
采用絮凝、超滤和冷冻干燥组合的方法制备重组枯草芽孢杆菌亮氨酸氨肽酶,以氨肽酶切除末端疏水性氨基酸为酶解脱苦效果的指标,考察了该氨肽酶与脯氨酸氨肽酶协同水解大米肽的脱苦效果。酶的制备工艺条件如下:加入0.15%±0.008%的絮凝剂,...
关键词：亮氨酸氨肽酶 提取 回收率 协同水解 疏水性氨基酸 
甘露聚糖酶协同水解甘露聚糖研究进展被引量：6
《中国农学通报》2017年第21期21-26,共6页王瑶 王睿琪 那金 郭尚旭 赵丹 
国家自然科学基金青年科学基金项目"酸菜发酵生态系统中细菌群落与代谢物组特征耦合机制"(31300355);哈尔滨市科技局青年后备人才项目"功能性乳酸菌发酵酸菜生态学过程研究"(2014RFQXJ101);黑龙江省政府博士后项目"疣孢漆斑菌(Myrothecium verrucaria)NF-05漆酶的产生;特性及应用研究"(LBH-Z15214);黑龙江大学杰出青年基金项目"果胶质降解菌在温水沤麻生态系统中的过程与功能研究"(JCL201305);黑龙江大学大学生创新创业训练计划项目"细菌甘露聚糖酶对魔芋葡甘聚糖降解效率的研究"(2016323)
甘露聚糖是软质木材中的重要多糖。不同植物来源的甘露聚糖在成分、结构和复杂性上差异很大。甘露聚糖水解为单糖需要甘露聚糖酶、甘露糖苷酶、半乳糖苷酶等多种酶的协同作用,但研究其两者或三者之间的作用较少。为了进一步探究甘露聚...
关键词：甘露聚糖 甘露聚糖酶 甘露糖苷酶 半乳糖苷酶 协同作用 
双酶协同水解剩余污泥条件优化被引量：6
《环境工程学报》2016年第11期6649-6654,共6页李玉龙 曹海军 纪豪 李登新 
高等学校博士学科点专项科研基金资助项目(20130075110006)
在碱性蛋白酶∶中性蛋白为3∶1的最优酶配比下,对剩余活性污泥进行水解提取蛋白质实验研究。实验以蛋白质提取率、SCOD/TCOD和有机质减少量三个指标来表现水解效果,探究温度、时间、pH以及加酶量对水解效果的影响。结果表明,蛋白质提取...
关键词：双酶 水解 优化 剩余污泥 
贻贝油膏多酶协同水解工艺研究被引量：2
《中国调味品》2016年第5期76-80,共5页卫晓英 李苹苹 任秀娟 梁红霞 李娜 
山东商务职业学院科研项目(2014SWZR03)
采用酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶对贻贝油膏生产中的酶解条件进行研究。探讨了酶解温度、酶解时间、酶添加量和酶解pH对原料水解度的影响。结果表明:酸性蛋白酶的最适作用条件为温度55℃、时间2h、添加量2.5%、pH 2.5;中性蛋白...
关键词：贻贝 酶解 协同 蛋白酶 
双酶协同水解猪皮制备胶原多肽工艺研究被引量：4
《食品科技》2015年第12期95-99,共5页敖冉 梁春辉 淑英 王伟 戎平 高盛 张志胜 
河北省科技计划项目(14227114D)
以酶解产生的氨基态氮为指标,研究不同双酶组合、酶解温度、酶解时间、p H值、加酶量对酶解猪皮制备胶原多肽的影响。通过设计单因素试验和正交试验筛选出双酶酶解猪皮工艺的主要参数:最佳双酶组合为中性蛋白酶与碱性蛋白酶、酶解温度...
关键词：双酶 胶原多肽 工艺 
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