阿拉伯木聚糖酶

作品数：21被引量：188H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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相关期刊：《食品与生物技术学报》《食品信息与技术》《暨南大学学报（自然科学与医学版）》《食品科技》更多>>
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双酶法降解玉米麸皮制备低聚糖和阿魏酸的研究被引量：22
《粮食与饲料工业》2006年第10期17-19,26,共4页薛枫 欧仕益 汪勇 黄才欢 
广州市科技攻关重点项目;课题编号:2003Z3-E0061
利用阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶的混合酶制剂可以实现高效降解玉米麸皮,制备功能性食品原料阿魏酸和低聚木糖。探讨了利用双酶法降解去淀粉玉米麸皮的工艺条件。确定了酶的最适反应条件:温度40℃、pH值4.4,料液比8%。在最适条件下酶解2...
关键词：玉米麸皮 阿魏酸酯酶 阿拉伯木聚糖酶 高温高压 
冷冻干燥法制备阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶固体混合酶制剂被引量：4
《食品工业科技》2006年第5期152-154,157,共4页薛枫 欧仕益 傅亮 汪勇 
广州市科技攻关重点项目(2003Z3-E0061)。
阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶在食品、饲料和造纸工业中具有广泛的应用前景,本研究探讨了冷冻干燥制备固体酶制剂的方法。结果表明,在干燥过程中酶活力有所损失,酶液厚度增大会增加干燥时间,但对酶活力的影响不显著。为此,实验研究了不...
关键词：冷冻干燥 阿魏酸酯酶 阿拉伯木聚糖酶 保护剂 
麦麸发酵产酶制备并提纯阿魏酸被引量：10
《暨南大学学报（自然科学与医学版）》2006年第1期117-122,共6页刘子立 欧仕益 蒋笃孝 王仕民 
广州市科技公关项目(2003Z3/10061)
采用黑曲霉固体发酵麦麸制备混合酶制剂,确定了最佳发酵条件:发酵温度36℃,时间72 h.同时,以采用所得酶制剂降解去淀粉麦麸,D201#大孔树脂离子交换法对阿魏酸分离提纯,探讨了上柱工艺和洗脱条件,确定最适离子交换操作工艺:室温下,上柱...
关键词：麦麸 固体发酵 阿魏酸酯酶 阿拉伯木聚糖酶 阿魏酸 离子交换 
超滤法浓缩阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶混合酶制剂的研究被引量：3
《食品科技》2005年第11期6-9,共4页薛枫 欧仕益 刘子立 汪勇 刘鹏展 
广州市科技攻关重点项目(2003Z3-E0061)。
用截留分子量2万的中空纤维膜超滤阿魏酸酯酶与阿拉伯木聚糖酶的混合酶制剂。研究了超滤进口压力、超滤温度对膜通量和酶活的影响,确定了进口压力0.10～0.15MPa、超滤温度25～30℃为最佳操作工艺参数。酶的浓缩倍数可达7倍以上,使酶制...
关键词：超滤 阿魏酸酯酶 阿拉伯木聚糖酶 浓缩 
麦麸发酵副产物清除重金属离子汞的研究被引量：4
《食品与发酵工业》2004年第12期52-54,共3页张宁 张璟 欧仕益 汪勇 包惠燕 
广州市科技攻关引导项目(2003Z3/10061)
黑曲霉可发酵麦麸生产阿拉伯木聚糖酶和阿魏酸酯酶。发酵后的固体残渣质地柔软,比表面积大。为了加强综合利用能力,研究了其对重金属离子汞的清除作用。结果表明,样品颗粒越小,pH越高,越有利于对汞的吸附,最大吸附量为033g/g(麦麸),最...
关键词：发酵 麦麸 柔软 阿拉伯木聚糖酶 阿魏酸酯酶 残留率 副产物 比表面积 研究 残渣 
采用黑曲霉发酵制备阿拉伯木聚糖酶和阿魏酸酯酶的研究被引量：25
《食品科技》2004年第4期90-92,95,共4页欧仕益 张璟 汪勇 梁洪锋 刘子立 
广州市科技攻关项目(2003Z3/10061)。
采用黑曲霉发酵麦麸、蔗渣和玉米麸皮都能获得阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶,并在第3d达到产酶高峰。但不同发酵基质产酶活性差别很大,麦麸最好,蔗渣最差。同时,酶制剂因发酵基质不同会产生底物专一性,因此,在生产酶制剂时应注意根据所降...
关键词：黑曲霉 阿拉伯木聚糖酶 阿魏酸酯酶 
酶解麦麸制备阿魏酸和低聚糖的研究被引量：59
《食品科学》2003年第11期63-68,共6页张璟 欧仕益 张宁 郑洁 
广州市攻关引导项目(200323/10061)
本研究以黑曲霉(Aspergillus niger)作菌种,采用液体深层发酵法制备出含有阿魏酸酯酶(FAE)和阿拉伯木聚糖酶(AX)的混合酶制剂,探讨了它们协同作用麦麸制备阿魏酸和低聚糖的工艺条件。结果表明,FAE和AX协同作用的最适反应pH为4.4,最适反...
关键词：麦麸 液体深层发酵法 阿拉伯木聚糖酶 阿魏酸酯酶 阿魏酸 低聚糖 制备 混合酶制剂 
酶解麦麸制备低聚糖和阿魏酸的研究被引量：4
《广州食品工业科技》2003年第B11期17-22,共6页张璟 欧仕益 张宁 包惠燕 
本研究以黑曲霉(Aspergillusniger)作菌种,采用液体深层发酵法制备出含有阿魏酸酯酶(FAE)和阿拉伯木聚糖酶(AX)的混合酶制剂,探讨了它们协同作用麦麸制备阿魏酸和低聚糖的工艺条件。结果表明,FAE和AX协同作用的最适反应pH为4.4,最适反...
关键词：麦麸 液体深层发酵法 混合酶制剂 阿魏酸酯酶 阿拉伯木聚糖酶 酶处理 深加工 
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