复合涂膜保鲜剂

作品数：34被引量：284H指数：11
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基于响应面法优化鲜切莴笋复合涂膜保鲜剂被引量：1
《南京师范大学学报（工程技术版）》2022年第4期55-63,共9页虞任莹 张强 童秀子 徐伟程 陈育如 孔晓雪 罗海波 
以鲜切莴笋为研究对象,根据12种化学物质对多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性的抑制作用,选择3种酶活抑制效果显著的化学物质(茶多酚、抗坏血酸和L-半胱氨酸)和4种涂膜剂(羧甲基纤维素钠、黄原胶、海藻酸钠和葡甘露聚糖),考察不同...
关键词：鲜切莴笋 复合涂膜 褐变 品质 货架寿命 
壳聚糖复合涂膜保鲜剂对采后青圆椒保鲜效果的研究被引量：3
《保鲜与加工》2022年第6期21-27,34,共8页杜鸿宇 陈湘宁 冯晓光 
北京市科技计划(Z201100008020002)
为延长青圆椒的贮藏时间,采用正交试验法研究壳聚糖、柠檬酸、氯化钙复合涂膜对青圆椒的保鲜效果,并进行验证,筛选出较优的壳聚糖复合涂膜保鲜剂质量浓度组合。结果表明,贮藏期间,氯化钙是影响青圆椒质量损失率、可滴定酸含量、可溶性...
关键词：青圆椒 壳聚糖 柠檬酸 氯化钙 保鲜效果 
复合涂膜保鲜剂对番荔枝模拟贮运期间品质的影响被引量：6
《西北农业学报》2020年第7期1106-1115,共10页杨永利 袁俏玲 王丹 蔡敏瑜 高志盛 张琦晟 郭守军 
广东省教育厅科技创新项目(2013 kjtX0129);广东省教育厅特色创新类项目(2018KTSCX138)。
研究大黄与五倍子复合涂膜保鲜剂涂膜对番荔枝模拟贮运期间贮藏品质的影响,明确该保鲜剂的保鲜效果。将保鲜剂涂膜的番荔枝作为处理组、未涂膜的果实作为对照(CK),分别置于加冰的泡沫箱中贮藏20 h模拟当地贮运技术,之后开箱放置于常温...
关键词：番荔枝 涂膜保鲜 大黄和五倍子提取物 刺槐豆胶和黄原胶 
连翘果实多酚提取及其复合涂膜保鲜剂在葡萄保鲜中的应用被引量：8
《中国农学通报》2020年第4期135-141,共7页张晓虎 李倩 魏夏夏 刘庚玫 何勇 
国家级大学生创业训练项目“本草天然食品保鲜防腐剂研发有限责任公司”(201711396009);2016年商洛市科技计划项目“中国秦岭‘五大商药’系列专用肥配方研制”(SK2016-49);2018年商洛市科技计划项目“秦岭‘五大商药’缓控释专用肥产业化开发与应用示范”(SK2018-23).
为解决植物源防腐保鲜成分用于食品保鲜问题,以连翘果实为研究对象,采用恒温磁力搅拌水浴辅助乙醇浸提连翘果实多酚类物质,优化提取工艺使用L9(34)正交实验进行设计;将连翘多酚、植酸、氯化钙和柠檬酸与壳聚糖结合,对葡萄进行涂膜处理,...
关键词：连翘果实 多酚 正交实验 乙醇 葡萄贮藏 保鲜 
茶多酚/壳聚糖复合涂膜保鲜剂的开发被引量：3
《农业科技与装备》2019年第1期47-49,共3页冯文婕 刘雅慧 
用茶多酚和壳聚糖制备复合涂膜保鲜剂,并以草莓味样品进行保鲜效果研究。结果表明:经复合涂膜保鲜剂处理过的样品较好地延长了保鲜期,其感官指标、主要理化指标均明显优于空白对照组。茶多酚/壳聚糖复合涂膜保鲜剂具有良好的开发价值和...
