酶促酯交换

作品数：25被引量：82H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：吴虹李冰宗敏华赵亚丽郑明明更多>>
相关机构：华南理工大学河南工业大学中国农业科学院油料作物研究所东北农业大学更多>>
相关期刊：《中国油脂》《河南工业大学学报（自然科学版）》《现代食品科技》《中国粮油学报》更多>>
相关基金：广东省科技计划工业攻关项目中央高校基本科研业务费专项资金国家科技支撑计划教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
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酶促酯交换制备ω-3型中长链甘油酯
《粮食与油脂》2025年第3期48-54,共7页王一路 孙晓静 费晓伟 张丽霞 高冠勇 孙强 
“十四五”国家重点研发计划(2021YFD210030304);河南省科技攻关项目(242102110119);河南省农业科学院科技创新团队项目(2024TD17)。
为高效制备ω-3型中长链甘油酯,以α-亚麻酸和椰油为原料进行酶促酯交换。以产物中α-亚麻酸的含量为指标,筛选出3种固定化脂肪酶进行混料试验,确定酶最佳质量比;在此基础上,采用响应面法优化ω-3型中长链甘油酯制备工艺,并对复合酶的...
关键词：ω-3 Α-亚麻酸 椰油 中长链甘油酯 固定化脂肪酶 酯交换 
高油酸葵花籽油酶促酯交换制备中长链甘油三酯的工艺研究
《中国油脂》2025年第2期76-79,107,共5页吴凡 杨博 郭嘉 
旨在为开发健康油脂提供参考,利用脂肪酶Lipozyme RM IM催化高油酸葵花籽油与椰子油合成中长链甘油三酯(MLCT)。采用单因素试验和响应面试验对MLCT的合成条件进行优化,并对原料油与最佳工艺条件下制得的产品脂肪酸组成进行对比。结果表...
关键词：中长链甘油三酯 高油酸葵花籽油 椰子油 酯交换 响应面法 
国产毕赤酵母菌脂肪酶催化酯交换制备零反式、低饱和人造奶油基料油
《中国油脂》2024年第8期120-126,共7页张静 贾佳 董帅豪 陈小威 孙尚德 
广东省重点领域研发计划项目(2022B0202010003);小麦和玉米深加工国家工程研究中心开放课题(NL2022007)。
旨在低成本制备零反式、低饱和人造奶油基料油,以高油酸葵花籽油和棕榈硬脂为原料油,采用国内外9种脂肪酶为催化剂催化酯交换制备人造奶油基料油,以固体脂肪含量(SFC)和滑动熔点为考察指标,筛选出一种经济且高效的脂肪酶,采用单因素实...
关键词：国产脂肪酶 低饱和人造奶油基料油 酶促酯交换 高油酸葵花籽油 
分子蒸馏技术分步法制备酶促酯交换反应的高含量ω-3 PUFA鱼油甘油酯
《食品科学》2023年第20期79-86,共8页沈琳洁 林荣发 张连岳 冯传志 傅红 
福建省科技厅高校产学合作项目(2021N5006);福州市科技重大项目(2021-ZD-216);福建省特种水产配合饲料重点实验室项目(TMKJZ2006)。
研究采用分子蒸馏技术分步法处理多级酶促鱼油酯交换反应产物,获得高含量ω-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)甘油酯。首先通过一级分子蒸馏分离鱼油酯交换产物中的甘油酯和副产物,当蒸馏压强5 Pa、蒸馏温度140℃、刮...
关键词：酶促酯交换 分子蒸馏 鱼油 ω-3多不饱和脂肪酸 甘油酯 
高油酸花生油酶促酯交换制备1,3-二棕榈酸-2-油酸甘油三酯被引量：1
《中国油脂》2023年第9期60-66,88,共8页张晓晓 孙聪 杨瑞楠 张林尚 康宝 陈雁然 梁慧敏 梁少华 
“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD2100304)。
旨在为可可脂生产提供新的基料油,同时为高油酸花生油的高值化利用提供研究基础,以高油酸花生油和棕榈酸乙酯为原料,脂肪酶NS40086为催化剂,在无溶剂体系下酶法合成1,3-二棕榈酸-2-油酸甘油三酯(POP)。采用单因素实验研究反应条件对POP...
