张婷

作品数：22被引量：21H指数：2
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供职机构：内蒙古农业大学更多>>
发文主题：发酵乳流变学脂肪含量大学英语发酵更多>>
发文领域：语言文字文学文化科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国高校科技》《学理论》《短篇小说（原创版）》《管理观察》更多>>
所获基金：高层次人才科研启动基金国家自然科学基金更多>>
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基于光谱学方法解析发酵驼乳和发酵牛乳加工及贮藏特性
《食品科学》2024年第14期85-93,共9页王丹 张婷 赵谦 张文秀 张文羿 姚国强 王记成 白梅 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32101918);国家自然科学基金面上项目(32272293);国家自然科学基金地区科学基金项目(33260572)。
以驼乳和牛乳为原料制备凝固型发酵乳,分别采用多频扩散波光谱法和多重光散射光谱法对发酵过程中乳的微流变特性和稳定性进行分析,并测定滴定酸度、活菌数、黏度、持水力和质构指标等参数。结果表明:驼乳和牛乳到达发酵终点所用时间分别...
关键词：发酵驼乳 发酵牛乳 微流变 多重光散射 
“元宇宙”理念下动画电影的概念更新与现行创作实践:以《蜘蛛侠:纵横宇宙》为例
《电影评介》2023年第16期32-35,共4页张婷 
内蒙古农业大学青年教师科研能力提升专项“课程思政视阈下大学英语写作混合式课堂教学研究”(编号:BR220206)阶段性成果。
在暌违大银幕数年之后,以“平行宇宙”概念开启蜘蛛侠系列IP的跨媒介动画电影长片《蜘蛛侠:平行宇宙》(乔伊姆·多斯·桑托斯、凯普·鲍尔斯、贾斯汀·汤普森,2018)终于迎来了其正统续作——《蜘蛛侠:纵横宇宙》(乔伊姆·多斯·桑托斯...
关键词：平行宇宙 动画电影 汤普森 蜘蛛侠 迈尔斯 跨媒介 鲍尔斯 桑托斯 
基于多频扩散波谱法分析发酵羊乳和牛乳的微流变学特性及贮藏稳定性被引量：2
《中国食品添加剂》2023年第1期30-36,共7页白梅 王丹 张婷 赵谦 张文秀 王记成 
内蒙古农业大学高层次人才科研启动项目(NDYB2020-23);国家自然科学基金项目(32101918)。
以羊乳和牛乳为原料制备发酵乳,采用多频扩散波谱法分析不同发酵乳的微流变特性,并对贮藏期间的滴定酸度、活菌数、黏度、持水力和质构参数进行测定,对比分析发酵羊乳和牛乳的贮藏稳定性。结果表明:羊乳较牛乳所用发酵时间长,分别为7.5 ...
关键词：羊乳 牛乳 发酵乳 微流变学 贮藏稳定性 
基于微流变学技术分析不同脂肪含量对发酵乳特性的影响被引量：3
《山西农业科学》2022年第11期1576-1582,共7页张婷 王丹 赵谦 张文秀 白梅 孙志宏 于洁 
内蒙古农业大学高层次人才科研启动项目(NDYB2020-23);内蒙古自治区“十四五”社会公益领域重点研发和成果转化计划项目(2022YFSH0103)。
目前,减少脂肪摄入成为消费者的共识,低脂食品成为一种消费趋势,而乳脂肪作为发酵乳的主要成分之一,对发酵乳的风味和物理特性起着关键作用。以全脂(3.4%)、低脂(1.4%)和无脂发酵乳(0.09%)为研究对象,采用动态激光光散射的扩散波光谱学...
关键词：脂肪含量 发酵乳 微流变学 质构特性 
融入跨文化培养的大学英语教学——评《大学英语教学与跨文化能力培养研究》
《中国高校科技》2019年第6期101-101,共1页张婷 
2017年内蒙古社会科学研究课题外语专项课题“内蒙古大学生英语应用能力培养研究”(17Z04)
随着我国加入世界贸易组织,对外开放程度不断深化,与西方各国的政治经济交往日益密切,英语使用率得到了很大的提升。在与各国交流沟通时,语言是必不可少的工具,但如果语言没有了文化介质的支持,不仅彼此之间的沟通会显得空洞,而且文化...
关键词：大学英语教学 跨文化 能力培养 世界贸易组织 对外开放 政治经济 使用率 语言 
当前大学生应具有批判性思维能力——评《大学生批判性思维能力培养实践探索——一项基于商务英语教学的行动研究》被引量：2
《中国教育学刊》2019年第3期114-114,共1页张燕 张婷 
随着义务教育的普及,高校升学率在逐年提高,每年都有数百万学子参加高考,接受高等教育。现在人们越来越注重对子女的培养,关注子女的教育问题,而国家更是把科教兴国放在首位。我国自20世纪以来就开始围绕人才强国等理念兴办教育事业,将...
关键词：批判性思维 商务英语教学 
浅谈大学生英语应用能力的培养——评《英语写作教学——课堂互动性交流视角》被引量：1
《中国教育学刊》2019年第2期115-115,共1页张婷 张燕 
英语作为高考的必考科目伴随了大部分人的青葱岁月。对于很多英语不是很好的高中生来说,原本可以考上一所更好的大学,但是因为外语成绩较低而与梦想失之交臂。由于这种需求,针对中小学生的外语教学,或针对大学生的英语等级考试,雅思、...
关键词：英语写作教学 课堂互动 英语应用能力 性交流 
现代化视角下的英语语言学发展——评《现代英语语言学的多维视角研究》
《中国高校科技》2018年第10期I0012-I0012,共1页张燕 张婷 
2017年"内蒙古社会科学研究课题"外语专项课题"内蒙古大学生英语应用能力培养研究"(17Z04)
语言作为一种交际工具,并不是静止存在的,它是随着社会的发展而变化的。语言学和语言一样,也会随着社会发展而发生变化。语言学经过长期的发展,也变成一门学科。每门学科都有其研究的对象。语言学的研究对象就是人类的语言,通过对语言...
关键词：语言学 现代化 英语 多维 社会发展 发生变化 
简析大学英语课程改革视角下职业应用能力培养被引量：1
《英语广场（学术研究）》2018年第10期101-102,共2页张婷 
2017年"内蒙古社会科学研究课题"外语专项;内蒙古大学生英语应用能力培养研究";课题号17Z04
大学英语课程是高校教育的重要组成部分,而职业应用能力的培养又是大学英语课程的主要培养目标之一,提升学生的职业应用能力对于学生综合素质的提高以及今后的就业都有着重要的意义。本文分析了大学教育所面临的最新挑战以及国家和企业...
关键词：大学英语 职业应用能力 课程改革 教学方法 
谈莎士比亚《暴风雨》的殖民叙事
《语文建设》2015年第1X期51-52,共2页张婷 
莎士比亚的《暴风雨》是他最后一部作品,被称为"诗的遗嘱"。和其他作品充满人道主义不同的是,这部作品人性严重缺失。可能受到欧洲人登上美洲后接触原住民故事的启发,在作品中,莎士比亚将剧中的凯列班描写成一个半人半兽的怪物,充分体...
关键词：莎士比亚 《暴风雨》 凯列班 殖民主义 
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