王绍林

作品数：8被引量：168H指数：6
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微波加热技术在食品加工中应用(续)被引量：5
《食品科学》2000年第3期10-12,共3页王绍林 
关键词：食品加工 微波加热 杀菌 干燥 工业微波设备 
微波加热技术在食品加工中应用被引量：53
《食品科学》2000年第2期6-8,9,共4页王绍林 
关键词：微波加热技术 食品加工 能量转换 微波杀菌 
膨化和方便食品微波杀菌保鲜新技术研究被引量：11
《包装与食品机械》1997年第2期1-3,共3页王绍林 邱丽娟 
本文扼要介绍微波杀菌保鲜技术特点，并在试验基础上确定方便食品的杀菌保鲜加工工艺，并得到高品质产品情况。
关键词：微波 杀菌保鲜 方便食品 
微波加热原理及其应用被引量：75
《物理》1997年第4期232-237,共6页王绍林 
从微波加热的热效应和非热效应阐述微波加热工作原理和特点。
关键词：微波原理 加热 微波加热 热效应 
湿式带馅面条微波杀菌保鲜技术
《粮油加工（电子版）》1997年第3期24-25,共2页王绍林 
具体介绍了方便面系列中一个新开发品种———湿式带馅面条生产线的工艺流程及其设备，并从微波杀菌机理阐述湿式带馅面条采用微波杀菌技术得以能在室温状态下保鲜３０天以上的原因。最后对湿式带馅面条的生产成本作扼要分析。
关键词：面条 带馅面条 微波杀菌 工艺 设备 
微波食品机械性能设计及其它被引量：8
《食品与机械》1996年第3期8-9,共2页王绍林 
微波食品机械是指利用微波能(量)对食品加热杀菌处理的机械装置。其加工原理是利用微波即时渗透入物料转换成热量,使物料迅速升温加热达到加工效果的。或者说,被加工物料是处在加热的温度场环境和电磁场的非热环境下,受对它们共同作用...
关键词：微波食品机械 性能 设计 食品机械 
微波灭酶工艺的机理及其设备开发被引量：9
《食品与机械》1996年第2期31-32,共2页王绍林 
本文以酶对物料相互作用和影响的机理分析,探讨抑制酶活性来提高物料干燥加工之后品质,并由此确立对某些物料,诸如人参等药用植物干燥灭酶的新工艺及其设备开发应用。
关键词：药材 人参 灭酶 干燥 微波灭酶 工艺 设备 
微波钝化酶的机理及其设备开发被引量：14
《农业工程学报》1996年第3期167-171,共5页王绍林 
该文以酶对物料相互作用和影响的机理分析探讨抑制酶活性，以提高物料干燥加工后品质。并由此确定对某些物料，诸如人参等药用植物干燥钝化酶的新工艺。
关键词：钝化酶 酶 设备 微波 食品化学 
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