蛋白提取率

作品数：45被引量：220H指数：9
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4种提取方法对对虾肌原纤维蛋白提取率、空间结构和热稳定性的影响被引量：2
《广东海洋大学学报》2024年第3期119-127,共9页徐德峰 廖威龙 叶盛权 廖建萌 
广东省基础与应用基础研究项目(2023A1515010852)。
【目的】获取提取率高且结构完整的凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)肌原纤维蛋白。【方法】通过0.5 mol/L KCl、53 kHz超声辅助0.5 mol/L KCl、53 kHz超声辅助质量分数5%十二烷基硫酸钠(SDS)和RIPA裂解液这4种提取方法提取对虾肌原纤...
关键词：对虾 肌原纤维蛋白 提取率 光谱分析 热稳定性 
维生素C碳点对椰蛋白提取率及其功能特性的影响研究
《化学研究与应用》2023年第11期2788-2794,共7页操江飞 周婷婷 邹晓琦 韦寿莲 谢春生 陈志胜 姬鸿鹤 
肇庆市科技项目(202004030107)。
以废弃椰粕为原料,首次将维生素C碳点应用于碱溶酸沉法提取水溶性椰蛋白。考察了提取剂pH值、维生素C碳点用量、超声时间、液料比对水溶性椰蛋白提取率的影响;同时考察了维生素C碳点对椰蛋白的功能特性(蛋白质溶解度(protein solubility...
关键词：椰粕 水溶性椰蛋白 维生素C碳点 蛋白质功能特性 
超声波辅助碱法提取藜麦蛋白的工艺研究被引量：2
《食品安全导刊》2023年第24期143-147,共5页吴月红 
吉林省教育厅科研项目“藜麦蛋白质双酶复合法改性技术的研究”(JJKH20200230KJ)。
以藜麦为原料,采用碱法结合超声波提取藜麦蛋白,利用单因素试验和响应面试验优化藜麦蛋白提取工艺。试验结果表明,在超声波功率为200W、超声时间为30min、料液比为1∶25、浸提温度为45℃、浸提时间为2.5h、pH值为9.0的条件下,蛋白提取率...
关键词：藜麦蛋白 超声波 碱提取法 蛋白提取率 
龙须菜蛋白的提取工艺优化及降血压组分制备被引量：4
《食品安全质量检测学报》2022年第4期1232-1239,共8页沈嘉森 苏永昌 陈晓婷 刘淑集 许旻 刘智禹 林河通 
国家重点研发计划项目(2018YFD0901102);2020年福建省海洋与渔业结构调整专项(2020HYJG06);福建省省属公益类科研院所基本科研专项(2020R10130015)。
目的 优化龙须菜蛋白的提取工艺,并制备降血压组分。方法 从胃蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶和胰蛋白酶中筛选能获得最佳蛋白提取率的蛋白酶,采用单因素试验考查pH、底物浓度、酶解温度、酶底比、酶解时间对蛋白提取率和ACE抑制率的影...
关键词：龙须菜 酶解 超滤膜分离 蛋白提取率 血管紧张素转换酶抑制肽 
复合表面活性剂辅助水剂法同步制备花生油和蛋白被引量：1
《中国油脂》2021年第12期16-20,共5页李万山 章绍兵 颜东琼 
国家自然科学基金(31671887)。
采用复合表面活性剂辅助水剂法提取花生油,以期降低乳化程度,从而提高花生清油提取率。首先研究了吐温20、蔗糖酯和柠檬酸酯(单一或复配使用)对水剂法提取花生清油、总油和蛋白提取率的影响,并分析了表面活性剂对花生蛋白油水界面膜流...
关键词：花生油 水剂法 复合表面活性剂 清油提取率 蛋白提取率 
杏鲍菇菇脚蛋白质提取工艺研究被引量：1
《科学咨询》2021年第1期34-35,共2页赵换维 王海华 楚琰 朱介法 
陕西省教育厅科研项目(19JK0422)。
目的:通过探究不同因素对杏鲍菇蛋白提取率的影响,最终优化出蛋白提取的最佳工艺流程。方法:采用超声辅助的碱提酸沉法提取蛋白质,并对提取时间、提取pH、料液比和提取次数四种因素开展单因素试验,通过正交试验及验证试验确定杏鲍菇菇...
关键词：杏鲍菇 验证试验 碱提酸沉法 提取次数 水料比 正交试验 蛋白提取率 提取蛋白质 
超声辅助纤维素酶法制备杏鲍菇蛋白质工艺优化被引量：5
《食品研究与开发》2020年第20期108-114,共7页许新月 崔文玉 黄泽天 弓志青 王文亮 王延圣 
山东省自然科学基金(三院联合基金)(ZR2016YL029);山东省农业科学院青年科研基金(2016YQN48);山东省食用菌创新团队产后加工岗位专家(SDAIT-07-08)。
为提高杏鲍菇蛋白提取率,采用超声波破碎辅助纤维素酶法水解杏鲍菇子实体,制备杏鲍菇蛋白。在单因素试验的基础上,选择料液比、超声功率、超声时间和纤维素酶添加量为影响因素,以蛋白质提取率为指标,进行四因素三水平响应面优化,得到杏...
关键词：杏鲍菇 超声辅助 纤维素酶 蛋白提取率 
不同提取方式对红花籽粕蛋白提取率及其功能特性的影响被引量：7
《食品科技》2020年第7期249-254,共6页吕凯波 吕述权 朱家乐 
2018年度湖北省教育厅科学研究计划指导性项目(B2018306)。
通过盐提、碱提、碱溶酸沉和超声波辅助法得到红花籽粕蛋白,测定提取液中蛋白质提取率、多肽及游离氨基酸含量,比较蛋白的乳化性及乳化稳定性、起泡性及起泡稳定性。实验表明:超声波辅助碱溶酸沉法得到的蛋白提取液中蛋白质含量和提取...
关键词：红花籽粕 提取方法 提取率 功能特性 
亚麻籽仁饮料原浆制备条件筛选及优化被引量：1
《食品工业》2020年第4期147-151,共5页吴峰党 区锡敏 叶军 王磊 娄华 黄桂东 
国家自然科学基金资助项目(31660459);广东省自然科学基金项目(2018A0303130275)。
亚麻籽仁营养丰富,但其深度开发仍有较大空间。鉴此,试验以脱皮亚麻籽仁为原料,制备亚麻籽仁饮料原浆,以期为丰富亚麻籽产品种类提供科学依据。以亚麻籽仁蛋白提取率为指标,研究了打浆时间、料液比、打浆温度、浸泡时间和小苏打浸泡用...
关键词：亚麻籽仁 饮料 工艺 响应面优化 蛋白提取率 
大米抛光粉蛋白提取工艺的优化被引量：1
《饲料研究》2020年第7期77-80,共4页尚书凤 陈志远 许兰 郭素芬 胡选萍 王琦 
陕西省科技厅青年人才项目(项目编号:2016JQ3017);陕西省教育厅专项科研计划项目(项目编号:16JK1148)。
试验以大米抛光粉为原料,采用超声波法提取大米抛光粉蛋白,探索最佳提取条件。试验采用凯氏定氮法测蛋白质含量,以蛋白质提取率为评价指标,分别对提取过程中的超声时间、超声功率、液料比进行单因素试验,探索各因素对提取率的影响。在...
关键词：大米抛光粉 超声波 蛋白提取率 正交试验 
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