煎炸

作品数：1116被引量：1647H指数：23
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：王兴国金青哲刘玉兰刘元法王欣更多>>
相关机构：江南大学丰益(上海)生物技术研发中心有限公司河南工业大学武汉轻工大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划上海市教育委员会创新基金湖南省自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 学科=医药卫生x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
亚麻籽油在煎炸过程中的品质变化被引量：5
《食品工业科技》2022年第16期50-58,共9页张菁菁 王艳 刘笑笑 吴福祥 潘建忠 胡芳弟 
甘肃省市场监督管理局科技计划项目(SSCJG-SP-201906);兰州市首席专家工作室基金项目(2019LZFDC009);兰州市食品药品检验检测研究院科技孵化项目(LZFDC-2018-04)。
本文研究了常规煎炸条件下,经过不同煎炸时间的亚麻籽油营养成分、理化指标及有害物质含量,并通过主成分分析对其煎炸性能进行了综合评价。结果表明:未经煎炸的亚麻籽油不饱和度达81.77%,其α-亚麻酸的含量为47.50%,是一种富含多不饱和...
关键词：亚麻籽油 煎炸 气相色谱-质谱法(GC-MS) 脂肪酸 品质变化 
夏气之应 养长之道
《湖南中医杂志》2022年第6期206-206,共1页
清淡饮食,温凉适度 炎炎夏日里,人体阳气浮于外,脾胃运化功能减退,故易出现食欲不振等症状,因此饮食要注意节制,不要吃得太饱,尽量避免煎炸等高油高脂食物,少吃不易消化和易胀气的食物,例如坚果类和干豆类食物。夏季饮食应以清淡、滋润...
关键词：清淡饮食 胀气 豆类食物 高脂食物 坚果类 煎炸 消化 
让孩子远离“假早餐”和“坏晚餐”
《饮食科学》2022年第3期19-19,共1页角角 
拒绝“假早餐”误区一:豆浆+油条偶尔吃这种组合是没有问题的,只要控制好频次和数量就可以,但体重超标的小朋友不推荐经常吃这组早餐。因为油条和其他煎炸食品一样,都存在油脂高、热量高的问题。《中国食物成分表2004》中显示:油条的脂...
关键词：食物成分表 体重超标 煎炸食品 早餐 油条 豆浆 脂肪含量 
哮喘患者的家庭护理
《现代农村科技》2021年第5期113-113,共1页周玉芳 
1加强饮食调养哮喘患者平时的饮食既要求富含蛋白质,能增强抵抗力,又要做到清淡不油腻,要少盐、少油,尤其不能食用引起哮喘发作的食物,如韭菜、地瓜等产气食物,这类食物不利于肺气宣降,使哮喘症状加剧,平时要少食,还要禁食辛辣煎炸类的...
关键词：饮食调养 家庭护理 煎炸 哮喘症状 蛋白质 饮酒 
白露养生:注意养肺润燥
《湖南中医杂志》2020年第11期58-58,共1页
预防白露之秋燥,饮食防治最为关键。应多补充水分,多喝开水、豆浆、牛奶、淡茶等以养阴润燥;多吃新鲜蔬菜、水果,如梨、橙子、柚子、萝卜、藕、银耳等以润燥生津;多食百合、蜂蜜、莲子等清补之品,以顺应肺的清肃之性。尽量戒除烟、酒、...
关键词：煎炸食品 养生 橙子 莲子 
血常规的哪顼指标显示贫血
《保健文汇》2019年第12期41-41,共1页张颖 
血常规,也叫"血细胞分析",主要通过对红细胞、白细胞以及血小板等相关指标,进行综合性分析,可以很快的协助医生判断,患者身体各组织器官病变情况。那么,你知道,血常规的哪项指标显示的是贫血?接下来,通过以下内容一起来了解一下吧!
关键词：缺铁性贫血 煎炸食品 
煎炸油中多环芳烃污染情况及其健康风险评估被引量：5
《中国食品卫生杂志》2019年第6期577-581,共5页黄飞飞 刘兆平 张磊 杨大进 刘爱东 郑艳敏 周萍萍 
国家重点研发计划(2018YFC1603600)
目的了解煎炸油中多环芳烃(PAHs)污染水平,并评估其对人群造成的健康风险。方法利用2015年和2017年PAHs专项监测中158份煎炸油样品的8种PAHs污染水平数据,以及其中76份样品14种PAHs污染水平数据,结合我国普通人群植物油消费量,采用暴露...
关键词：煎炸油 多环芳烃 膳食暴露 健康风险评估 暴露限值 
常吃煎炸食品易诱发心血管疾病
《保健与生活》2019年第9期57-57,共1页参考消息网 
美国艾奥瓦大学一个研究小组发现,煎炸食品会对心脏产生不良影响,容易诱发心血管疾病。研究对象包括十余万名50~79岁的女性。研究小组在18年里一直追踪受试者的饮食和健康状况。那些经常食用煎炸食品的人,早亡风险提高了8%0即使每天只...
关键词：心血管疾病 煎炸食品 诱发 不良影响 健康状况 锻炼身体 受试者 食用 
养生月报
《科学养生》2019年第5期32-33,共2页
长期服用阿司匹林有风险美国成年人中大约一半的人经常服用阿司匹林。但是,目前国际上对健康人是否应该服用阿司匹林预防心血管疾病存在争议。近日,《美国医学协会杂志》刊文指出,长期服用阿司匹林会增大内出血发病概率,副作用甚至超过...
关键词：手机辐射 蔓越莓 雄性大鼠 阿司匹林 心血管疾病 血糖水平 死亡风险 偏头痛 煎炸食品 
春节健康饮食8大原则
《饮食保健》2019年第3期20-20,共1页
第1要营养要均衡.避免大鱼大肉。多食用一些蔬菜、豆制品及菌类等食物,可以调节口味,降低血糖血脂。第2可食用一些牛羊肉,但切忌过量食用生冷海鲜食品。第3可选择一些用蒸、煮、炖等方法烹调的菜肴,避免煎炸食品。
关键词：健康饮食 春节 过量食用 血糖血脂 海鲜食品 煎炸食品 豆制品 
全选清除导出
共28页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部