家庭菜肴

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餐馆菜肴和家庭菜肴钠、脂肪含量及分布研究
《中国健康教育》2024年第1期36-39,共4页张继国 杜文雯 黄绯绯 张晓帆 李丽 张兵 王惠君 
中国营养学会-百胜餐饮健康基金(CNS-YUM2018A03)。
目的了解我国餐馆菜肴和家庭菜肴钠、脂肪含量及分布情况,为合理膳食提供依据。方法2019—2020年在我国6省192家餐馆以及北京某单位招募志愿者进行家庭烹饪,采集以上途径获得的菜肴。对于有较多汤汁的菜肴,食用部分和非食用部分(油汤)...
关键词：餐馆 家庭 菜肴 钠 脂肪 
家庭菜肴怎样做得嫩或脆
《烹调知识》2018年第9期64-65,共2页杨海 
在家庭中做菜,怎样才能做到要嫩则嫩,该脆则脆呢？这里介绍一些简便可行的方法.嫩,是人们渴望达到的烹调要求.菜肴做得鲜嫩,不仅柔软、细腻、适口,而且能保存较多的营养成分,容易被肠胃消化、吸收,更好地满足人体各方面的需要.
关键词：家庭菜肴 营养成分 简便 烹调 柔软 
《把爱写进食谱》
《中国烹饪》2017年第4期144-144,共1页
格温妮丝的粉丝都知道这位奥斯卡影后十分热爱烹饪。在本书中，读者会欣赏到格温妮丝分享的她喜爱的家庭食谱，以及她是如何让自己的孩子参与烹饪活动的。本书收集了超过150份的早餐、三明治、汉堡包、汤、沙拉、主菜、面食和甜点的美...
关键词：家庭食谱 家庭菜肴 奥斯卡 三明治 汉堡包 烹饪 粉丝 早餐 
北京·美肴烧 品味意餐的味觉之根
《餐饮世界》2015年第2期11-11,共1页eating 
美肴烧是一家纯正的意大利风格餐厅,位于中关村皇家假日酒店内,以意式传统菜肴为主,除具有代表性的意大利米饭、帕玛火腿等经典传统的意大利菜,还包含意面、比萨等家庭菜肴。餐厅针对酒店内客人和零点食客推出每日中午特价80元的商务套...
关键词：北京 味觉 品味 意大利菜 假日酒店 传统菜肴 家庭菜肴 中关村 
菜肴制作中用葱的学问被引量：1
《农产品加工》2012年第1期30-30,共1页韩媛媛 
大葱不仅是菜蔬、食疗药蔬,而且还是补品。它是菜肴的配角、健康的主角。但是菜肴用葱要注意用量适当、主次分明,不然就会喧宾夺主,影响主菜的味道。1.根据葱的特点家庭菜肴中常用的大葱、青葱。
关键词：菜肴制作 大葱 家庭菜肴 
家庭菜肴润秋燥
《东方食疗与保健》2011年第12期41-42,共2页赵德友 
入秋以后，天高气爽，空气干燥、气候渐凉，传统医学把这种气候特点称为“秋燥”，肺为娇脏、喜润而不耐干燥，此时须防伤肺，除加强机体锻炼，调节起居，顺应时令，饮食应以“养阴清热，润燥止渴，清心安神的食品来调摄，例如芝麻、蜂...
关键词：秋燥 菜肴 家庭 空气干燥 气候特点 肺为娇脏 传统医学 养阴清热 
不合理的食物搭配
《品牌与标准化》2010年第18期5-5,共1页
有的菜肴美味可口、鲜艳诱人，令人垂涎，但是有的看似色香味俱全，或者我们已经习惯的饮食搭配却是可以引起中毒或不良反应的，严重的还可致命。下面列举了一些常见家庭菜肴的不合理搭配，希望引起大家的警惕。
关键词：食物搭配 家庭菜肴 不良反应 饮食搭配 合理搭配 色香味 美味 
冬季家庭菜肴8款
《科学之友》2010年第12期73-73,共1页刘萍 
冬季里蔬菜的种类要比夏秋季少些,我们为您介绍8款冬季菜肴,为冬季的生活增添情趣。
关键词：家庭菜肴 冬季 夏秋季 生活 
蔬菜的合理烹饪方法
《中国保健食品》2009年第2期48-49,共2页李国民 
蔬菜是人体摄取无机盐和维生素的主要来源．特别是维生素C是人体每日必需而又不能在体内合成和贮存的，又是动物性原料所不能提供只能从蔬菜水果中摄取的．加上维生素C和B族维生素具有水溶性，易在空气中．光照下，碱性溶液中．某些离...
关键词：蔬菜水果 烹饪方法 维生素C B族维生素 动物性原料 碱性溶液 家庭菜肴 无机盐 
春夏兔的“三宝”
《农村养殖技术》2007年第05S期30-30,共1页晁晓静 
大蒜、陈皮、辣椒是家庭菜肴常用佐料，被称为“厨房三宝”，又因其含有多种营养成分，无毒无副作用，不易在畜产品中造成有害残留，还兼有防疫治疗作用，故又被称为纯天然农林养殖三宝。
关键词：春夏 家庭菜肴 营养成分 治疗作用 兔 副作用 畜产品 纯天然 
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