汉中面皮

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汉中面皮
《饮食科学》2022年第11期57-57,共1页杨康 
在幅员辽阔的汉中盆地,早餐多是面皮稀饭,包子、油条、面条这些常常只是早餐饮食中的一个补充。深受本地人民喜欢的,毫无疑问,是汉中面皮。在没有走出沙河镇以前,我以为这面皮是属于我们沙河镇的独特美食;在没有走出西乡县以前,我又以...
关键词：沙河镇 面皮 美食 汉中盆地 油条 西乡县 包子 面条 
固相萃取-光化学衍生法测定汉中面皮中的黄曲霉毒素B_(1)被引量：3
《陕西理工大学学报（自然科学版）》2021年第6期50-55,共6页王蓓蓓 李春梅 李崇勇 任婷 刘欣 
汉中市地产食品质量监控与品质提升创新团队基金资助项目(201901)。
[目的]建立固相萃取-光化学衍生法测定汉中面皮中黄曲霉毒素B_(1)的方法。[方法]样品粉碎,经甲醇水溶液(体积分数80%)提取后,免疫亲和柱净化,采用高效液相色谱-柱后光化学衍生法测定黄曲霉毒素B_(1),同时对样品的提取溶剂、净化过程、...
关键词：固相萃取 光化学衍生 黄曲霉毒素B_(1) 汉中面皮 
记忆中的汉中面皮
《七彩语文（习作）》2021年第7期58-58,共1页吴子俊 饶晓敏(指导) 
"民以食为天",作为一个名副其实的"小吃货",我觉得这句话说得太对了。在众多的美食中,我最喜欢的还是家乡陕西的汉中面皮。因为地处陕西,加上"汉中面皮"这个名字,很多人以为汉中面皮是一种面食,实际上它却是用大米做的。头天晚上,要先...
关键词：汉中 陕西 米浆 
汉中面皮水磨米粉的加工技术优化研究被引量：2
《食品安全质量检测学报》2017年第7期2621-2626,共6页蒋小平 王一策 丁龙 
陕西省示范性高等职业院校建设汉中职业技术学院"乡村服务计划"项目(2015005)~~
目的为简化传统汉中面皮的生产工艺,对汉中面皮水磨米粉的生产加工技术进行优化。方法在保持汉中面皮传统风味口感的前提下,以出品率作为评价标准,选择大米的浸泡时间、水温、米水比例、搅拌速度4个因素进行单因素实验。在此基础上,通...
关键词：汉中面皮 水磨米粉 正交实验 出品率 
汉中面皮 舌尖上流淌的乡愁
《中国西部》2016年第2期94-95,共2页梅一梵 
当汉中面皮成了央视《舌尖上的中国》的上榜美食的时候,很多人才知道位于秦岭之南、汉水流域古老的三国汉中城有一种叫面皮的美食。作为汉中人,都有一个永远也无法割舍的面皮情结。无论是身在故土,还是远走他乡的游子,对一碗香辣爽口的...
关键词：远走他乡 二字 汉水流域 九十年代 铺上 四川人 蒸面 磨浆 南中 汤汁 
汉中面皮
《小学生天地（高年级版）》2015年第3期20-21,共2页王汉申 
我的家乡汉中是闻名遐迩的西北小江南、汉家发祥地，这里不仅物华天宝、风景秀丽，而且名吃荟萃，什么凉粉、核桃馍、羊肉泡馍、松花变蛋……数都数不清。今天，我给大家介绍一种最有名，也是我最喜欢吃的汉中小吃——面皮。
关键词：小学生 作文 语文学习 阅读知识 
汉中面皮
《读与写（初中版）》2015年第1期30-30,共1页王汉申 
我的家乡汉中是闻名遐迩的西北小江南。这里不仅人杰地灵、物华天宝、风景秀丽，而且名吃荟萃：凉粉、核桃馍、羊肉泡馍、松花皮蛋……应有尽有。今天，我给大家介绍一种最有名也是我最喜欢吃的小吃——面皮儿。
关键词：中学生 作文 语文学习 课外阅读 
汉中面皮
《乡镇论坛》2014年第24期37-37,共1页
主料：低筋面粉 辅料：黄瓜、蒜 调料：盐、香醋、生抽、香油、花椒油、辣椒油 1．和面揉成团．直至光滑为止．
关键词：汉中 辣椒油 烹饪方法 饮食文化 
汉中面皮
《作文成功之路（中考冲刺）》2011年第12期54-54,共1页邓一苇 
我的故乡汉中，从地图上看位于“雄鸡”的心脏；从历史上看，是汉王刘邦的起兵地，是丝绸之路的开拓者张骞的故里，也是四大发明之一造纸术发明者蔡伦的封地和墓地。此地饮食文化也极具魅力，耳熟能详的特色小吃有汉中菜豆腐、浆水面、...
关键词：汉中 丝绸之路 四大发明 饮食文化 特色小吃 开拓者 发明者 造纸术 
汉中面皮
《饮食科学》2008年第2期57-57,共1页冯贵华 
汉中一带，小吃颇多，如略阳的菜豆腐节节、宁强的核桃馍、上元观的红豆腐、元坝的橡籽凉粉等等。然而要寻找一种真正成了气候且又雅俗共赏、味美价廉的特色名吃来，恐怕非面皮莫属了。面皮是遍布汉中城乡的沿街小吃，既可当主食，也可...
关键词：汉中面皮 小吃 豆腐 凉粉 味美 主食 菜肴 
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