王华夫

作品数：28被引量：483H指数：13
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供职机构：中国农业科学院茶叶研究所更多>>
发文主题：茶叶香气茶树茶多酚香气成分更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《茶叶科学》《天然产物研究与开发》《中国茶叶》更多>>
所获基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金更多>>
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茶叶中提取食品机能性成分的工艺技术及应用
《农村实用技术与信息》2002年第4期22-22,共1页程启坤 王华夫 等 
关键词：茶叶 食品 机能性成分 工艺技术 
茶多酚连续萃取系统的研究
《茶叶科学技术》1999年第3期1-4,共4页严明潮 程启坤 王华夫 
国家85攻关课题
研究表明，茶叶在10倍水量95℃浸提45min后，粗多酚的提取率可达80％左右；粗提所得茶水经理论级数5．35级连续逆流萃取后，可得到95％以上的茶多酚精制品；设计条件下的茶水相及乙酸乙酯相体积流量分别为57．1L／h和53．7L／h。
关键词：茶多酚 萃取 连续萃取 
膜分离过程对儿茶素和香气成分的影响被引量：5
《中国茶叶》1997年第1期19-19,共1页王华夫 陈瑞锋 游小清 鲁成银 
关键词：茶叶 儿茶素 香气成分 膜分离过程 
藤茶中香气组成的气相色谱测定被引量：21
《天然产物研究与开发》1996年第4期47-50,共4页王华夫 游小清 
本文用GC和GC/MS系统测定了藤茶中的香气组成。鉴定出28种香气成分,占香精油总量的64％。藤茶中的香气主要成分为反-2-已烯醛、乙酸顺-3-己烯酯、三甲基吡嗪、苯乙醛、α-萜品醇、水杨酸甲酯、香叶醇、β-紫罗酮、顺-茉莉酮、雪松醇、6,...
关键词：藤茶 香气组成 气相色谱测定 
茶叶中β-葡糖甙酶活性的测定被引量：44
《中国茶叶》1996年第3期16-17,共2页王华夫 游小清 
国家自然科学基金;浙江省自然科学基金
β-葡糖甙酶(EC3,2,1,21 β-D-葡糖苷葡糖水解酶)存在于自然界许多植物体,特别是植物的果实中。最初,人们在甜杏仁中发现此酶,便称之为“杏仁酶”,迄今,杏仁仍是获取β-葡糖甙酶的主要原料。β-葡糖甙酶还存在于一些酵母、曲霉菌、木霉...
关键词：茶叶 β-葡萄甙酶 测定 
超临界CO_2流体萃取及其在茶叶上的应用被引量：12
《中国茶叶》1996年第2期36-37,共2页柯昌强 舒爱民 王华夫 
超临界CO_2流体萃取是近30年来发展较快的一种高效、选择性强的样品提取分离技术,现已被广泛应用于石油、化工、食品、医药、环保以及化学分析等领域,本文就超临界CO_2流体萃取的原理、特点及其在茶叶上的应用作一论述.一、超临界CO_2...
关键词：茶叶 超临界二氧化碳 流体萃取 咖啡因 
吸附色谱法用于茶多酚的分离提取被引量：15
《中国茶叶》1996年第1期18-19,共2页徐向群 陈瑞锋 王华夫 
茶多酚是茶叶中具保保健功能的重要化学物质,研究表明,茶多酚具有诸多生理活性和药理作用,如抗氧化、清除自由基、降血脂、降血压、预防心血管疾病、抗突变、抗辐射、抗癌防癌、抑菌、防龋等.茶多酚已开始工厂化生产并应用于食品、化妆...
关键词：茶叶 茶多酚 分类 提取 吸附色谱法 
茶叶黄色素保健冰淇淋的开发
《中国茶叶》1995年第6期12-13,共2页姜爱芹 鲁成银 舒爱民 王华夫 程启坤 马颖锋 赵阳 朱俞华 
随着现代科学技术的发展和人民生活水平的提高,人们对食品的要求也逐渐从温饱型转向保健营养性。目前,市售冰淇淋脂肪含量高达12％～14％,含糖量高达18％～27％。中老年人及心血管疾病患者大量食用高脂冰淇淋易引发高脂血症,儿童大量食...
关键词：茶叶黄色素 冰淇淋 开发 
吸附茶多酚树脂的筛选被引量：45
《茶叶科学》1995年第2期137-140,共4页徐向群 陈瑞锋 王华夫 
浙江省科委"八五"重大项目
通过对４种离子交换树脂和１６种吸附树脂对茶多酚的交换或吸附及解吸性能的研究表明，９２─２和９２─３吸附树脂对茶多酚有较强的吸附能力和较好解吸性能，优于ＡｍｂｅｒｌｉｔｅＸＡＤ─７和日本ＨＰ─２１。经这两种树脂静态吸附...
关键词：茶多酚 提取分离 树脂法 
茶叶黄色素性质的研究被引量：1
《中国茶叶》1995年第3期14-15,共2页舒爱民 王华夫 程启坤 
国家八五攻关课题
茶叶黄色素是从茶叶中提取的化合物,主要成分是黄烷醇类及其氧化产物、黄酮类等。早在60年代,前苏联就有从红、绿茶中提取食用绿色素和黄色素的专利报道。近年来,由于天然色素食用的安全性及其茶叶的医疗保健功能,茶叶色素在食品、医疗...
关键词：茶叶 黄色素 提取 
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