何红萍

作品数：7被引量：59H指数：4
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供职机构：宁波大学海洋学院更多>>
发文主题：电子鼻顶空固相微萃取-气质联用挥发性物质HS-SPME-GC-MS主成分分析更多>>
发文领域：轻工技术与工程天文地球理学更多>>
发文期刊：《现代食品科技》《食品科学》《核农学报》《中国食品学报》更多>>
所获基金：浙江省重大科技专项基金国家公益性行业科研专项海洋公益性行业科研专项国家自然科学基金更多>>
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两种海洋甲壳动物挥发性物质的研究被引量：8
《中国食品学报》2015年第9期240-249,共10页蔺佳良 蔡江佳 何红萍 黄健 周君 张春丹 李晔 何维娜 王稷 苏秀榕 
目的:探明不同温度下两种海水甲壳动物(三疣梭子蟹和南美白对虾)的挥发性物质的变化情况。方法:用电子鼻(E-Nose)定性分析不同温度下三疣梭子蟹和南美白对虾的挥发性风味物质。采用顶空固相微萃取-气质联用仪(HS-SPME-GC-MS)定量分析其...
关键词：三疣梭子蟹 南美白对虾 挥发性物质 电子鼻 顶空固相微萃取-气质联用 
应用电子鼻和气质联用仪研究不同采收季节浒苔的挥发性物质被引量：11
《现代食品科技》2014年第8期258-263,共6页缪芳芳 丁媛 蔺佳良 何红萍 朱文荣 苏秀榕 
浙江省重大科技专项重点社会发展项目(2009C03017-1)
为研究春季浒苔与冬季浒苔的挥发性物质种类及成分的差异,本文通过电子鼻和顶空固相微萃取与气质联用仪(HS-SPME-GC-MS)联合使用检测分析冬季与春季浒苔挥发性物质差异。电子鼻各传感器采集数值经过t检验分析结果得出春冬两季浒苔的挥...
关键词：浒苔 挥发性物质 电子鼻 
二氧化氯净化处理对毛蚶挥发性风味物质的影响被引量：3
《中国食品学报》2014年第5期231-236,共6页丁媛 何红萍 蔡江佳 王亚楠 季晓敏 苏秀榕 
国家自然科学基金项目(No.30771665)
为研究二氧化氯净化处理对毛蚶挥发性风味物质的影响,以毛蚶为原料,利用化学传感器结合固相微萃取-气质联用的方法分析用不同浓度的二氧化氯净化的毛蚶挥发性风味物质。结果表明,经5,10,15,20 mg/L二氧化氯净化处理后,毛蚶的挥发性风味...
关键词：毛蚶 净化 二氧化氯 挥发性风味物质 
应用PEN3型电子鼻传感器快速检测食源性致病菌被引量：27
《食品科学》2014年第8期187-192,共6页陈丽萍 徐茂琴 何红萍 李晔 
海洋公益性行业科研专项(201005016;201105007)
为研究化学传感器在食源性致病菌快速检测中的应用,利用基于金属氧化物传感元件阵列的PEN3型电子鼻传感器,根据其对不同食源性致病菌产生代谢产物的差异响应。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、粪链球菌、单增李斯特菌这4种常见食源性致病...
关键词：PEN3型电子鼻 食源性致病菌 主成分分析 线性判别式分析 
应用HS-SPME-GC-MS分析海带和紫菜挥发性物质被引量：4
《核农学报》2014年第3期467-477,共11页缪芳芳 蔺佳良 丁媛 何红萍 苏秀榕 
浙江省重大科技专项重点社会发展项目（2009C03017-1）；宁波大学优秀学位论文基金项目（Py2012002）
研究不同加热温度对海带和紫菜挥发性物质及苦味物质形成影响，本文通过顶空固相微萃取与气质联用仪（HS-SPME-GC-MS），检测分析不同加热温度下海带和紫菜挥发性物质及苦味物质的形成。经检测分析，海带和紫菜在未加热、95、150℃处理...
关键词：海带 紫菜 挥发性化合物 苦味物质 气质联用 
利用化学传感器检测海水中的多氯联苯被引量：2
《海洋与湖沼》2013年第6期1544-1549,共6页何红萍 周君 张春丹 李晔 黄健 丁媛 李太武 苏秀榕 
海洋公益性行业科研专项经费资助项目;201005016号;宁波大学学科项目;2010597号
为建立一种简单快捷的多氯联苯检测方法,本研究应用化学传感器对宁波沿海重点陆源排污口及周边海水中的多氯联苯进行了检测,采用HS-SPME-GC-MS(顶空固相微萃取-气质联用)对结果进行了验证。利用化学传感器测定海水中的多氯联苯,在LDA(...
关键词：多氯联苯 顶空固相微萃取-气质联用 化学传感器 BP神经网络 
基于电子鼻和HS-SPME-GC-MS方法研究海水中七氯的快速检测技术被引量：5
《海洋与湖沼》2013年第5期1347-1352,共6页何红萍 周君 李晔 张春丹 黄健 缪芳芳 苏秀榕 李太武 
海洋公益性行业科研专项经费资助项目;201005016号;宁波大学学科项目;2010597号
为了建立海水中有机氯农药的快速检测技术,本文基于电子鼻和顶空固相微萃取气质联用法(HS-SPME-GC-MS)对海水中的七氯进行检测。结果表明,电子鼻可以识别海水中的挥发性七氯成分及浓度,最低检测限0.01mg/L。利用线性判别分析方法(LDA)...
关键词：七氯 顶空固相微萃取-气质联用 电子鼻 定性和定量 
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