绿茶

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相关作者：尹军峰袁海波林智许勇泉倪德江更多>>
相关机构：中国农业科学院茶叶研究所安徽农业大学浙江大学湖南农业大学更多>>
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非靶向代谢组学揭示南昆山毛叶茶绿茶和红茶的独特化学成分组成
《食品科学》2024年第19期112-122,共11页龚兴鑫 严毅鹏 吕敏 李斌 陈忠正 张媛媛 林晓蓉 
广东省自然科学基金青年提升项目(2023A1515030190);广东省自然科学基金面上项目(2022A1515011080);农业农村部农业科技创新能力条件建设项目(2020-440100-012846)。
为系统揭示珍稀天然低咖啡碱茶树南昆山毛叶茶的化学成分组成特性,以其绿茶和红茶为主要研究材料,以云南大叶种两茶类为对照,采用高分辨质谱技术非靶向鉴定其代谢物组成,利用主成分分析、聚类热图、正交偏最小二乘判别分析等方法,比较...
关键词：南昆山毛叶茶 绿茶 红茶 非靶向代谢组学 化学成分组成 
不同地区客家炒绿茶的差异分析被引量：1
《广东茶业》2022年第5期14-18,共5页邓咏仪 李蔚 曹藩荣 
广东省农业农村厅种植业科研推广“客家炒绿茶提质增效综合技术研究推广”项目资助。
本研究以河源东源县康禾镇、梅州市平远县大柘镇、梅州市丰顺县马图村和河源市东源县上莞镇四个地区的客家炒青绿茶的内含物质和感官审评进行比较分析。结果表明:4个来自不同地区的客家炒青绿茶在主要生化成分的含量上存在差异。本文通...
关键词：客家炒绿 区域品质 适制性 金萱 
不同摊青方法对客家炒绿茶感官品质的影响被引量：1
《广东茶业》2022年第3期6-11,共6页游丽媛 曹藩荣 
广东省农业农村厅“客家炒绿茶提质增效综合技术研究与推广”项目资助。
客家炒绿茶是广东客家特色绿色产品,近年来,客家炒绿茶以具有地方特色的韵味受到消费者的青睐,成为广东省茶叶生产发展的新热点。但客家炒绿茶汤色较深较黄欠清欠亮;滋味浓厚偏苦涩;有浓郁的“高火甜韵”;香气多带“高火香”或“炒米香...
关键词：客家炒绿茶 摊青 品质 
烘焙工艺对饮料加工用绿茶品质的影响被引量：4
《食品与机械》2020年第11期165-171,共7页黄膑樟 林晓蓉 陈忠正 张媛媛 刘晓辉 罗龙新 李斌 
为研究茶饮料工业化生产过程中原料用绿茶适宜的烘焙工艺及其品质变化,以绿茶饮料加工常用的蒸青绿茶为材料,分别采用焙煎机和烘箱两类设备,设置不同烘焙温度、烘焙时间和添水量,通过正交试验确定适宜的工艺参数;并分析评价其感官品质...
关键词：绿茶 烘焙工艺 感官品质 理化成分 香气特征 
中草药对惠阳胡须鸡肌纤维直径和密度的影响分析被引量：2
《中国饲料》2020年第21期67-69,共3页刘羊权 周强 
肌纤维直径和密度是反映肌肉品质的一个重要指标。为了解在基础日粮中添加不同中草药对惠阳胡须鸡肌纤维直径和密度产生的影响,试验选取100日龄体重相近的惠阳胡须鸡128只,随机分成4组,每组4个重复,每个重复8只鸡。4组分别饲喂基础日粮...
关键词：绿茶粉 桑叶粉 大蒜粉 惠阳胡须鸡 肌纤维直径 肌纤维密度 
高州新垌绿茶的生产与销售调研情况报告被引量：1
《广东职业技术教育与研究》2019年第2期205-207,共3页邓舒婕 袁宝华 陈泽豪 张泽鸿 王心悦 涂子娴 
华南农业大学校级大学生创新创业训练项目"新时代下新垌茶的生产与销售情况--以广东茂名地区为例"(项目编号:201810564391)
作为全国三大水果基地的广东高州市今年水果大丰收,但却出现了严重的"果贱伤农"现象。笔者通过对粤西名茶——新垌绿茶的种植、加工、销售的调查研究,对新垌绿茶的现状以及生产销售过程中存在的问题进行分析研究,提出意见和建议,助力乡...
关键词：新垌绿茶 生产销售 乡村振兴 
绿茶粉对清远麻鸡血液脂类代谢的影响研究被引量：1
《广东茶业》2019年第1期12-15,共4页陈彦峰 王登良 
试验选用45天左右,体重相近、健康的200只母鸡,随机分成5个处理组。在日粮中分别添加0%、4%、8%、12%、16%的绿茶粉,试验期为12周,探讨绿茶粉对清远麻鸡血清中的胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇等生化指标的...
关键词：清远麻鸡 绿茶粉 低密度脂蛋白胆固醇 脂类代谢 高密度脂蛋白胆固醇 血液 基础日粮 甘油三脂 
EGCG防治糖尿病作用及机制研究进展被引量：11
《华南农业大学学报》2017年第5期50-55,共6页张灵枝 邓旭铭 潘顺顺 赖幸菲 孙世利 陈文品 
广东省科技计划项目(2016B090918118;2016A020212015;2014A070713012;2015B090906027)
表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)是绿茶中的主要活性成分,具有抗癌、抑制肥胖、缓解代谢综合征等功效。本文总结EGCG预防和缓解糖尿病的相关研究,从降血糖功效、胰岛素抵抗、胰岛素分泌、糖尿病常见并发症等...
关键词：EGCG 糖尿病 胰岛素抵抗 胰岛素分泌 绿茶 信号通路 
牛奶对茶汤纳米聚集体茶多酚分布特性的影响被引量：1
《现代食品科技》2017年第10期30-36,共7页蔡翠玲 陈忠正 张媛媛 李斌 林晓蓉 
农业部现代茶叶产业技术体系专项资金项目(CARS-23)
茶汤纳米聚集体是茶多酚和蛋白质等自组装而成的纳米胶粒,是各组分介于游离分子与沉淀颗粒的中间状态。为探究牛奶对茶汤茶多酚分布特性的影响,本研究以云南大叶种蒸青绿茶、红茶为原料,以1:50茶水比浸提茶汤,按不同比例添加全脂、半脱...
关键词：奶茶 绿茶 红茶 纳米聚集体 茶多酚 
QuEChERS-高效液相色谱法测定绿茶中虫螨腈残留被引量：16
《中国食品学报》2017年第1期240-245,共6页王兵 李斌 张媛媛 张卓 陈忠正 
广东省科技计划项目(2015A020209141);国家自然科学基金项目(31201450);国家农业部现代农业产业技术体系专项(CARS-23)
建立了绿茶中虫螨腈残留的高效液相色谱快速分析方法。茶叶样品经乙腈提取,超声辅助萃取,以N-丙基乙二胺(PSA)、C18和石墨化炭黑(GCB)进行净化,经C18色谱柱分离,甲醇和水洗脱,采用高效液相色谱-二极管阵列检测器检测。结果表明:虫螨腈...
关键词：虫螨腈 茶叶 QUECHERS 高效液相色谱 
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