孙娟娟

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如何实现舌尖上的猪肉安全?
《市场监督管理》2025年第4期1-1,共1页孙娟娟 
猪粮安天下。猪肉是我国居民一日三餐中的主要肉品。其供给关系到能否吃得饱的粮食安全问题、吃得安的食品安全问题、吃得真的食品真实性问题等。从农场到餐桌,生猪及猪肉产品的全程监管也成为我国跨部门食品安全监管是否衔接顺畅的一...
关键词：供给关系 猪肉消费 质量安全问题 市场监管部门 远距离运输 食用农产品 全程监管 食品安全监管 
食品生产许可改革的“进与退”
《市场监督管理》2024年第23期1-1,共1页孙娟娟 
许可是强千预的政府监管工具。在安全监管领域,许可干预从市场准入开始,包括了证后检查、违法吊销等一系列的行为。因此,行政许可复合行政检查、行政处罚等,实现了安全事项事前、事中、事后的全程监管,以保障从业者持续符合保障安全的...
关键词：行政处罚 许可条件 食品安全监管 全程监管 安全事项 行政许可 监管工具 复合行政 
从农场到餐桌战略——为了建立公平、健康和环境友好型食品系统
《中国食品药品监管》2023年第11期118-131,共14页黄彩金(编译) 孙娟娟(编译) 
从农场到餐桌战略是欧洲绿色协议的核心内容,旨在建立公平、健康和环境友好型食品系统。该战略涵盖了建立适用于消费者、生产者、气候和环境的食品供应链,确保可持续的粮食生产和粮食安全,促进可持续的食品加工、批发、零售、接待和食...
关键词：欧洲绿色协议 可持续发展 食品系统 
论式分析法框架下庭审话语中的性别身份和去性别化身份研究被引量：3
《现代外语》2023年第4期452-463,共12页杨敏 孙娟娟 
本研究以论式分析法为理论基础,探讨意识形态偏见和修辞论式在庭审中如何建构性别身份和去性别化身份。研究语料来自北京市30例离婚纠纷案件中当事人和法官的论证话语。结果表明,当事人使用亲属关系、家庭责任、夫妻关系等主题类论式,...
关键词：论式分析法 离婚庭审话语 性别身份 去性别化身份 
提高专业化能力水平 破解食品添加剂使用与监管的难点痛点
《市场监督管理》2023年第3期1-1,共1页孙娟娟 
食品添加剂的出现既从色泽、口味等方面丰富了食品种类,也因便利运输、存储而延长了食品的“生命周期”。作为一种用于食用的物质,食品添加剂的使用也伴随着如何监管以保障其安全消费的争议。其一,食品添加剂采用的“安全评估+行政许可...
关键词：食品添加剂 食品生产经营者 安全消费 法定要求 食品种类 专业化能力 菜单式 安全评估 
创新技术支持下的食品安全风险评估与行政监管关系研究综述被引量：13
《中国食品药品监管》2023年第1期8-25,共18页李明扬 孙娟娟 仵雁北 娄思涵 冀玮 
《中国食品药品监管》杂志立项课题的一部分。
风险管理是食品安全监管的法定原则,食品安全风险评估贯穿于食品安全监管的全生命周期。本文旨在探究创新技术支持下的食品安全风险评估与行政监管的良性互动关系,从国内外食品安全风险评估的现状与发展、国内外食品安全风险评估与监管...
关键词：食品安全 风险评估 创新技术 行政监管 
预制菜发展既要重视合规也要回应消费关切
《市场监督管理》2022年第23期73-73,共1页孙娟娟 
随着佛跳墙、猪肚鸡等单品菜以及年夜饭大礼包的走红,预制菜日益为消费者所熟悉,也成为新冠肺炎疫情下有望发展成新的经济增长点的一个具体产品品类。从商业模式来说,B2B的预制菜销售解决了大众餐饮消费的数量之巨、速度之快的挑战。
关键词：佛跳墙 产品品类 年夜饭 猪肚 商业模式 消费 预制 B2B 
抓住关键,让企业落实食品安全主体责任可操作、可预期
《市场监督管理》2022年第21期11-12,共2页孙娟娟 
食品安全既是“产”出来的,也是“管”出来的,但归根结底是“产”出来的。为了贯彻落实习近平总书记食品安全“四个最严”要求及党中央、国务院一系列决策部署,督促企业落实食品安全主体责任,强化企业主要负责人食品安全责任,规范食品...
关键词：监管总局 食品生产经营者 食品安全 《食品安全法》 监督管理规定 安全主体责任 抓住关键 《规定》 
食品安全风险评估的应用及其发展趋势被引量：7
《中国食品药品监管》2022年第8期80-89,共10页孙娟娟 焦璐 
《中国食品药品监管》杂志创新技术支持下的食品安全风险评估与行政监管关系研究项目。
食品安全风险的事前防控避免了不可逆转的健康乃至生命损害。作为风险分析的一个职能,风险评估为识别风险与危害提供了技术支持,继而为风险管理和风险交流提供了科学依据。无论是风险评估与风险管理的分离模式还是风险评估嵌入风险管理...
关键词：食品安全 风险评估 行政监管 检测 监管科学 
增强应对食品危机的韧性
《中国食品药品监管》2022年第7期76-97,共22页Jessica L.Guarino Branley R.Windings A.Bryan Endres 姚世玉(编译) 孙娟娟(编译) 
新冠肺炎疫情扰乱了人们的日常生活,给美国的食品供应造成严重影响。食品杂货店的货架空空如也,农产品滞留农田任其腐烂,牛奶被倾倒浪费而不是用于销售,这些都是美国食品体系脆弱性的体现。将地方和区域食品作为现有生产和分销渠道的补...
关键词：食品供应 食品危机 食品体系 韧性 
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