货架寿命预测

作品数：12被引量：91H指数：6
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：王建清秦永喜高愿军张素君南海娟更多>>
相关机构：天津科技大学西南大学江南大学安徽农业大学更多>>
相关期刊：《哈尔滨理工大学学报》《食品科技》《食品与发酵工业》《食品工业》更多>>
相关基金：河南省科技攻关计划上海市教育委员会重点学科基金上海市科技兴农重点攻关项目北京市重点实验室开放基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
电商物流贮藏过程杨梅品质的变化及货架寿命预测被引量：9
《中国食品学报》2021年第11期112-119,共8页周强 韩延超 陈杭君 房祥军 吴伟杰 刘瑞玲 郜海燕 
国家重点研发计划项目(2018YFD0401304);浙江省万人计划人才培养项目(2018R52020)。
果实在运输过程中会因振动产生挤压、碰撞或摩擦损伤,这些损伤会影响果实在贮藏过程中的品质。以振动时间的长短为变量,研究不同的振动时间对杨梅贮藏过程中的二氧化碳含量和品质的影响。结果显示:振动处理会增强杨梅的呼吸强度,增加包...
关键词：杨梅 自发气调 货架期模型 振动 
退化过程建模及药品货架寿命预测被引量：3
《哈尔滨理工大学学报》2019年第1期55-59,共5页周真 李翰斌 齐佳 马德仲 
黑龙江省自然科学基金(F201305)
药品货架寿命的有效预测是药品安全管理的关键问题。针对传统的退化过程建模不能考虑同批产品中个体差异的问题,提出一种有效融合先验退化数据和现场退化数据的方法,可对单片药品及新药品进行货架寿命预测。依据先验信息确定模型的参数...
关键词：退化模型 货架寿命 Bayes理论 药品 
腊肉货架寿命预测模型研究
《食品安全导刊》2015年第11X期58-,共1页陈敏 尤逢惠 宋亚琼 贺永玲 
以一级动力学理论为基础,研究腊肉在不同温度下贮存,腊肉的过氧化值随时间的变化,利用Arrhenius方程建立储藏温度和过氧化值反应速率的关系,验证腊肉在不同温度条件下的预测货架期与真实值的差异。结果表明,腊肉在贮藏过程中过氧化值变...
关键词：过氧化值 预测模型研究 货架寿命 一级动力学 储藏温度 温度条件 ARRHENIUS 反应模型 反应 
茶苏打饼干货架寿命预测模型的建立被引量：9
《食品科学技术学报》2015年第2期74-78,共5页李新旺 张晶 李雪影 徐辉 陆宁 
采用两种数学模型,即Arrhenius模型和Q10模型,预测茶苏打饼干的货架期并比较误差值,确定最优模型。以一级动力学理论为基础,研究了不同温度(24,34,44,54℃)储藏过程中,茶苏打饼干的过氧化值随时间的变化,利用Arrhenius方程和Q10方程建...
关键词：动力学模型 过氧化值 货架期 
风味花生粉基于温度变化的氧化货架寿命预测被引量：1
《食品工业》2012年第10期1-4,共4页焦健 向传万 
通过设定两个温度(40℃,60℃)对风味花生粉进行加速氧化试验,研究该过程中风味花生粉的过氧化值及感官品质随储藏时间的变化规律及其动力学特性。结合Arrhenius动力学方程,建立过氧化值与储藏时间、储藏温度之间的动力学模型,以预测常温...
关键词：风味花生粉 ARRHENIUS 货架期 
Weibull模型在大米货架寿命预测中的应用
《塑料包装》2011年第4期30-32,共3页秦永喜 王建清 
本实验以宁河大米为研究对象,应用Weibull模型对食品的接受性进行分析。大米样品分别在35℃、45℃、55℃,90%RH环境下储存,定期随机抽样,检测大米的理化指标和感官指标。用危害分析的方法处理实验数据,预测大米的货架寿命,预测结果与大...
关键词：weibull 大米 货架寿命 
BP人工神经网络在酥性饼干货架寿命预测中的应用被引量：4
《包装工程》2011年第3期16-20,共5页孙增辉 张蕾 
分别使用动力学方法、weibull危害分析法、BP人工神经网络法建立了预测美味酥饼干货架寿命的数学模型。3种模型性能的比较表明:BP人工神经网络预测结果更加准确、方便,使用BP人工神经网络模型的预测值与真实货架寿命值的相关性最高(R2=0...
关键词：酥性饼干 货架寿命预测模型 动力学方法 weibull危害分析法 BP人工神经网络法 
Weibull模型在板鸭货架寿命预测中的应用被引量：10
《食品科技》2010年第2期111-113,共3页张丽平 余晓琴 童华荣 
以重庆白市驿板鸭为研究对象,应用Weibull模型通过消费者对食品的接受性分析,来预测板鸭的货架寿命。板鸭分别在20、25、30℃下恒温连续贮藏,定期随机抽样进行感官和理化检验,应用危害分析对实验数据处理来得到预测模型,并对板鸭的货架...
关键词：板鸭 货架期 Weibull模型 
酥性饼干基于温度变化的氧化货架寿命预测被引量：10
《包装工程》2008年第7期4-5,28,共3页徐芳 卢立新 许文才 
印刷包装材料与技术北京市重点实验室开放基金项目(KF200704)
通过设定不同温度对酥性饼干这类油脂含量较高的食品进行加速氧化试验,测定不同温度下的过氧化值,以其氧化时间和对应的过氧化值的对数值进行回归拟合,获得产品氧化一级动力学方程,应用Arrhenius公式预测产品在任一温度下的货架寿命。
关键词：饼干 氧化 ARRHENIUS 货架寿命 
鱼骨休闲食品贮藏研究及货架寿命预测被引量：2
《食品与发酵工业》2008年第6期155-159,共5页李娟 袁信华 过世东 
采用"Schaal耐热试验法",在45℃和60℃下分别对鱼骨休闲食品进行周期为25 d的贮藏对比实验。选取产品的感官评分值、色差值、硬度值、过氧化值(POV)、酸价(AV)及微生物指标作为评价产品货架寿命的主要指标,比较不同温度下各指标随贮藏...
关键词：鱼骨贮藏实验 “Schaal耐热试验法” 货架寿命 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部