叶蛋白

作品数：450被引量：1373H指数：19
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提取方法对青叶苎麻叶蛋白功能特性的影响被引量：5
《食品与机械》2020年第11期154-157,216,共5页职士淇 王满生 叶凤凌 陈龙 张晓婷 邱浩楠 何强 熊夏宇 董怡 
四川大学专职科研博士后科研启动项目(编号:20826041D4060);湖南省自然科学基金(编号:2020JJ5640);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(编号:1610242020004)
分别采用超声波辅助碱溶液、盐溶液和水3种溶剂提取青叶苎麻叶蛋白质,并分析其浓度、氮溶解指数、起泡性、起泡稳定性、乳化性和乳化稳定性。结果表明,超声波辅助盐溶液提取的蛋白质浓度(10.73mg/mL)和氮溶解指数(61.95%)最高,且该方法...
关键词：青叶苎麻 蛋白质 乳化性 起泡性 
Box-Behnken响应面法优化辣木叶蛋白超声提取工艺研究被引量：8
《分析仪器》2018年第6期128-136,共9页郝东宇 席兴军 初侨 赵新颖 王尉 张维冰 兰韬 
国家重点研发计划(2017YFF0207800);中央级公益性科研院所基本科研业务费(562017Y-5284)资助
为了更高效利用辣木叶中的蛋白质,以干燥的辣木叶为原料,通过超声提取法从辣木叶样品中提取蛋白质。通过单因素试验的方法分别考察了溶剂pH值、料液比、提取温度、超声功率和提取时间5个因素对辣木叶中蛋白质提取效率的影响。通过Design...
关键词：辣木叶 蛋白质 超声提取 蛋白质提取率 Box-Behnken响应面法 
构树叶蛋白质的提取研究被引量：3
《资源开发与市场》2012年第12期1057-1059,共3页李梦琳 王亚东 林梦 毕福广 权春善 
辽宁省教育厅重点实验室项目资助(编号:LS2010049);大连市科学技术项目资助(编号:2010J21DW027);大学生创新创业训练项目资助(编号:X2012018)
构树在我国各地均有分布,具有易成活、繁殖快、适应环境能力强等特点。构树叶营养丰富,是潜在的优质蛋白质来源,经过提取提纯后能广泛用于食品加工行业,具有重大的经济价值。以构树叶粉为原料,研究了不同提取方法和参数下的粗叶蛋白含...
关键词：构树 叶蛋白 提取率 
响应面法优化碱蓬叶蛋白提取工艺研究被引量：7
《食品工业》2011年第10期52-54,共3页衣丹 刘发义 臧家业 沈继红 王能飞 
海洋公益性行业科研专项(201005031)
通过单因素试验和响应面爬坡试验,研究碱蓬叶蛋白提取的最佳工艺,试验结果表明:料液比1:4,打浆5 min,滤液pH10,絮凝温度70℃,絮凝时间9 min,在此条件下获得的碱蓬叶蛋白含量为36.75%。
关键词：碱蓬 叶蛋白 蛋白质含量 响应面分析 
慈溪市本地樱桃叶蛋白SDS-PAGE分析
《浙江林业科技》2011年第1期16-22,共7页陈晓强 黄士文 乔君伟 王国良 徐雪权 谢国权 
慈溪市科技局农业社会发展类科技计划项目"中国樱桃新品种引进与配套栽培技术研究"(CN2008010);慈溪市农业局农业科技计划项目"中国樱桃新品种引进与配套栽培技术研究"(200816)
采用SDS-PAGE电泳方法对12个樱桃品系的叶蛋白进行电泳分析,并进行聚类分析,结果表明,每个样品分别获得多条蛋白质条带,慈溪市不同樱桃品种的叶蛋白的分子量有明显差异;聚类结果显示,12份不同樱桃种类在0.50时聚为3类:子陵1号、黑珍珠...
关键词：慈溪 樱桃 蛋白质 SDS-PAGE 
牧草叶蛋白在畜禽养殖中的应用状况被引量：2
《广东饲料》2010年第9期41-43,共3页任芬芬 贺建华 
叶蛋白（leaves protein，concentration，简称LPC）是指从青嫩茎叶中，经榨汁、絮凝、干燥等工艺提取的一种富含蛋白质的浓缩物质，属“功能性蛋白质”。绿色植物茎叶中的蛋白质一般分为两类，
关键词：叶蛋白 畜禽养殖 应用 牧草 植物茎叶 蛋白质 
叶蛋白膏生产工艺流程探索研究
《畜牧与饲料科学》2010年第2期66-68,共3页陈艳新 李志伟 杜建文 
通过对叶蛋白膏生产过程中的打浆时间、加水比例、分离方法等影响蛋白质含量的关键性因素进行对比性试验研究,获得了制取高蛋白质含量叶蛋白膏的提取工艺条件,初步探索出合理的叶蛋白膏生产工艺流程,为LPC生产提供一条有效的途径。
关键词：牧草 叶蛋白膏 蛋白质含量 工艺流程 
东北小油菜叶蛋白提取工艺的研究被引量：3
《安徽农业科学》2008年第20期8423-8424,共2页弥春霞 孙丰宾 李金龙 张妍 曹振岭 
黑龙江省教育厅科技项目(10541236)
[目的]主要研究不同提取条件对小油菜叶蛋白提取率的影响,确定小油菜叶蛋白提取的最佳工艺。[方法]以东北小油菜叶(干物)作为试验材料,分别利用凯式定氮法、索式抽提法和直接干燥法测定油菜叶中叶蛋白、粗脂肪和水分含量,研究不同pH值...
关键词：小油菜 蛋白质 提取率 
一种可溶性苜蓿叶蛋白的制备方法
《粮食科技与经济》2008年第6期48-48,共1页王元荪 陈黎 
可溶性苜蓿叶蛋白的制备方法属于植物蛋白技术领域。本发明提供了以压块苜蓿叶为原料，经粉碎，通过加水酶解破壁和机械破壁，碱提酸沉，离心分离，再浸提脱色去腥，制得可溶性的食用苜蓿叶蛋白质的方法。本发明得到的产品具有很好的水...
关键词：苜蓿叶蛋白 制备方法 可溶性 粗蛋白质含量 植物蛋白 离心分离 叶蛋白质 水溶性 
苜蓿叶蛋白的营养及其功能特性研究被引量：15
《石河子大学学报（自然科学版）》2007年第6期753-756,共4页刘青广 曾凡枝 田丽萍 
应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,以鸡蛋蛋白质为标准蛋白和以WHO/FAO氨基酸参考模式为评价标准,对苜蓿叶蛋白营养价值进行了全面评价,并对苜蓿叶蛋白的功能特性进行了分析。结果表明:苜蓿叶蛋白中粗蛋白为55.06%,蛋白质中氨基酸种类...
关键词：苜蓿 蛋白质 氨基酸 营养价值 
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