发酵茶

作品数：254被引量：543H指数：11
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相关作者：张晓喻陈济琛林新坚杨立芳陈娟更多>>
相关机构：安徽农业大学勐海茶业有限责任公司福建省农业科学院湖南农业大学更多>>
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白叶1号发酵茶复配养生茶调节3T3-L1细胞脂质代谢的作用被引量：1
《中国茶叶》2025年第1期50-57,共8页朱天乐 盛思杰 徐铃琳 吴媛媛 刘仲华 王凯茜 屠幼英 
浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划(2023C02040)。
随着肥胖问题的日益突出,调节血脂、预防肥胖成了人们的关注焦点,通过健康饮食方法解决该问题是最简单可行的途径。试验采用白叶1号发酵茶配伍枸杞、山楂制成养生茶,就其对小鼠3T3-L1前脂肪细胞的调脂效果和作用机理进行了研究。将3T3-L...
关键词：发酵白化茶 枸杞 山楂 3T3-L1前脂肪细胞 调节脂肪代谢 功效成分 
四川黑茶产业发展现状及对策建议被引量：5
《中国茶叶》2022年第1期66-70,共5页李兰英 叶玉龙 罗晟 黄藩 张翔 胥亚琼 罗凡 
四川省科技成果转化示范项目(2019ZHCG0033);四川省重点研发项目(2020YFN0154);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助。
四川黑茶历史悠久、产业效益显著、产品品类丰富,正处良好的发展机遇,但也存在生产组织化程度低、标准化程度不高、质量管理体系不完善、科技和财政投入不足、营销能力不强、缺乏大品牌支撑等不足。为做优做强四川黑茶产业,助力川茶高...
关键词：四川黑茶 发酵茶 产业链 对策建议 
超声萃取-重氮偶合光度法快速检测发酵茶中亚硝酸盐被引量：1
《中国茶叶》2019年第5期25-28,共4页李佳明 裴红运 赵文婧 高玉花 张向阳 
采用超声萃取法提取6种不同发酵茶中的亚硝酸盐,并用重氮偶合光度法测定其含量。结果表明,用超声萃取-重氮偶合光度法测定发酵茶叶中的亚硝酸盐,其结果与常规的水浴提取-重氮偶合光度法无差异,且该方法具有简便省时,不需加热,适于批量...
关键词：亚硝酸盐 发酵茶 超声萃取 重氮偶合 
云南普洱茶生产加工技术探讨被引量：5
《中国茶叶》2017年第5期38-39,共2页陈云琳 
普洱茶是一种后发酵茶，其外形色泽褐红，汤色深红明亮，香气陈香纯正，滋味醇厚回甘，叶底红褐匀齐。普洱茶是我国历史悠久的传统名茶，其历史可追溯到两千年以前。在光绪年间，普洱茶已被作为贡品上贡。近年来，随着国内外普洱茶研究...
关键词：云南普洱茶 生产加工技术 市场潜力 传统名茶 光绪年间 保健功能 发酵茶 国内外 
晒青程度与摇青强度对乌龙茶品质形成的影响被引量：10
《中国茶叶》2011年第11期21-23,共3页杨军 宋振硕 郭吉春 王让剑 孔祥瑞 
福建省公益类科研院所专项(2010R1014-4)内容
乌龙茶属半发酵茶，有别于其他茶类最显著的品质特征是具有自然、幽雅的花香，香精油含量高，冠于其他茶类（窨花茶除外）。福建是乌龙茶的发祥地与主产区，乌龙茶加工工艺主要有两种类型，即闽北工艺与闽南工艺，闽南传统乌龙茶以花香...
关键词：乌龙茶 品质形成 加工工艺 强度 摇青 晒青 半发酵茶 品质特征 
白茶品质的影响因素被引量：7
《中国茶叶》2010年第9期12-14,共3页吴鸿飞 
白茶为我国六大茶类之一，原产于福建的福鼎、政和、建阳等地，尤以福鼎发展最快。白茶因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫，故称之为“白茶”。白茶属轻微发酵茶，其制法不同于其它茶类，主要通过萎凋和干燥两道工序完成，因而在...
关键词：茶品质 影响因素 品质特征 品质特点 白茶 发酵茶 茶类 福鼎 
武夷茶与武夷岩茶
《中国茶叶》2008年第1期36-37,共2页巩志 
自古有“闽中茶品天下高”之称，而闽茶以武夷产者声名为最著。在明末清初以前，武夷之茶，都称“武夷茶”而不能称“武夷岩茶”。武夷岩茶顾名思义是在大山岩或岩石上所生的茶，两者有根本的区别，前者包括蒸青团饼茶，炒青和小种红茶...
关键词：武夷岩茶 武夷茶 明末清初 小种红茶 半发酵茶 生产加工 中国茶叶 茶叶市场 
台湾乌龙茶的发展及特色(续)被引量：4
《中国茶叶》2005年第4期14-15,共2页阮逸明 
台湾罐(盒)装饮料茶于1989年逐渐兴起,尤其是乌龙茶饮料于1992年对青少年市场诉求成功,促使茶饮料销量于1993年超越碳酸饮料,直至2003年仍位居非酒精性饮料的龙头.1996年各类茶饮料市场占有率为:乌龙茶31%、绿茶16%、红茶6%、调味红茶4...
关键词：台湾省 乌龙茶 发酵茶 种类 加工工艺 
白茶审评要点被引量：3
《中国茶叶》2005年第2期27-27,共1页蔡良绥 
白茶属微发酵茶,是我国六大茶类的一种,主要产于福建省福鼎市、政和县、建阳县、建瓯县等地.其品质特征为:成茶满披白毫,汤色清淡,味鲜醇,有毫香.基本加工工艺为萎凋后直接晒干或低温烘干.因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉...
关键词：白茶 审评 品质特征 低温烘干 加工工艺 鲜叶原料 发酵茶 福鼎市 福建省 政和县 建瓯县 牡丹 三级 茶属 晒干 
一个适制绿茶和半发酵茶的茶树新品种——Sofu
《中国茶叶》2004年第4期39-39,共1页陈宗懋 
关键词：绿茶 半发酵茶 茶树 Sofu 特征特性 产量表现 栽培技术 
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