李远颂

作品数：30被引量：140H指数：7
导出分析报告
供职机构：海南大学研究生处更多>>
发文主题：专业学位硕士壳聚糖胡椒农业推广保鲜效果更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学经济管理农业科学更多>>
发文期刊：《农家顾问》《食品工业科技》《广东微量元素科学》《大学教育》更多>>
所获基金：海南省自然科学基金国家自然科学基金海南省高等学校科学研究项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
芳樟醇对莓实假单胞菌的抑菌活性及机制被引量：15
《食品科学技术学报》2022年第4期55-63,共9页李远颂 何荣荣 蔡佳欣 陈达 陈文学 
国家自然科学基金资助项目(32160591);海南省自然科学基金资助项目(318MS016)。
食品在生产、运输和贮藏过程中易受致病菌污染而引起食源性疾病。芳樟醇具有抗菌作用,但其作用机制尚不明确。研究芳樟醇对莓实假单胞菌的抑菌活性及作用机制,可为其作为天然食品防腐剂的开发提供理论依据。通过测定最小抑菌浓度、绘制...
关键词：芳樟醇 莓实假单胞菌 抑菌活性 抑菌机制 细胞膜 呼吸代谢 
草果挥发油的化学成分及抑菌机理研究进展被引量：3
《保鲜与加工》2021年第9期111-115,共5页高璐瑶 唐志凌 陈文学 李远颂 
海南省自然科学基金(318MS016);国家自然科学基金项目(31760480)。
草果中含有多种生物活性物质,具有抑菌、抗氧化等作用,挥发油为草果提取物中的主要活性成分。本文综述了草果挥发油的化学成分、抑菌作用以及抑菌机理等方面的研究进展,分析了目前研究中存在的一些问题,展望了草果作为天然防腐剂的发展...
关键词：草果挥发油 化学成分 抑菌机理 
草果提取物对大肠杆菌和沙门氏菌抑菌机理研究被引量：18
《中国调味品》2021年第2期50-54,共5页唐志凌 赵明明 陈靖潼 高璐瑶 陈文学 李远颂 
海南省自然科学基金(318MS016);国家自然科学基金项目(31760480)。
文章研究了草果中所含抑菌物质对大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌机理。通过最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)和生长曲线的测定研究草果抑菌提取物对大肠杆菌和沙...
关键词：草果提取物 大肠杆菌 沙门氏菌 抑菌机理 扫描电镜(SEM) 碱性磷酸酶(AKP) 
椰奶菠萝复合饮料的研制被引量：6
《食品科技》2017年第10期116-120,共5页李远颂 陈荣豪 郭莹 陈卫军 陈海明 陈文学 
海南省重点实验室和工程技术研究中心建设专项(gczx2015004);海南省自然科学基金项目(317002)
以新鲜椰奶和菠萝汁为主要原料,配制椰奶菠萝复合饮料,通过单因素试验和Box-响应面试验,对复合饮料的配方和乳化稳定条件进行了优化研究。结果表明:复合饮料的最佳配方为椰奶菠萝汁体积比值0.44、蔗糖添加量7.01%、柠檬酸添加量0.14%;...
关键词：椰奶 菠萝汁 复合饮料 配方 稳定性 
壳聚糖-植物精油复合保鲜液对圣女果保鲜效果的影响被引量：22
《食品工业》2017年第8期10-13,共4页李远颂 朱莉 邱月丰 
海南省高等学校科学研究项目(编号:HNKY2014-13)
以圣女果为原料,采用涂膜法研究壳聚糖-植物精油复合保鲜液对圣女果的保鲜作用。用复合保鲜液对圣女果进行涂膜保鲜处理,测定室温贮藏过程中圣女果的失重率、坏果率、VC含量、可滴定酸含量的变化,并对比不同植物精油的保鲜效果。结果表...
关键词：壳聚糖 植物精油 圣女果 复合保鲜 
壳聚糖-茶树油复合保鲜液对香蕉的保鲜效果被引量：13
《江苏农业科学》2017年第15期167-169,共3页朱莉 李远颂 尹学琼 
海南省自然科学基金(编号:517083);海南省高等学校科学研究项目(编号:HNKY2014-13)
以香蕉为材料,采用涂膜法研究壳聚糖-茶树油复合保鲜液对香蕉的保鲜作用。以蒸馏水浸泡香蕉为对照,分别用一定浓度的壳聚糖、茶树油及其复合液对新鲜香蕉进行浸泡涂膜保鲜处理,测定室温贮藏期间香蕉的硬度、失质量率、腐烂率、维生素C...
关键词：壳聚糖 茶树油 复合保鲜液 香蕉 保鲜效果 
壳聚糖在热带水果贮藏保鲜中的应用研究进展被引量：7
《农产品加工（下）》2017年第6期40-42,共3页朱莉 李远颂 
海南省高等学校科学研究项目"壳聚糖植物精油复合果蔬保鲜乳剂的研制及其保鲜效果研究"(HNKY2014-13)
壳聚糖是广泛存在于自然界中的唯一碱性多糖,具有广谱抗菌性、良好成膜性、抗氧化活性和安全可食性等优点,可作为天然高效的保鲜材料,应用于果蔬保鲜领域。通过介绍壳聚糖的保鲜特性,综述了壳聚糖在5种热带水果贮藏保鲜中的应用研究进展...
关键词：壳聚糖 热带水果 贮藏保鲜 进展 
黄皮精油-壳聚糖复合涂膜对番木瓜果实常温贮藏品质及生理的影响被引量：14
《食品工业科技》2017年第12期297-301,共5页钟曼茜 从心黎 张史青 黄绵佳 王龙蓓 陈翠 李远颂 
海南省重点研发计划项目(ZDYF2016090)
以"日升"番木瓜为实验材料,采用黄皮精油-壳聚糖复合涂膜处理果实,通过定期测定常温(25℃)贮藏期间番木瓜果实的外观和营养品质等生理指标,探究黄皮精油-壳聚糖复合涂膜对番木瓜的贮藏品质及生理的影响。结果表明,黄皮精油-壳聚糖复合...
关键词：番木瓜 黄皮精油 壳聚糖 复合涂膜 保鲜 
发芽糙米微量元素锌的生物强化被引量：3
《广东微量元素科学》2016年第10期11-17,共7页胡广林 胡晓梦 朱莉 李远颂 
国家自然科学基金项目(31460390)
目的 发芽糙米的锌生物强化培育及对人体补锌的适用性探讨。方法 选取3个品种（吉梗81号、博优209号、黑糯米）的糙米为材料,用不同质量浓度锌培养液（0-250μg·m L^-1）浸种24 h（28℃）并发芽36 h（30℃）,在萌发过程中实行锌的生物...
关键词：发芽糙米 锌 生物强化 萌发 
食品科学与工程一级学科硕士研究生课程体系改革研究被引量：3
《食品工程》2016年第2期4-6,18,共4页李远颂 霍冬雪 陈文学 
海南省高等学校教育教学改革研究项目(HNJG2014-17);海南大学教育教学研究重点项目(hdjy1322)
以海南大学食品科学与工程一级学科硕士研究生课程体系为例,分析了课程设置和教学中存在的问题,并针对存在的问题阐述了按一级学科进行课程设置的改革思路,构建了全新的食品科学与工程一级学科硕士研究生课程体系。
关键词：食品科学与工程 一级学科 硕士研究生 课程体系改革 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部