朱维军

作品数：24被引量：143H指数：8
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供职机构：河南农业职业学院更多>>
发文主题：X中草药调味品行业大枣抗氧化剂更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>
发文期刊：《高教学刊》《食品研究与开发》《中国乳品工业》《中国瓜菜》更多>>
所获基金：河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目国家科技重大专项更多>>
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1+X证书制度下高职院校食品类专业书证融通实施路径与实践被引量：1
《高教学刊》2023年第31期99-102,共4页王彦平 贾彦杰 刘晓丽 朱维军 
2021年河南省高等教育教学改革研究与实践项目“高职食品类专业‘德技并修同向同行’课程思政教学体系构建与实践”(2021SJGLX699);河南省职业技术教育学会2020年度课题“1+X证书制度下‘课证融通、育训结合’人才培养模式创新与实践”(2020-ZJXH-009);2023年河南农业职业学院科研创新团队项目“功能型发酵食品研发及评价”(HNACKT-2023-04)。
我国高职第三批1+X证书制度试点证书之一的粮农食品安全评价职业技能等级证书,对职业院校食品类专业人才培养模式改革以及“双高”建设意义重大。基于“学历证书+职业技能等级证书”的职业院校食品类专业1+X书证融通实施过程中,通过校...
关键词：1+X证书 食品类专业 人才培养 书证融通 校企合作 
白灵菇无糖营养饼干的工艺优化及其消化特性被引量：8
《食品研究与开发》2023年第8期137-142,共6页王彦平 钱道明 刘晓丽 汤高奇 朱维军 
河南农业职业学院科研创新团队项目(HNACKT-2019-02、HNACKT-2020-05、HNACKT-2021-01)。
以低筋小麦粉和白灵菇粉为主要原料,研发白灵菇无糖营养饼干。通过单因素和正交试验优化白灵菇无糖营养饼干的最佳工艺参数,并通过饼干的感官品质、剪切力分析各因素对饼干品质的影响,通过体外模拟消化试验评估饼干的体外消化特性。结...
关键词：白灵菇 营养饼干 正交试验 品质分析 消化特性 
“1+X”证书制度下高职食品微生物检验课程建设的实践探索——以河南农业职业学院为例被引量：1
《河南农业》2021年第30期26-27,共2页王彦平 王娟 朱维军 
河南省高等教育教学改革研究与实践项目“基于‘1+X’证书的食品类专业人才培养模式研究与实践”,项目编号:2019SJGLX643;河南省职业技术教育学会2020年度课题“‘1+X’证书制度下‘课证融通、育训结合’人才培养模式创新与实践——以食品类专业为例”,项目编号:2020-ZJXH-00。
基于“1+X”证书制度对当前职业教育的新要求,以河南农业职业学院食品微生物检验课程为例,通过构建模块化课程体系、校企合作开发课程内容、创建“课堂+网络平台+企业”的教学模式、创新“课证融合”评价体系对该课程进行改革和实践,以...
关键词：高职教育 1+X证书 食品微生物检验课程 课程建设 
“1+X”证书制度下高职院校“双师型”教师教学创新团队建设研究被引量：8
《河南农业》2021年第27期7-8,11,共3页朱维军 王彦平 焦镭 
河南省高等教育教学改革研究与实践项目“基于‘1+X’证书的食品类专业人才培养模式研究与实践”,项目编号:2019SJGLX643;河南省高等教育教学改革研究与实践项目“基于‘双高’计划背景下高职院校高水平双师队伍建设研究”,项目编号:2019SJGLX702;河南省职业技术教育学会2020年度课题“‘1+X’证书制度下‘课证融通、育训结合’人才培养模式创新与实践——以食品类专业为例”,项目编号:2020-ZJXH-009;河南省高等教育教学改革研究与实践项目“产教融合、校企共建烘焙产业学院的研究与实践”,项目编号:2019SJGLX703。
建设高素质“双师型”教师教学创新团队是服务职业教育高质量发展和“学历证书+若干职业技能等级证书”(简称“1+X”证书)制度试点工作的重要路径,是国家“双高”院校建设任务的关键内容。在“1+X”证书制度试点背景下,以食品类专业为例...
