大豆异黄酮糖苷酶

作品数：11被引量：18H指数：3
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相关期刊：《中国微生态学杂志》《食品与发酵工业》《安徽农业科学》《食品科学》更多>>
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重组黑曲霉产大豆异黄酮糖苷酶发酵条件的研究
《食品研究与开发》2012年第12期172-174,共3页王丹 
通过单因素试验和正交试验,探讨野生型黑曲霉重组菌株产大豆异黄酮糖苷酶的最佳条件。结果表明:在培养基组分为麸皮4%、玉米芯2%、豆饼粉2%、NH4Cl 2%、KH2PO40.1%,pH为6.0,接种量为10%,培养温度为28℃,72 h的条件下培养可获得较高的产...
关键词：黑曲霉 重组菌株 大豆异黄酮糖苷酶 产酶条件 
纳豆制备过程中大豆异黄酮糖苷酶的性质研究
《安徽农业科学》2010年第9期4794-4795,4798,共3页陈雅欣 黄燕 单婷婷 富瑶瑶 芦明春 鱼红闪 金凤燮 
辽宁省教育厅创新团队项目(2008T009)
[目的]研究大豆异黄酮糖苷酶的反应特性。[方法]以纳豆菌为供试菌株发酵大豆,从发酵液中提取大豆异黄酮糖苷酶,以大豆异黄酮为酶作用底物进行反应,研究底物浓度、反应时间、反应温度及pH值对酶反应的影响。[结果]底物浓度为2%时,生成的...
关键词：纳豆 大豆异黄酮 大豆异黄酮糖苷酶 
纳豆制备过程中大豆异黄酮的转化条件被引量：1
《大连工业大学学报》2010年第2期79-81,共3页陈雅欣 黄燕 单婷婷 富瑶瑶 芦明春 鱼红闪 金凤燮 
辽宁省教育厅创新团队项目(2008T009)
使用日本古法制备纳豆,从纳豆中分离筛选出高活性的纳豆菌为实验菌株。研究了纳豆制备过程中大豆异黄酮的转化情况,发酵液中的大豆异黄酮在大豆异黄酮糖苷酶的水解作用下水解掉侧链糖基,转化为活性更高的大豆异黄酮苷元。根据薄层层析...
关键词：纳豆 纳豆菌 大豆异黄酮 大豆异黄酮糖苷酶 
高活性大豆异黄酮糖苷酶的分离原料筛选、纯化及性质研究被引量：2
《食品科学》2009年第1期164-168,共5页潘利华 罗建平 罗水忠 徐学玲 王贵娟 
安徽省自然科学基金项目(050410301);安徽省高校青年教师资助计划项目(2006jp1022)
通过对32种植物β-葡萄糖苷酶水解染料木苷的活性比较,发现鹰嘴豆β-葡萄糖苷酶具有4.19U/mg的大豆异黄酮糖苷水解酶活性。该酶经硫酸铵分级沉淀、DEAE-Cellulose-52离子交换、Sephadex G-100凝胶层析纯化,纯化了10.1倍,收率为7.2%;SDS-...
关键词：大豆异黄酮糖苷水解酶 Β-葡萄糖苷酶 染料木苷 鹰嘴豆 酶学性质 
大豆异黄酮糖苷酶的发酵和纯化
《中国生物学文摘》2007年第4期33-33,共1页马达 刘冰 芦明春 鱼红闪 金凤燮 
大豆异黄酮糖苷酶可水解大豆异黄酮的糖基使其生成苷元，从而提高大豆异黄酮的生物活性。实验中筛选得到了大豆异黄酮糖苷酶产酶菌株Absidiasp．R，确定了该菌株发酵产酶培养基。采用硫酸铵沉淀和离子交换法对该酶进行了纯化，并初步确...
关键词：大豆异黄酮 糖苷酶 发酵 纯化 
微生物产大豆异黄酮糖苷酶分离纯化的研究被引量：3
《食品与发酵工业》2007年第5期60-63,共4页张波 杨博 马达 芦明春 鱼红闪 金凤燮 
国家自然科学基金(No.30371744;20476017;30470055)
利用离子交换层析法分离纯化了由菌种Absidia sp.SI39d发酵所产的1种高活性大豆异黄酮糖苷酶,经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳检验得到电泳单点的纯酶,并对其酶性质进行了研究。提纯酶的活力达173U/ mL,酶蛋白的分子量为61ku,最适反应温度为40...
关键词：大豆异黄酮 大豆异黄酮糖苷酶 纯化 
大豆异黄酮糖苷酶产生菌培养条件优化及转化被引量：1
《中国微生态学杂志》2006年第6期444-445,共2页王振丽 李莉 李剑梅 高群 于艳敏 
将经过筛选的产大豆异黄酮糖苷水解酶的菌株米曲霉3042经过单因子及正交试验,确立了产酶的最适培养基配方为:玉米芯+麸皮4%,(NH4)2SO40.1%,水扬苷0.01%,KH2PO40.1%,Vc 0.1%,MgSO40.1%。产酶的最佳培养条件为:发酵培养基起始pH 6.0,发酵...
关键词：大豆异黄酮糖苷水解酶 米曲霉 产酶条件 转化 
大豆异黄酮糖苷酶产生菌的筛选及其产酶条件研究
《粮油加工与食品机械》2006年第5期56-58,61,共4页曾莹 吴小刚 李彦 何平 
采用选择平板分离、初筛,摇瓶发酵复筛,从保藏菌种和豆豉分离菌中筛选得到一株能高产大豆异黄酮糖苷酶的菌株——O3。通过单因素试验和正交试验探讨其最佳产酶条件,结果表明在培养基组分为玉米芯3%,豆饼粉0.2%,KH2PO40.4%,CaCl20.04%,Mg...
关键词：大豆异黄酮糖苷酶 菌种筛选 产酶条件 
大豆异黄酮糖苷酶的发酵和纯化被引量：1
《食品与发酵工业》2006年第2期61-63,共3页马达 刘冰 芦明春 鱼红闪 金凤燮 
国家自然科学基金(No.30371744;20476017;30470055)
大豆异黄酮糖苷酶可水解大豆异黄酮的糖基使其生成苷元,从而提高大豆异黄酮的生物活性。实验中筛选得到了大豆异黄酮糖苷酶产酶菌株 Absidia sp．R,确定了该菌株发酵产酶培养基。采用硫酸铵沉淀和离子交换法对该酶进行了纯化,并初步确...
关键词：大豆异黄酮糖苷酶 发酵 纯化 
米曲霉产大豆异黄酮糖苷酶发酵条件的研究被引量：8
《中国酿造》2005年第7期19-21,共3页曾莹 李彦 何平 
通过单因素实验和正交实验,探讨米曲霉O3产大豆异黄酮糖苷酶的最佳条件。结果表明:在培养基组分为玉米芯3%、豆饼粉0.2%、KH2PO40.4%、CaCl20.04%、MgSO4·7H2O0.04%,自然pH,接种量为10%,培养温度为30℃,60h的条件下,米曲霉O3菌株的产...
关键词：大豆异黄酮糖苷酶 产酶条件 米曲霉 
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