徐泽权

作品数：10被引量：62H指数：6
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供职机构：新疆农业大学更多>>
发文主题：肉品质PSE肉马肉番茄渣抗氧化能力更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《新疆畜牧业》《动物营养学报》《猪业科学》《食品科技》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划乌鲁木齐市科技计划项目更多>>
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酶联免疫吸附法测定鸡蛋中氟喹诺酮类药物效果探讨被引量：8
《新疆畜牧业》2018年第6期22-24,共3页李建鲲 徐泽权 刘晓蓉 俞成山 
目的:本文探讨酶联免疫吸附法(ELISA)测定鸡蛋中氟喹诺酮类药物的效果。方法:在鸡蛋中添加10、20、30ng/g的氟喹诺酮类药物,利用ELISA法测定回收率。结果:结果显示,在0~8.1ng/g范围内,氟喹诺酮类药物酶联免疫试剂盒的相关系数r为0.997 6...
关键词：氟喹诺酮类药物 酶联免疫吸附法 回收率 
饲粮中添加番茄渣对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质和抗氧化能力的影响被引量：8
《动物营养学报》2017年第12期4554-4561,共8页李贝贝 徐泽权 李涛 于晨晨 马欣 王子荣 
基金项目:持续性高温环境热应激条件下PSE猪肉成因与保鲜贮藏中品质演变机理解析(31460416)
本试验的目的是探讨饲粮中添加番茄渣对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质和抗氧化能力的影响。采用单因素试验设计,将80头平均体重为(95.20±3.95)kg的"杜×长×大"三元杂交育肥母猪随机分成4组,每组4个重复,每个重复5头。对照组饲喂...
关键词：番茄渣 生长性能 胴体性状 肉品质 抗氧化能力 
番茄渣对育肥猪生长性能、抗氧化性能和经济效益的影响被引量：5
《中国畜牧兽医》2017年第8期2348-2353,共6页李贝贝 徐泽权 李涛 于晨晨 马欣 王子荣 
基金项目:持续性高温环境热应激条件下PSE猪肉成因与保鲜贮藏中品质演变机理解析(31460416)
试验旨在研究日粮中添加番茄渣对育肥猪生长性能、抗氧化性能和经济效益的影响。采用单因子试验设计,选择体重为(95.20±3.95)kg的杜洛克猪×长白猪×大白猪育肥母猪80头,随机分为4组,每组4个重复,每个重复5头猪:对照组喂基础日粮,Ⅰ、...
关键词：番茄渣 生长性能 养分表观消化率 抗氧化能力 经济效益 
基于模糊数学法评价不同煮制温度下新疆熏马肉的品质被引量：8
《食品工业科技》2016年第15期134-139,224,共7页魏健 陈铮 徐泽权 郭守立 郭晓峰 王子荣 
国家科技支撑计划项目"北方特色酱卤熏菜肴加工关键技术及产业化"(2014BAD04B00)
目的:本实验旨在研究不同煮制中心温度对新疆熏马肉熟化过程感官品质的影响,结合模糊数学感官综合评价法确定最佳煮制温度。方法:探究了当煮制中心温度为60、65、70、75、80、85、90、95℃时熏马肉的蒸煮损失、色泽、剪切力、质构特性...
关键词：煮制 熏马肉 熟化 模糊数学 感官评价 
不同煮制温度对新疆熏马肉品质的影响被引量：10
《食品科学》2016年第15期39-44,共6页魏健 郭守立 徐泽权 杨海燕 陈铮 王子荣 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2014BAD04B00)
目的:本实验旨在研究不同煮制中心温度对新疆熏马肉熟化过程中品质的影响。方法:测定煮制中心温度为60、65、70、75、80、85、90、95℃时,熏马肉的蒸煮损失、色泽、剪切力、肌节长度、肌纤维直径,并分析质构特性。采用十二烷基硫酸钠-...
关键词：熏马肉 煮制温度 品质 影响 
脱脂及全脂硬质干酪成熟特性的研究被引量：1
《食品科技》2014年第9期96-101,共6页马宇熙 付晓静 黄晓曼 彭亦谷 徐泽权 王子荣 
乌鲁木齐市达坂城区科技局科技特派员项目
研究脱脂（脂肪含量3.81%）及全脂（脂肪含量50.17%）硬质干酪在不同成熟期的成熟特性,为硬质干酪的工艺改进和货架期的延长提供理论参考。将实验室自制的脱脂和全脂硬质干酪在4℃真空包装下贮藏使其成熟。测定不同成熟时间（0～35 d）...
关键词：脂肪含量 硬质干酪 成熟特性 蛋白质降解 氨基酸含量 
蛋壳表型性状与蛋壳质量间的相关与通径分析被引量：1
《家禽科学》2014年第7期10-14,共5页彭亦谷 马宇熙 姜三群 陈峥 徐泽权 王子荣 
大学生创新项目(jqzyp62012017);申请专利号(201410128119.7)
本文旨在研究蛋壳表型性状与蛋壳强度之间的相关与通径分析。试验选用40~43周龄的新鲜珍珠鸡蛋100枚，测定了其蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳重、蛋壳比例、单位面积蛋壳重、蛋壳强度6个指标，计算其性状间的相关系数；采用通径分析...
关键词：蛋壳 蛋壳表型性状 蛋壳强度 相关系数 通径系数 
不同胴体重对猪轻度PSE肉的理化和感官性状的影响被引量：3
《猪业科学》2014年第5期116-118,共3页徐泽权 时美英 逄焕明 李瑾瑜 马宇熙 姜三群 王子荣 
乌鲁木齐市科学技术计划项目(Z111210001);库尔勒市重点科技项目资助
研究高温环境饲养产生轻度PSE肉与正常肉的猪屠宰性能和肉品质的差异。对体重110～120 kg左右的杜长大三元杂交商品猪屠宰,比较胴体重为80 kg(轻度PSE肉6头,正常肉6头)和85 kg(轻度PSE肉6头,正常肉7头)的屠宰性能、理化与感官特性。结...
关键词：胴体重 轻度PSE肉 理化 感官 
烤制时间对羊肉串品质和营养物质的影响被引量：8
《肉类工业》2014年第5期19-24,共6页姜三群 王亚洲 王子荣 李瑾瑜 徐泽权 
目的：研究新疆羊肉串烤制过程中品质和三大营养物质的变化规律,为深入研究其他小分子物质及痕量物质的产生提供必要的实验依据。方法：选用新疆绵羊后腿肉为原料制作成30mm×20mm×8mm的肉块,将肉块用新疆传统无烟煤烤制的方式分别烤制...
关键词：羊肉串 烤制时间 品质 营养物质 变化 
新美系猪不同体重屠体性能和部分肉质性状研究被引量：10
《猪业科学》2013年第5期120-123,共4页张晓丽 李建鲲 秦洋 刘晓蓉 向廷建 徐泽权 王子荣 
乌鲁木齐市标准化健康养猪关键技术集成与示范(项目编号:Z111210001)
选取不同屠宰体重的(110kg、120kg、130kg、140kg)新美系大约克夏(20头)、长白(28头)和杜洛克(32头)猪,测定屠体性能和背最长肌理化指标。试验结果表明,3个品种猪在胴体性能方面,随着屠体重的增加,屠宰率、背膘厚、眼肌面积呈上升趋势,...
关键词：品种 胴体性能 理化性质 
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