关键词：茶多酚 壳聚糖 保鲜剂 
复合涂膜保鲜剂对鲜切苹果保鲜品质的影响被引量：10
《保鲜与加工》2018年第5期21-25,共5页张海生 刘霞 张娇娇 郝哲 李盟 刘青润 
国家科技十二五支撑项目(2015BAD16B02);天津科技大学大学生创新创业训练计划项目(201510057229)
以富士苹果为原料,研究了不同浓度的羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、乳酸链球菌素、纳他霉素为原料的复合涂膜剂对鲜切苹果品质的调控作用。以蒸馏水浸泡作为空白对照,根据感官评价进行复合涂膜正交试验,得到复合涂膜剂最佳配方为:0.5%羧甲基...
关键词：鲜切苹果 羧甲基纤维素钠 乳酸链球菌素 纳他霉素 涂膜 
响应面法优化壳聚糖/香榧假种皮精油复合涂膜保鲜剂的配方被引量：4
《中国野生植物资源》2018年第3期27-33,共7页李彪 倪伟超 倪穗 
宁波市科学技术协会资助;海智专家宁波项目"果蔬自动清洗后涂膜保鲜技术引进与提升"(X20150242)
采用响应面法对壳聚糖/香榧假种皮精油复合涂膜保鲜剂的配比进行优化以期得到低成本高效的保鲜剂。在单因素的基础上,选取香榧假种皮精油浓度、壳聚糖浓度、甘油浓度作为自变量,以复合涂膜中的总酚含量和抑菌性作为响应值,采用Box-Behn...
关键词：保鲜剂 壳聚糖 香榧假种皮精油 响应面 配方 
2种复合涂膜保鲜剂对哈密瓜软化生理的影响被引量：1
《湖南农业科学》2017年第3期84-87,共4页曾媛媛 周研 谢晶 祖同骁 周然 
国家自然科学基金(31201439);上海高校一流学科建设项目(B-5005-13-0002-4);上海市科委工程中心建设项目(11DZ2280300)
以1.5%羧甲基壳聚糖和1.5%海藻酸钠为原料制备2种复合涂膜保鲜剂,对哈密瓜进行涂膜贮藏试验,通过测定哈密瓜的硬度、电导率、丙二醛(MDA)、果胶酶(PG)、纤维素酶以及脂氧合酶(LOX)等指标,分析2种复合涂膜保鲜剂对延缓哈密瓜软化的效果...
关键词：哈密瓜 羧甲基壳聚糖 海藻酸钠 保鲜剂 
连翘、丁香、川芎复合涂膜保鲜剂对杏果实采后品质影响被引量：4
《食品研究与开发》2016年第24期176-179,共4页童红梅 赵剑鸣 宋巧 
2016省级大学生创新创业训练计划项目(201611805003)
以灵台牛心杏为研究对象，用3种药食同源材料的乙醇提取液与基质液配伍成涂膜保鲜剂，在温度为-1℃～0℃、相对湿度为80%～90%的条件下贮藏牛心杏，比较对其贮藏品质和生理生化指标的影响。结果表明：以2.0 mg/mL连翘、1.5 mg/mL丁香、1...
关键词：连翘 川芎 丁香 提取液 牛心杏 保鲜 品质 
复合涂膜保鲜剂对双孢蘑菇保鲜的影响被引量：2
《食品科技》2016年第12期20-24,共5页张沙沙 邓雅元 刘绍雄 郭永红 张微思 
国家科技支撑计划课题(2013BAD16B06)
以双孢蘑菇为试材,通过正交试验对由黑虎掌菌提取液、壳聚糖、竹荪提取液组成的复合保鲜剂进行优化,研究优化后的保鲜剂对双孢蘑菇生理生化的影响。结果表明:与对照相比,筛选出的复合涂膜保鲜剂(1%黑虎掌菌提取液+0.5%壳聚糖+0.75%竹荪...
关键词：双孢蘑菇 保鲜 复合保鲜剂 涂膜 
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