齐森

作品数：18被引量：78H指数：5
导出分析报告
供职机构：沈阳市粮油食品科学研究所更多>>
发文主题：生产工艺蛋白香菇多糖米糠糙米更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学经济管理更多>>
发文期刊：《粮食加工》《粮食与油脂》《经营管理者》《中国调味品》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
微波辅助提取香菇柄水溶性膳食纤维的工艺研究被引量：11
《粮食与油脂》2015年第2期49-51,共3页胡春晓 宣丽 齐森 
以香菇柄为原料,利用微波辅助法提取其中的水溶性膳食纤维,采用正交试验对香菇柄水溶性膳食纤维的提取工艺进行优化。结果表明,香菇柄水溶性膳食纤维的最佳提取工艺条件为:柠檬酸质量分数为5%、料液比1∶20、微波功率640 W、微波处理时...
关键词：香菇柄 水溶性膳食纤维 微波 提取 
香菇柄水溶性膳食纤维饮料的研制被引量：7
《粮食与食品工业》2015年第1期51-54,57,共5页胡春晓 宣丽 齐森 张媛媛 
以香菇柄为主要原料,采用纤维素酶法提取其中的水溶性膳食纤维,再与一些辅料进行科学调配,制成一种具有保健功能的膳食纤维饮料。通过单因素试验和正交试验确定了纤维素酶法提取水溶性膳食纤维的工艺条件,即纤维素酶浓度2.5 mg/mL,酶解...
关键词：香菇柄 水溶性膳食纤维 饮料 
适合工业化生产的香菇多糖制备工艺的研究被引量：2
《中国酿造》2014年第11期131-135,共5页宣丽 胡春晓 齐森 顾培洋 
沈阳市科学事业费竞争性选择项目(2013)
采用低温水提法对香菇进行预处理可以使后续提取的香菇多糖中蛋白质及黏性物质含量显著下降,便于直接进行喷雾干燥;通过对10种多糖提取方法的比较,确定高温是影响香菇多糖提取率的显著因素,考虑到微波和高压提取目前在生产中无法普及,...
关键词：香菇多糖 提取 柠檬酸 
低温水提法对香菇蛋白和多糖提取率的影响被引量：3
《中国调味品》2014年第11期23-26,共4页宣丽 胡春晓 齐森 
在提取香菇多糖之前,通过正交试验确定了具有浓郁香菇香气蛋白液的提取工艺。以料水比、提取温度、提取时间为影响因素,以香菇蛋白提取率和香菇多糖提取率为评价指标,试验结果表明:当料水比为1∶35、提取温度为10℃、提取时间为20min时...
关键词：香菇 蛋白 低温 多糖 
改性玉米芯吸附污水中重金属的研究被引量：5
《粮食加工》2014年第5期61-63,共3页李楠 吕美 齐森 刘春德 
通过对玉米芯化学改性处理,将其用于废水中重金属离子的吸附试验,从pH值、重金属初始浓度、吸附时间、吸附剂投加量等干扰因素考察了改性玉米芯的吸附特性,试验结果表明:在pH值为7.0、重金属初始浓度47.07 mg/L、吸附时间为24.63 h,改...
关键词：玉米芯 重金属 吸附特性 吸附试验 
速食营养粉加工工艺的研究被引量：2
《食品研究与开发》2014年第16期65-68,共4页何欢 齐森 吕美 刘春德 封义冬 
利用糙米、大豆、玉米、花生、红薯为主要生产原料,以高粱米、小米、绿豆、黑豆、红小豆、燕麦、大枣、黑芝麻、核桃仁为辅料,经过烘炒、混合调配、挤压膨化等工艺生产出口感细腻、营养全面、冲调方便的速食营养粉产品。对各种原辅材料...
关键词：速食营养粉 烘炒 挤压膨化 
酶—碱法高效提取小麦麸皮生产戊聚糖工艺的研究被引量：2
《中国食品添加剂》2014年第6期82-88,共7页何欢 周佳 齐森 
采用水提法和酶—碱法提取小麦麸皮戊聚糖,通过单因素实验、正交分析的方法确定了水溶性戊聚糖(WSP)最佳提取工艺为反应温度62℃,反应时间为1.5h,酶浓度为0.55%,pH为4.2,水溶性戊聚糖提取率为15.3%。通过验证实验得到反应温度为60℃,反...
关键词：戊聚糖 酶 碱法 正交 
玉未蛋白发泡粉复合法制备工艺
《中国食品添加剂》2014年第5期130-133,共4页何欢 周佳 齐森 吕美 李楠 封义冬 
采用酶法辅助碱法的工艺生产玉米蛋白发泡粉,实验结果表明,当反应温度45℃,反应时间为1h,酶底物比为0.001U.g-1,pH为7.5时,水解液发泡性达到460%,泡沫稳定性为100%。
关键词：酶 碱提 玉米蛋白发泡粉 
树莓速溶粉的研制被引量：4
《食品研究与开发》2014年第5期63-65,共3页何欢 齐森 吕美 封义冬 
利用树莓为主要原料,通过加热制浆取汁浓缩后,进行喷雾干燥,制备出营养元素损失少、复水快、溶解性强、色、香、味俱全的树莓粉产品。研究了降低树莓浆料黏度的最佳酶解方法,确定了最佳的喷雾干燥工艺参数。
关键词：树莓 速溶粉 酶解 喷雾干燥 
米胚日式米果的研制被引量：1
《食品科技》2012年第9期96-98,101,共4页吕美 何欢 封义冬 齐森 刘春德 
利用丰富的稻谷加工副产物米胚芽研究米胚日式米果的生产工艺。利用糠片、胚芽和碎米之间比重和在空气中流化速度的不同,采用前后2个方向上倾斜振动筛振动分级和吹风风选相结合的办法,从糠粞中提取大米胚芽。以植酸降解率为指标,设计4因...
关键词：米胚芽 米胚日式米果 糠粞 植酸 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部