傅里叶红外光谱

作品数：461被引量：2487H指数：22
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基于FTIR技术快速测定食用油中叔丁基对苯醒含量的研究
《宁波农业科技》2024年第4期2-8,共7页叶沁 卢文静 谌迪 张岑 肖朝耿 孟祥河 
宁波市鄞州区农业与社会发展科技项目(2022AS015)。
研究傅里叶红外光谱技术(FTIR)快速测定食用油中叔丁基对苯醒(TBBQ)含量的分析方法,系统地比较了FTIR结合朗伯比尔定律法及FTIR结合偏最小二乘法(PLS)的建模效果。结果表明,原始波谱经差谱和二阶导数预处理后在1656cm采用朗伯比尔定律...
关键词：傅里叶红外光谱普(FTIR) 建模 预测 食用油 叔丁基对苯醌(TBBQ) 
智慧林业背景下翅荚木速生材综纤维素含量机器学习预测
《林产工业》2024年第9期25-31,共7页詹伟辉 万梦佳 陈博文 关鑫 李晓凡 刘学莘 
福建省科技特派员专项基金项目(KTP23032B)。
林产工业自动化和智慧林业的发展对无损检测手段提出了新的要求,本研究以应用潜力巨大的速生材翅荚木为原材料提出了一种综纤维素快速检测方法。该方法利用傅里叶红外光谱技术,并采用不同的光谱数据预处理方法和机器学习模型来测定翅荚...
关键词：翅荚木 傅里叶红外光谱 无损检测 机器学习 综纤维素含量 
明太鱼胶原蛋白提取工艺优化及其体外抗氧化活性被引量：4
《食品研究与开发》2023年第21期114-122,共9页辛炫英 李美瑶 张雨嫣 胡竹子 陈子 王妍 
延边大学校企合作项目(482019012)。
以明太鱼皮为原料,胶原蛋白得率为指标,通过单因素试验和响应面优化试验确定胃蛋白酶提取明太鱼皮胶原蛋白的最佳工艺,采用聚丙烯酰胺凝胶电泳、傅里叶红外光谱、紫外光谱技术及柱前衍生反相高效液相色谱法鉴定明太鱼皮胶原蛋白基本性质...
关键词：明太鱼 胶原蛋白 傅里叶红外光谱 抗氧化性 氨基酸 
储藏条件对油莎豆及其油脂品质的影响被引量：3
《中国油脂》2023年第9期24-29,共6页李晓丹 贾会杰 张振山 
为了探究不同储藏条件对油莎豆及其油脂品质的影响,将油莎豆在不同的温度(15、35℃)和湿度(11%、97%)下储藏40 d,测定油莎豆的含水量和含油量,以及油莎豆油的脂肪酸组成、维生素E含量和傅里叶红外光谱特征变化。结果表明:高湿(97%)条件...
关键词：油莎豆 储藏温度 储藏湿度 脂肪酸组成 维生素E 傅里叶红外光谱 
苦杏仁油微胶囊制备工艺优化及氧化稳定性研究被引量：2
《保鲜与加工》2023年第1期38-46,共9页韩金承 孟鑫 吴慎威 闫伊狄 
中国科学院生物基材料重点实验室开放基金课题(BMF-2020-05)。
以微胶囊包埋率为评价指标,采用响应面法优化苦杏仁油微胶囊制备工艺;同时为验证微胶囊化对油脂氧化稳定性的促进作用,以微胶囊化前后的苦杏仁油为对象,采用烘箱加速法进行加速氧化试验,每3 d测定1次苦杏仁油和微胶囊中过氧化值、碘值...
关键词：苦杏仁油 微胶囊 氧化稳定性 傅里叶红外光谱 烘箱加速氧化 
不同冻藏时间熟制中华绒螯蟹蟹黄、蟹肉品质比较与快速鉴别方法(上)被引量：1
《科学养鱼》2022年第11期74-75,共2页吕永康 宋欣宇 袁字怡 徐天罡 陈华 朱祝友 洪惠 
中华绒螯蟹是我国重要的水产养殖种类之一,2020年我国中华绒螯蟹的养殖产量为77.58万吨,产值超过500亿元。市场上的熟制蟹黄、蟹肉多以冻藏为主,但存在以老货(冻藏1年以上)充当新货售卖的市场乱象,亟待开发能够快速鉴别不同冻藏时期的...
关键词：傅里叶红外光谱 熟制 品质鉴别 蟹黄 冻藏 中华绒螯蟹 快速鉴别 电子鼻 
菜籽油品质多样性与红外光谱特征的研究被引量：3
《中国油脂》2022年第11期126-135,共10页朱锐 李祥慧 易阳 
“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0401103)。
为对菜籽油的品质监控和快速检测提供科学依据,测定49种菜籽油样品的质量指标和脂肪酸组成,分析其品质多样性,并考察其品质特征与傅里叶变换衰减全反射红外光谱的相关性。结果表明:49种菜籽油样品过氧化值和酸值的变异系数分别达63.20%...
关键词：菜籽油 品质 傅里叶红外光谱 多元线性回归模型 
灵武长枣贮藏过程中细胞壁降解及多糖结构的变化被引量：5
《中国食品学报》2022年第9期199-207,共9页郝慧慧 邱雪 张海红 杨静慧 
国家自然科学基金项目(31860422)。
研究灵武长枣在4℃贮藏25 d过程中,硬度等宏观参数以及细胞壁组分含量及细胞壁结构的变化。结合傅里叶红外光谱技术分析细胞壁果胶多糖中二级结构变化对果胶组分及细胞壁结构的影响。结果表明:采后贮藏25 d内,随贮藏时间的延长,果实硬...
关键词：灵武长枣 软化 细胞壁降解 果胶 傅里叶红外光谱 
高压热杀菌灭活枯草杆菌芽孢的作用研究被引量：4
《中国食品学报》2022年第6期142-152,共11页申瑾 谭睿 郭家俊 陈翔 吴珊 包军鹏 章中 
国家自然科学基金项目(3176100462)。
为探究高压热杀菌(HPTS)对枯草杆菌芽孢灭活的影响,采用200 MPa结合25,65,75℃;550 MPa结合25,65,75℃;保压时间:20 min处理枯草杆菌芽孢,通过平板技术法、紫外分光光度法、流式细胞术、红外光谱法分析HPTS处理前、后芽孢的存活浓度、...
关键词：高压热杀菌 傅里叶红外光谱 芽孢 机理 灭活 
高压热杀菌结合酸对枯草杆菌芽孢的杀灭作用被引量：2
《食品与发酵工业》2022年第12期9-15,共7页章中 杨杰 申瑾 毕可 刘月 辛伟山 张变飞 
国家自然科学基金项目(31760474);国家自然科学基金项目(31460410)。
高压热杀菌(high-pressure thermal sterilization,HPTS)能够有效的杀灭食品中最难杀死的芽孢,研究表明,HPTS结合酸处理能取得更好的杀灭效果。为明确HPTS结合酸杀灭芽孢的机理,该研究调整芽孢悬浮液的pH值为1、4、7,于550 MPa结合25、6...
关键词：高压热杀菌 酸 膜通透性 膜流动性 芽胞 傅里叶红外光谱 
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