关键词：酶促酯交换 高油酸花生油 1 3-二棕榈酸-2-油酸甘油三酯 酰基位移 响应面法 
高油酸花生油酶促酯交换合成类可可脂工艺优化被引量：1
《中国油脂》2023年第8期96-103,114,共9页康宝 孙聪 杨瑞楠 张林尚 张晓晓 陈雁然 梁慧敏 梁少华 
“十四五”国家重点研发计划(2021YFD2100304)。
为促进高油酸花生油的高值化利用,在无溶剂体系中以高油酸花生油为原料,棕榈酸乙酯、硬脂酸乙酯为酰基供体,酶促酯交换合成类可可脂。以目标甘三酯1,3-二棕榈酸-2-油酸(POP)、1-棕榈酸-2-油酸-3-硬脂酸(POS)、1,3-二硬脂酸-2-油酸(SOS)...
关键词：类可可脂 酶促酯交换 高油酸花生油 脂肪酸乙酯 酰基位移 
酶法催化紫苏油和MCT合成中长链甘油三酯研究被引量：6
《农业机械学报》2021年第1期360-366,359,共8页黄昭先 王满意 孙承国 王风艳 王翔宇 江连洲 
国家重点研发计划项目(2016YFD0401405);山东省重点研发计划项目(2018YYSP026);山东省德州市大禹英才项目;山东省泰山产业领军人才工程高校生态农业创新类项目(LJNY201607)
通过Lipozyme RM IM催化紫苏油与中链甘油三酯(MCT)进行酯交换合成富含α-亚麻酸的中长链甘油三酯(MLCT),研究了酶添加量、底物中MCT浓度、反应温度和反应时间对MLCT得率的影响。40%MCT和60%紫苏油在6%的Lipozyme RM IM催化作用下,于60...
关键词：中长链甘油三酯 Α-亚麻酸 酶促酯交换 两步法除臭 
以樟树籽仁油、油茶籽油、全氢化棕榈油为原料的起酥油基料油的表征被引量：4
《中国油脂》2019年第11期23-28,共6页毛锦远 马晓雨 胡振瀛 余宁翔 朱雪梅 熊华 
采用专一性脂肪酶Lipozyme TL IM,将樟树籽仁油、油茶籽油和全氢化棕榈油按4个质量比(2∶2∶4, 2∶2∶5, 2∶2∶6, 2∶2∶7)进行sn-1,3位随机酯交换制备起酥油基料油,以物理混合物(PB)为对照对酯交换反应后产品(IP)的脂肪酸组成及熔点...
关键词：樟树籽仁油 油茶籽油 全氢化棕榈油 酶促酯交换 中链脂肪酸 起酥油基料油 
大豆油与极度氢化棕榈油填充床酯交换法制备人造奶油基料油的中试研究被引量：5
《中国油脂》2018年第5期1-6,共6页罗帅 张震 张宁 汪勇 
国家自然科学基金项目(31371785,31671781,31501443);广东省科技计划项目(20178090907018,2014A010107014,201313090800009)
采用中试填充床反应器(PBR),使用Lipozyme TL IM脂肪酶催化大豆油与极度氢化棕榈油酯交换反应制备人造奶油基料油,通过调节反应器的流速控制反应时间,分别收集5种流速(34、63、87、103、120 m L/min)下制备的酯交换产物。通过脉冲核磁共...
关键词：填充床反应器 酶促酯交换 人造奶油基料油 
酶促酯交换对速冻专用油脂理化性质的影响被引量：2
《华南理工大学学报（自然科学版）》2017年第3期132-137,152,共7页朱婷伟 刘琴 宗敏华 李冰 吴虹 
广东省科技计划项目(2013B010404005)~~
以棕榈硬脂和大豆油(质量比为7∶3)复配物为原料,通过固定化脂肪酶催化进行酶促酯交换反应制备速冻专用油脂基料油;将产物与物理混合制备的速冻专用油脂进行对比,研究酶促酯交换速冻专用油脂的分子结构和物理性质变化.结果表明:酶促酯...
关键词：酶促酯交换 物理混合 速冻专用油脂 理化性质 
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