周越

作品数：17被引量：149H指数：7
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供职机构：江苏大学食品与生物工程学院生物技术系更多>>
发文主题：教学改革水飞蓟粕烟草转基因烟草秀丽隐杆线虫更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
发文期刊：《现代食品科技》《生命的化学》《中国粮油学报》《中国实验动物学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金江苏高校优势学科建设工程项目江苏省自然科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
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研究生高级生物化学课程教学改革的实践与思考被引量：10
《生命的化学》2020年第2期297-300,共4页王云 郭钦 孙玲 周越 董英 
江苏大学研究生精品建设课程项目(YJPPY17_07)。
高级生物化学是食品科学与工程等相关专业研究生教学过程中的一门重要的专业基础课。针对目前研究生高级生物化学课程教学中存在的问题,本文在课程教学知识体系、教学方法与手段、考核评价方式等方面进行了教学改革的实践探索,以期为研...
关键词：研究生 高级生物化学 教学改革 
水飞蓟油的体外抗氧化活性及对氧化损伤小鼠的保护作用被引量：27
《食品科学》2018年第5期234-238,共5页朱淑云 周越 肖香 董英 朱胜虎 
江苏省高校自然科学研究面上项目(16KJB550001);江苏省博士后科研资助计划项目(1601058A)
目的:研究水飞蓟油的体外抗氧化活性及其对D-半乳糖氧化损伤小鼠的保护作用。方法:通过测定水飞蓟油对二苯基苦味酰基苯肼自由基、羟自由基的清除能力及其总抗氧化力,研究其体外抗氧化活性;通过测定水飞蓟油对氧化损伤小鼠血清抗氧化酶...
关键词：水飞蓟油 体外抗氧化 氧化损伤 抗氧化酶 
双酚S暴露对秀丽隐杆线虫行为学及生长发育的影响被引量：5
《现代食品科技》2018年第1期1-4,103,共5页周兴华 张晓伟 肖香 周越 赵延胜 祝莹 张家艳 董英 
国家自然科学基金资助项目(31501569);江苏大学高级专业人才专项(13JDG037)
双酚S(BPS)作为双酚A(BPA)的替代物,在各个产品中(奶瓶、食品罐和热敏纸等)已经得到广泛应用,但是目前关于BPS的毒理学研究甚少。本文以BPS为研究对象,秀丽线虫为模式生物,分析其对运动行为能力及生长发育的影响。研究结果表明,急性毒...
关键词：双酚S 秀丽隐杆线虫 内分泌干扰物 行为学 生长发育 食品包装材料 安全评价 
双酚A对秀丽隐杆线虫的急性毒性作用研究被引量：5
《现代食品科技》2017年第12期1-5,76,共6页周兴华 张晓伟 张飞 周越 肖香 赵延胜 祝莹 张家艳 董英 
国家自然科学基金资助项目(31501569);江苏大学高级专业人才专项(13JDG037)
双酚A(BPA)是一种普遍存在的内分泌干扰物,可以对人体健康产生不良影响。日常生活中,人们接触的BPA浓度较低,而低浓度下BPA毒性效应却并不明确。为了了解低浓度下BPA的毒性效应,我们以秀丽隐杆线虫为模式生物,以低浓度的BPA为研究对象,...
关键词：杏鲍菇 干燥方法 复水率 质构特性 挥发性成分 
D-半乳糖诱导建立的小鼠多囊卵巢综合征模型被引量：8
《中国实验动物学报》2013年第5期19-24,I0006,共7页周越 董英 陆嘉伟 何远清 费倩 蔣王英 李思斌 
国家高技术研究发展(863)计划项目(No.2011AA100803);江苏省优势学科建设工程资助项目;江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目(No.2012JSSPITP1281)
目的研究D-半乳糖诱导ICR中年雌性小鼠多囊卵巢综合征(PCOS)动物模型的卵巢形态学、性激素以及胰岛素水平变化,并探讨D-半乳糖引致小鼠PCOS的意义。方法以D-半乳糖腹腔注射20周龄ICR雌性小鼠8周,观察卵巢形态的变化,检测血糖值及动情周...