关键词：高职院校 “1+X”证书 “双师型”教师 教学创新团队 
凝固型紫薯酸奶加工工艺研究被引量：12
《中国乳品工业》2015年第1期59-62,共4页汤高奇 朱维军 田洁 曹乐民 介元芬 周友杰 
学院2012年度科学研究课题(KY2012-15);河南省教育厅工程技术中心专项课题(kyzx2013-04)
以紫薯和纯牛奶为主要原料,经发酵剂发酵制备新型凝固型紫薯酸奶。通过单因素和响应曲面试验优化凝固型紫薯酸奶的生产工艺为:紫薯浆添加量为6.84%,白砂糖添加量为8%,发酵剂添加量为0.1%,发酵时间为4h,发酵温度为43℃。在此工艺条件下...
关键词：紫薯 凝固型酸奶 生产工艺 
十五味中草药醇提液的抗真菌活性研究被引量：8
《北方园艺》2011年第7期156-159,共4页袁贵英 姬长新 焦镭 朱维军 
选择丁香、麻黄、艾叶等15味中草药的乙醇提取液,利用滤纸片扩散法测试其对果蔬贮藏保鲜中常见的灰霉菌、青霉菌、毛霉菌及酵母菌4种真菌的抑菌作用,并将筛选出的5味中草药醇提液进行1∶1∶1配伍,测定其复配液对供试菌种的抑菌作用,同...
关键词：中草药 醇提液 抗真菌活性 复配 稳定性 
厚朴的抗菌作用研究被引量：15
《河南农业》2010年第4X期50-50,共1页姬长新 焦镭 朱维军 高愿军 
随着科学技术突飞猛进和人类对食品安全要求日益增高,植物源防腐剂的研发备受人们的关注与青睐,从植物中寻找抑菌、杀菌活性物质以研究开发植物源防腐剂是目前防腐剂研究领域的热点之一。
关键词：抗菌作用 植物源 食品安全要求 药用植物 杀菌活性 滤纸片法 抑制作用 抑菌效果 金黄色葡萄球菌 乙醇量 
农业职业院校实施职业资格证书制度的实践与探索
《河南农业》2009年第10X期6-6,23,共2页朱维军 
在农业职业院校实施职业资格证书制度是国家职业教育与国际人力资源管理接轨的需要,也是农业职业院校教育教学改革的重要内容。如何更好地贯彻实施职业资格证书制度。
关键词：农业职业院校 国家职业教育 职业院校教育 职业资格证书 职业工种 职业技能鉴定 技能教学 双证制 《 
食品安全与质量控制课程教学方法改革与实践被引量：14
《农产品加工（创新版）（中）》2009年第8期75-76,共2页汤高奇 朱维军 柳艳霞 
在食品安全与质量控制课程教学中,通过案例、讨论、知识竞赛、情景模拟和任务驱动等多种教学方法的运用,激发了学生的学习兴趣和积极性,有效地提高了教学效果。
关键词：教学方法 课程 教学效果 食品安全与质量控制 
NKA-9大孔树脂对苹果多酚的动态吸附工艺优化被引量：15
《农业机械学报》2009年第8期119-123,共5页王育红 朱维军 潘治利 李建新 周向辉 艾志录 
河南省高等学校青年骨干教师资助项目(豫教高[2005]461号)
为了提高对苹果多酚的分离效率,以实现工业化生产,在单因素试验得出的工艺基础上,采用响应曲面法建立了NKA-9大孔树脂对苹果多酚(AP)动态吸附和动态解吸的二次多项数学模型,验证了模型的有效性。考察了上样速率、样液质量浓度、样液pH值...
关键词：苹果多酚 大孔树脂 动态吸附 动态解吸 工艺参数 优化 
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