郑丽娜

作品数：30被引量：188H指数：7
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供职机构：黑龙江八一农垦大学更多>>
发文主题：发芽绿豆营养成分饼干教学更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》《食品研究与开发》《现代食品科技》《北方园艺》更多>>
所获基金：黑龙江省青年科学基金国家自然科学基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省教育厅资助项目更多>>
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研究生“食品安全管理体系”课程案例库建设实践被引量：3
《农产品加工》2022年第20期118-120,共3页郑丽娜 曹冬梅 马萍 
2019年黑龙江八一农垦大学学位与研究生教育教学改革研究项目“‘食品安全管理体系’案例库建设研究”(YJG201909)。
以食品科学专业研究生的“食品安全管理体系”课程为对象,探索建设相应的课程案例库,提出了案例库建设思路、案例设计基本要素,通过教学案例库的内容筛选,按照案例库的课中实施方案进行案例库的建设。经过案例库课程实践评价的实践研究...
关键词：食品安全管理体系 研究生教学 案例库 
移动慕课混合式教学方法在“食品营养学”教学中的应用被引量：1
《农产品加工》2019年第9期118-120,共3页迟晓星 唐彦君 王坤 张涛 于开源 宋雪健 钱丽丽 郑丽娜 
黑龙江省教育科学规划课题(GJC1318069);黑龙江八一农垦大学教学工作项目(JWCXMZ201718)
慕课是近年来国内外兴起的大规模网络公开课授课模式,在"食品营养学"教学过程中采取了移动慕课混合式教学法,即课程授课方式以网络和面授方式混合授课,通过视频授课、在线讨论、在线作业等缩减面授次数,增加学生自主学习时间,改变传统...
关键词：慕课 混合式教学方法 食品营养学 视频授课 在线讨论 在线作用 
NaCl和NaHCO_3胁迫对芸豆幼苗生长及光合特性的影响被引量：11
《北方园艺》2018年第23期1-8,共8页于崧 郑丽娜 李欣 陈心悦 宋永峰 于立河 
黑龙江省青年科学基金资助项目(QC2017022);国家农业部公益性行业(农业)科研专项资助项目(201303007);国家科技支撑计划资助项目(2014BAD07B05);黑龙江省大学生创新创业训练计划资助项目(201610223009);高校学成;引进人才科研启动计划资助项目(XYB2014-02)
以"黑芸豆"和"日本白"芸豆品种为试材,比较分析了0(对照)、50、100、150mmol·L^(-1) NaCl和NaHCO_3胁迫处理下芸豆品种幼苗的生长特性,探讨了叶片叶绿素含量、光合作用气体交换参数及叶绿素荧光参数等指标的变化差异,以期探究中性盐和...
关键词：盐碱胁迫 芸豆 幼苗生长 叶绿素含量 气体交换参数 叶绿素荧光参数 
复合溶剂法提取杜香油工艺研究被引量：4
《农产品加工》2018年第5期34-36,共3页于开源 迟晓星 郑丽娜 鞠晓峰 牟慧洁 王利利 程平平 
大庆市指导性科技计划项目(ZD-2016-067)
以杜香为原料,采用水、乙醇复合溶剂直接提取杜香挥发油。通过复合溶剂浸提法以单因素试验和正交试验研究提取温度、提取时间、料液比等因素对杜香挥发油提取的影响。结果表明,提取温度、料液比、溶剂配比是关键因子,提取时间、萃取次...
关键词：杜香 挥发油 溶剂提取 
微波对酶催化反应的影响及其微波效应的研究进展被引量：9
《分子催化》2017年第6期567-574,共8页郑丽娜 辛嘉英 王艳 陈林林 夏春谷 
国家自然科学基金项目(21573055);山西省优秀人才科技创新项目(201705D211029);哈尔滨商业大学创新团队项目(2016TD006)~~
综述了近年来微波对酶催化反应的影响,包括对酶催化反应速度与转化率或产率的影响,对酶促反应选择性与专一性的影响,对酶结构和活性的影响.总结了研究微波效应的几种技术方法及其在酶催化反应中的应用情况.