关键词：D-半乳糖 PCOS模型 激素 卵巢形态 动情周期 小鼠 
水飞蓟粕蛋白酶解物抗氧化稳定性研究被引量：4
《林产化学与工业》2012年第2期153-157,共5页朱淑云 董英 周越 
江苏大学博士研究生科研创新计划(CX10B-007X)
为研究水飞蓟粕蛋白酶解物抗氧化活性的稳定性,以其清除DPPH自由基的活性变化为指标,研究了温度、pH值、食品原料、防腐剂、金属离子以及模拟人体的胃肠环境对酶解物抗氧化稳定性的影响。结果表明:水飞蓟粕蛋白酶解物在90℃下加热1 h仍...
关键词：水飞蓟粕 酶解物 抗氧化 稳定性 
超滤对水飞蓟蛋白酶解物抗氧化活性的影响被引量：4
《林产化学与工业》2011年第5期37-40,共4页朱淑云 董英 周越 陈晓东 
江苏大学博士研究生科研创新计划(CX10B_007X);江苏高校优势学科建设工程资助项目(无编号)
采用超滤法从水飞蓟蛋白酶解物中初步分离纯化抗氧化活性肽,考察操作压力、操作温度及酶解物质量分数对超滤过程中膜通量的影响,并对超滤前后水飞蓟蛋白酶解物的抗氧化活性进行比较。结果表明:采用截留相对分子质量5 000的聚醚砜膜对水...
关键词：水飞蓟蛋白 酶解 超滤 抗氧化活性 
水飞蓟粕蛋白氨基酸组成及加工功能特性研究被引量：14
《中国粮油学报》2011年第8期71-74,83,共5页朱淑云 董英 陈晓东 周越 
江苏大学高级人才科研启动基金(09JDG027);江苏大学博士研究生科研创新计划(CX10B_007X)
以水飞蓟粕为原料,研究其蛋白质和氨基酸的组成及其蛋白的功能特性。结果表明,水飞蓟粕中粗蛋白的质量分数为47.23%,其中主要以清蛋白为主。17种氨基酸中谷氨酸、天冬氨酸和精氨酸含量丰富,蛋氨酸含量较少。必需氨基酸和总氨基酸质量分...
关键词：水飞蓟粕 蛋白质组成 氨基酸组成 功能特性 
过量表达StAPX的烟草在百草枯诱导的氧化胁迫下的表现被引量：1
《现代农业科技》2011年第11期13-15,18,共4页孙卫红 莫明辉 孙兰兰 梁龙全 周越 伍娟 
江苏省自然科学基金面上项目(BK2010344);江苏大学大学生科研立项(2009069);江苏高校优势学科建设工程资助项目
植株在逆境下经常会遭受氧化胁迫,为了探讨叶绿体抗坏血酸过氧化物酶(tAPX)与其抗氧化性的关系,从番茄叶片中分离得到类囊体膜抗坏血酸过氧化物酶基因(StAPX),利用农杆菌介导的叶盘法并转入烟草中。以野生型(WT),转正义StAPX烟草株系T3-...
关键词：MV氧化胁迫 叶绿体类囊体膜APX基因 转基因烟草 抗氧化性 
过量表达番茄类囊体膜抗坏血酸过氧化物酶基因(StAPX)提高了烟草种苗的抗氧化能力被引量：9
《植物生理学报》2011年第6期613-618,共6页孙卫红 陈相燕 杜斌 宋皖 周越 王云 
江苏省自然科学基金面上项目(BK2010344);江苏大学高级专业人才科研启动基金(09DJG021);江苏高校优势学科建设工程项目;国家自然科学基金面上项目(30871458)
为了探讨叶绿体类囊体膜抗坏血酸过氧化物酶(tAPX)与其抗氧化性的关系,从番茄叶片中分离了叶绿体类囊体膜抗坏血酸过氧化物酶基因(StAPX)并转入到烟草中。以野生型(WT)、转正义StAPX烟草株系T3-3和T3-6为试材,测定了外源过氧化氢诱导的...
关键词：番茄类囊体膜抗坏血酸过氧化物酶基因 H2O2氧化胁迫 转基因烟草 抗氧化能力 
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