赤藓糖醇

作品数：398被引量：754H指数：15
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功能性甜味剂的特性及应用被引量：11
《精细与专用化学品》2022年第2期1-4,共4页于萌萌 段元良 周清涛 韩敏 刘峰 森茂治 
泰山产业领军人才工程专项经费资助。
综述了食品中常见功能性甜味剂的特点及应用,以便使食品生产厂家更好了解不同甜味剂之间的差异性,在产品开发过程中更好的进行甜味剂的选择,也为消费者正确解读功能性甜味剂,推动功能性甜味剂的市场发展提供指导。
关键词：功能性甜味剂 低聚异麦芽糖 低聚果糖 结晶果糖 阿洛酮糖 赤藓糖醇 特性 应用 
赤藓糖醇共结晶研究进展被引量：4
《精细与专用化学品》2021年第5期10-13,共4页熊小兰 刘峰 栾庆民 薛雅莺 张莉 于志欣 裴疆森 李克文 
山东省重大科技创新工程项目资助(2019JZZY011005)。
赤藓糖醇是一种天然糖醇,具有良好的功能特性。由于赤藓糖醇单独使用时甜味感觉不明显,一般将其和高倍甜味剂复配后使用。从赤藓糖醇的性能、应用、甜味剂的种类、特性、选择以及共结晶工艺几个方面综述了近年来关于赤藓糖醇和其他高倍...
关键词：赤藓糖醇 高倍甜味剂 共结晶 应用 
赤藓糖醇生产与应用研究进展被引量：15
《精细与专用化学品》2020年第3期1-4,共4页高蕾蕾 刘峰 栾庆民 贾慧慧 熊小兰 裴疆森 张倩 李克文 
山东省重大科技创新工程项目资助(2019JZZY011005)。
赤藓糖醇属填充性食品甜味剂,具有良好的功能特性。从结构、性质、生产工艺、应用等4个方面阐述了赤藓糖醇的国内外研究现状。
关键词：赤藓糖醇 结构 性质 生产工艺 应用 
食品营养强化剂的品种与市场被引量：1
《精细与专用化学品》2016年第11期1-4,共4页王丽娟 申桂英 
介绍了食品营养强化剂的品种,包括维生素、矿物质、膳食纤维、糖醇、植物甾醇、多不饱和脂肪酸、植物多酚、黄酮、类胡萝卜素、蛋白质、氨基酸和多肽等,并列出了食品营养强化剂的主要从业公司。
关键词：L-肉碱 赤藓糖醇 二十二碳六烯酸 大豆异黄酮 花青素 甲壳素 
2014年《精细与专用化学品》总目录
《精细与专用化学品》2014年第12期58-59,共2页
关键词：专用化学品 化妆品原料 赤藓糖醇 邻氯苯甘氨酸 辐射固化 生产技术进展 脲醛树脂 汽车售后市场 水处 
饮料行业低糖低热量饮料发展趋势及赤藓糖醇应用探讨被引量：9
《精细与专用化学品》2014年第10期21-23,共3页王超 尹郑 庞明利 杨海军 
作为一种零热量甜味剂,赤藓糖醇在低糖低热饮料领域具有广阔的发展前景。论述了低糖低热饮料的发展现状,赤藓糖醇在低糖低热饮料中的应用优势及其发展前景。
关键词：赤藓糖醇 低糖低热 饮料 
赤藓糖醇防龋病机制与应用研究进展被引量：4
《精细与专用化学品》2014年第9期23-25,共3页宋文凤 李克文 胥九兵 张友亮 杨海军 
山东省自主创新专项(2012CS20506);国家科技支撑计划(2011BAD23B03)
随着人们对健康与营养的关注度的提升,赤藓糖醇的研究也日益深入。综述了赤藓糖醇的特性和其预防龋病的机制以及赤藓糖醇在糖果类、巧克力类、奶制品、新型钙片中的应用。
关键词：赤藓糖醇 龋病 变异链球菌 
赤藓糖醇在日化领域中的应用研究被引量：4
《精细与专用化学品》2014年第2期25-28,共4页郭传琦 葛兆强 李兆河 李发财 杨海军 
赤藓糖醇因其天然发酵、特殊的理化及生理特性而成为日化领域的新亮点,其产品得到广大消费者的青睐,促进了日化领域的发展。本文详细介绍了赤藓糖醇在日化领域中的应用。
关键词：赤藓糖醇 天然 日化 
赤藓糖醇的特性及其在医药行业的应用被引量：2
《精细与专用化学品》2013年第7期12-15,共4页王乃强 刘海玉 胥九兵 杨海军 
赤藓糖醇最初作为甜味剂为人们所熟知,它具有独特的理化和生物学特性,这些特性使其在医药行业显示出很好的应用潜力。结合国内外赤藓糖醇的最新研究进展,对赤藓糖醇的特性及其在医药行业的应用作了阐述。
关键词：赤藓糖醇 特性 医药行业 应用 
赤藓糖醇的特性分析及应用优势被引量：4
《精细与专用化学品》2013年第1期37-39,共3页孙常文 庞明利 杨海军 
赤藓糖醇是一种填充型甜味剂,具有热值低、口感清凉、食用安全、结晶性好、非致龋齿性及对糖尿病人安全等特点,应用前景极为广泛。介绍了赤藓糖醇的理化性质和生理特性以及在食品工业中的应用。
关键词：赤藓糖醇 理化性质 生理功能 应用 法规 代谢途径 
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