摇青

作品数：134被引量：357H指数：12
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：杨君叶江华江用文陈建能袁海波更多>>
相关机构：武夷学院福建农林大学湖南农业大学福建省农业科学院更多>>
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不同晒青和摇青程度对茶树新品系玉琼茶(606)制茶品质的影响被引量：6
《中国茶叶》2015年第11期17-19,30,共4页林郑和 钟秋生 陈常颂 陈志辉 游小妹 
国家茶叶产业技术体系(nycytx-23);福建省公益类科研院所专项(2015R1012-4;2014R1012-2)
闽北乌龙茶历史悠久,品质优异,文化内涵丰厚,素负盛名,蜚声中外,深受消费者喜爱。目前闽北主要的品种有水仙、肉桂、大红袍等,为适应市场产品多样化需要和多元化的消费需求,许多茶企开始利用新品种（系）研发清香型闽北乌龙茶,并获得市...
关键词：闽北乌龙茶 摇青 品质优异 晒青 早生种 灌木型 茶品质 产品多样化 锐度 黄旦 
福建安溪县举办铁观音传统制茶技艺挑战赛被引量：1
《中国茶叶》2015年第10期29-29,共1页
9月29日,为期2天的首届安溪铁观音传统制作技艺挑战赛在全国首个乌龙茶质量安全示范区福建安溪县虎邱镇的石山村落幕。 来自该县各产茶乡镇及安溪茶校的24名制茶能手,与虎邱镇石山村24名制茶能手结对竞技。或摇、或炒、或揉,制茶高手...
关键词：安溪铁观音 虎邱 高树荣 福建安溪 制作技艺 摇青 宝忠 炒制 大赛评委 镇石 
龙泉金观音花香型红茶加工工艺初探被引量：6
《中国茶叶》2015年第7期27-28,共2页周慧敏 徐平 
龙泉金观音花香型红茶是浙江龙泉市近几年来开发的新一代红茶产品,以金观音、金牡丹等茶树品种的驻芽2~3叶或1芽3~4叶鲜叶为原料,利用空调控温控湿萎凋和发酵,在加工工艺上结合了乌龙茶的摇青技术,具有独特的创新性。龙泉金观音花香型...
关键词：金观音 龙泉 加工工艺 鲜叶 驻芽 金牡丹 茶树品种 香型 摇青 控湿 
晒青程度与摇青强度对乌龙茶品质形成的影响被引量：10
《中国茶叶》2011年第11期21-23,共3页杨军 宋振硕 郭吉春 王让剑 孔祥瑞 
福建省公益类科研院所专项(2010R1014-4)内容
乌龙茶属半发酵茶，有别于其他茶类最显著的品质特征是具有自然、幽雅的花香，香精油含量高，冠于其他茶类（窨花茶除外）。福建是乌龙茶的发祥地与主产区，乌龙茶加工工艺主要有两种类型，即闽北工艺与闽南工艺，闽南传统乌龙茶以花香...
关键词：乌龙茶 品质形成 加工工艺 强度 摇青 晒青 半发酵茶 品质特征 
清香型乌龙茶生产加工新技术专题(三) 清香型乌龙茶加工技术与配套设备(续)被引量：9
《中国茶叶》2007年第4期8-10,共3页孙云 吉克温 杨江帆 金心怡 袁地顺 
福建省科技厅重点项目"安溪乌龙茶加工新工艺与配套设备研究"(2002N59);福建省农办"优质华安铁观音无公害生产新技术研究示范"[闽财指(2006)792号]
（四）空调做青技术要点 清香型乌龙茶空调做青技术要点可归纳为“轻摇青，薄摊青，长晾青，轻发酵”。
关键词：乌龙茶 清香型 配套设备 加工技术 做青技术 空调 摇青 摊青 
乌龙茶机的使用方法
《中国茶叶》2004年第2期16-17,共2页陈加友 
关键词：乌龙茶 制茶设备 使用方法 摇青机 炒青机 揉捻机 烘焙机 速包机 包揉机 松包机 
颗粒乌龙茶萎凋与摇青工艺的探讨被引量：1
《中国茶叶》1993年第3期4-5,共2页陈力 
随着人们生活方式的变化,讲究快节奏和高效率,已使冲泡时间长、茶汁浸出慢的条形乌龙茶不相适应。此外,条形乌龙茶初制也费时费工,生产效率低,包揉作业劳动强度大,生产成本高,且又难以实行机械化、连续化生产,限制了生产的发展。因而随...
关键词：茶叶 品种 乌龙茶 萎凋 摇青 工艺 
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