关键词：微波 酶催化 微波效应 非热效应 
金雀异黄素对PCOS大鼠卵巢和子宫组织中P450arom mRNA的作用被引量：1
《中国食品学报》2016年第4期35-42,共8页迟晓星 甄井龙 张涛 钱丽丽 郑丽娜 于开源 
黑龙江省博士后科研启动基金(LBH-Q15112);国家自然科学基金-青年基金项目(81102136);黑龙江省高校农产品加工与质量安全创新团队课题(2014TD006)
目的:通过建立多囊卵巢综合征(PCOS)高雄血症动物模型,观察金雀异黄素(GEN)对大鼠卵巢组织中雌雄激素转换关键酶P450芳香化酶(P450arom)的影响。方法:按照胰岛素(INS)联合HCG造模法建立实验动物模型,分为阴性对照组、模型组、GEN低、中...
关键词：金雀异黄素 多囊卵巢综合征 芳香化酶P450 MRNA 性激素 
响应法优化南瓜中色素的提取工艺研究被引量：7
《食品研究与开发》2015年第2期24-29,共6页于开源 鞠晓峰 郑丽娜 孙清瑞 刘志明 李秀波 
以南瓜为原料,利用复合溶剂萃取南瓜中色素,并用响应面法优化南瓜中色素提取的工艺条件,得出最佳的溶剂配比为乙醇:水:石油醚。在单因素试验基础上,选取处理时间、处理温度、石油醚用量为影响因子,以β-胡萝卜素提取率为响应值,应用Box-...
关键词：胡萝卜素 南瓜 提取工艺 响应面分析 
基于网络信息技术的《仪器分析》教学方法的改革研究被引量：1
《教育教学论坛》2014年第19期51-52,共2页张丽媛 于润众 姚笛 郑丽娜 钱丽丽 阮长青 
黑龙江省教育厅"十二五"规划课题"基于网络信息技术<仪器分析>课程教学模式改革研究"(课题编号:GBC1212061);黑龙江省教育科学"十二五"规划2012年度省重点课题"食品质量与安全专业研究型实践教学模式构建与实施"(课题编号:GBB1212044);黑龙江教育科学十二五规划课题(GBC1212058)
将基于网络信息技术的教学方法的改革应用到《仪器分析》课程中,从教学内容、虚拟实验、视频课制作、信息交流几方面进行教学方法研究,目的是通过教学方法的改革使学生更准确更细致更深入地学习和理解《仪器分析》课程相关的内容,熟练...
关键词：网络课程 仪器分析 虚拟实验 视频课 
金雀异黄素对多囊卵巢综合征大鼠卵巢组织中Bcl-2及Bax mRNA表达的影响被引量：6
《动物营养学报》2014年第4期1120-1126,共7页迟晓星 张明玉 张涛 郑丽娜 张丽媛 
黑龙江省高校青年学术骨干项目(1252G040);哈尔滨医科大学校内基金(dq201104)
本试验旨在探讨金雀异黄素(genistein,GEN)对多囊卵巢综合征(polycystic ovary syndrome,PCOS)大鼠卵巢组织中抗凋亡基因Bcl-2及促凋亡基因Bax mRNA表达的影响。将90只雌性Wistar大鼠随机分为6组:对照组,模型组,GEN低、中、高剂量组及...
关键词：金雀异黄素 多囊卵巢综合征 卵巢 BCL-2 MRNA Bax MRNA 
CAI课件在食品质量管理学教学中的应用被引量：2
《学理论》2013年第23期318-319,共2页曹冬梅 郑丽娜 王春仁 
校教改课题"案例教学法在质量管理与认证教学中的应用";教学研究型大学建设背景下研究性教学模式的探索与实践--以八一农大为例(黑教高[2012]169号)
食品质量管理学是食品质量与安全专业、食品科学与工程专业的一门重要的专业课。结合食品质量管理教学的实践,对CAI在食品质量管理学教学中的应用、食品质量管理学CAI课件开发的思路、食品质量管理学CAI课件开发中应注意的问题进行阐述...
关键词：CAI 食品质量管理学 教学 
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