林金梅

作品数：13被引量：45H指数：3
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供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
发文主题：混合汁脱色磷酸糖汁色素更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学环境科学与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《甘蔗糖业》《生物加工过程》《食品与药品》更多>>
所获基金：广西壮族自治区自然科学基金广西研究生教育创新计划广西研究生教育创新计划项目广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
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改性磷酸的制备及其对糖汁脱色作用的研究被引量：1
《食品研究与开发》2014年第6期59-62,共4页李凯 谢彩锋 陆海勤 李红 林金梅 
基金项目：广西自然基金项目(0778006-15);广西科技开发计划项目(桂科能10100025)
研究开发一种新型的糖用脱色剂——改性磷酸,即在磷酸分子上接上带有正电荷的氨基基团(-R4N+),加强蔗汁澄清中磷酸钙沉淀的电中和作用,有效将蔗汁中带负电的胶体、色素等非糖份除去,提高澄清效率。试验表明,相对于未改性的磷酸,改性磷...
关键词：改性磷酸 制糖 脱色 混合汁 
高效液相色谱法测定糖汁中没食子酸含量的研究被引量：2
《食品科技》2012年第3期266-268,共3页李凯 陆海勤 谢彩锋 林金梅 
广西自然基金项目(0778006-15);广西科学研究与技术开发计划项目(桂科产0996030)
建立准确测定甘蔗糖汁酚类色素没食子酸含量的高效液相色谱法。采用Hypersil BDSC18柱(4.6mm×250mm,5μm),流动相为乙腈-0.05%磷酸(5:95),检测波长是280nm,流动相流速为1.0mL/min。没食子酸线性范围为20～100mg/L,回归方程Y=15960X-47...
关键词：HPLC 甘蔗糖汁 没食子酸 
国产近红外设备对糖厂在制品快速分析的初步应用被引量：2
《计算机与应用化学》2010年第12期1694-1696,共3页李震宇 李红 林金梅 
近红外技术在国外糖厂已经得到广泛应用,为提高国内糖厂分析的自动化水平,应用国产近红外设备快速分析甘蔗糖厂混合汁和清汁。采用5700型近红外分析仪对混合汁和清汁进行扫描获得光谱数据,选用最佳光谱预处理算法,运用偏最小二乘法进行...
关键词：国产近红外设备 混合汁 清汁 快速分析 
黄孢原毛平革菌胞内酶对白砂糖色素的降解
《中国甜菜糖业》2010年第3期4-5,9,共3页林金梅 卢家炯 赵迎春 
广西研究生教育创新计划资助项目
研究黄孢原毛平革菌细胞内酶类蛋白对白砂糖中主要色素物质（焦糖、酚类物）的降解。结果表明：26％浓度的白砂糖溶液加入丙酮沉淀后的粗酶，焦糖含量平均减少84．14％，总酚含量平均减少75．07％，色值平均减少64．69％，简纯度平均升...
关键词：酶 白砂糖 脱色 
HN酶对白砂糖色素物质降解的初步探索被引量：2
《广西蔗糖》2010年第4期26-28,共3页林金梅 卢家炯 
广西研究生教育创新计划资助项目
本文使用HN菌种进行培养,得到菌丝体,通过优化超声破碎菌丝体细胞的实验条件,提取细胞内酶,并用丙酮沉淀的方法提取得到HN酶。研究HN酶对白砂糖中主要色素物质(焦糖、酚类物)的降解。结果表明:26%浓度的白砂糖溶液加入HN酶,焦糖含量平...
关键词：HN酶 白砂糖 脱色 
Folin-Ciocalteu法测定甘蔗糖厂制品的总酚含量被引量：2
《食品科技》2010年第6期278-280,共3页林金梅 卢家炯 赵迎春 
广西研究生教育创新计划项目
用Folin-Ciocalteu比色法,以没食子酸为标准品,分析测定了甘蔗糖厂生产制品的总酚含量。试验数据表明,总酚含量在0～6μg/mL范围内具有良好线性关系,标准曲线的回归方程为:Y=0.0959X(R2=0.9992);对稳定性、精密度、回收率进行了试验,加...
关键词：糖制品 酚类物 F-C比色法 
啤酒废酵母中β-1,3-葡聚糖的提取工艺被引量：2
《生物加工过程》2009年第5期39-43,共5页马森 卢家炯 林金梅 赵迎春 韦宇 
广西重大科技成果引进与产业化示范资助项目(0630004)
研究采用酶-碱法从经超声波处理的废酵母残渣中提取β-1,3-葡聚糖的工艺,通过正交试验得出理想的酶处理工艺条件:酶添加量208 U/g,温度50℃、pH 6,酶解8 h,蛋白质去除率为62.82%,每L废酵母液中可回收0.348 g多肽、氨基酸的蛋白水解液;...
关键词：提取 β-1 3-葡聚糖 啤酒废酵母 
酶处理纯化啤酒酵母β-1,3-葡聚糖的研究被引量：6
《食品与发酵科技》2009年第1期47-50,共4页马森 卢家炯 杨静 林金梅 杜林繁 
采用酶处理对酵母残渣中β-1,3-葡聚糖进行纯化,研究了酶处理纯化的最佳工艺。结果表明:酵母残渣中添加208U/g底物的木瓜蛋白酶,在50℃、pH6.0条件下酶解8h,蛋白质去除率可达到62.82%,β-1,3-葡聚糖最终纯度为90.50%,得率为11.00%,经紫...
关键词：啤酒废酵母 Β-1 3-葡聚糖 纯化 
酶催化降解耕地白糖中焦糖色素的研究被引量：1
《广西轻工业》2009年第1期14-15,共2页A．P．Thakka B．P．Kapadnis V．SDhamankara 林金梅（翻译） 卢家炯（翻译） 
研究尝试性地使用生物酶催化技术降解耕地白糖中的焦糖,以降低白糖色值。降解焦糖色素使用的酶类蛋白是从白腐真菌——黄孢原毛平革菌的菌丝体中提取,经过48倍阴离子交换色谱纯化处理得到。实验表明,单一的酶能有效地分解合成焦糖和耕...
关键词：黄孢原毛平革菌 蛋白酶 白糖 焦糖物质 
AXN脱色剂用于赤砂糖回溶糖浆的研究被引量：3
《甘蔗糖业》2008年第6期30-33,47,共5页李凯 林金梅 陆海勤 谢彩锋 阮才绵 卢家炯 
广西自然基金项目(0778006-15)
本文应用自制AXN脱色剂结合磷浮法处理赤砂糖回溶糖浆,研究其脱色除杂效果。实验结果表明,AXN具有良好的脱色除杂效果,优于铝澄清脱色剂。试验最优化条件是:磷酸量350mg/kg,脱色剂用量0.105%,絮凝剂用量20mg/kg,pH6.8。在此条件下,其脱...
关键词：回溶糖浆 上浮 脱色 赤砂糖 AXN脱色剂 
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