张杰

作品数：12被引量：69H指数：5
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供职机构：天津科技大学更多>>
发文主题：香椿食品安全能源水资源智库更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理化学工程水利工程更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《中国轻工教育》《食品研究与开发》《南水北调与水利科技（中英文）》更多>>
所获基金：天津市高等学校人文社会科学研究项目国家高技术研究发展计划天津市哲学社会科学研究规划项目国家自然科学基金更多>>
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黑龙江省水资源和能源消耗路径探析
《水力发电》2021年第4期18-23,共6页杨月 仇亚琴 王喜峰 刘海滢 张杰 李海明 朱厚华 
国家重点研发计划项目(2017YFC0404603);国家重点研发计划项目(2017YFC0403506)。
基于价值型投入产出表,添加部门用水量和能源使用量,分析黑龙江省水足迹和能源足迹构成与流向。研究结果表明,耗水部门同时也是高耗能部门,分别为煤炭采选,石油和天然气开采,金属矿采选,非金属矿和其他矿采选,石油、炼焦产品和核燃料加...
关键词：水资源 能源 水足迹 能源足迹 黑龙江省 
基于用水总量的水-能源-粮食关系解析被引量：7
《南水北调与水利科技（中英文）》2020年第1期194-201,共8页张杰 郝春沣 刘海滢 李海明 仇亚琴 
国家重点研发计划(2017YFC0404603);山西省水利厅重点项目(SXSSLT-SZYC-YJ-2017-01)。
随着社会经济的发展和人口的增加,我国能源和粮食需求持续增加,水资源短缺对其制约日益显现。为更深入地研究水资源、能源和粮食之间的关系,采用31个省、自治区、直辖市的实测统计并与定额推算相结合的方法,对能源开发利用和粮食生产种...
关键词：水资源 煤炭 粮食 纽带关系 全生命周期 用水总量 
充分发挥高校科研育人功能 促进思想政治工作上水平被引量：3
《中国轻工教育》2019年第6期46-49,58,共5页张杰 毛文娟 
天津市教委人文社科研究项目（2017SK005）
科学研究活动蕴含着丰富的思政育人功能。能够培养师生的政治素养和思想作风,创新意识和实践能力,团队协作与集体攻关能力,做人的道德与诚信。近年来,高校思想政治工作取得了一系列进展,但还存在科研育人的意识不强,科研育人的效果评价...
关键词：高校 科研育人 思政工作 
“互联网+”背景下近郊香椿产业的发展路径分析被引量：5
《安徽农业科学》2017年第13期232-234,共3页张杰 赵芳 刘常金 林挺 
天津科技大学新农村研究院项目:"互联网+"背景下天津近郊山区农产品开发及营销策略创新(xnc201519);天津市哲学社会科学基金项目:利他偏好视域下食品供应链节点知识共享意愿的演进机理研究(TJGLWT16-002)
借鉴在产业发展战略领域广泛使用的SWOT分析法,分析了近郊农业发展香椿产业的优势、劣势、机遇、挑战。认为近郊农区应以香椿的文化情怀、绿色特性和保健功效为突破口,借助互联网和大数据工具精准定位目标消费人群,丰富香椿营销的手段,...
关键词：互联网+ 近郊农业 香椿产业 SWOT分析 
食品安全智库参与食品安全网络舆情治理研究被引量：7
《食品研究与开发》2015年第15期143-146,共4页张杰 张文胜 
天津科技大学青年教师基金创新项目"食品安全智库应对食品安全舆情机制研究"(2014CXYY13)
在移动网络迅速发展的背景下,食品安全风险防控由过去的单一防范事件发生,到既要防范事件发生,又要治理网络舆情双重任务的转变。重点分析食品安全智库参与食品安全网络舆情治理的必要性,认为食品安全智库应发挥其在网络信息搜集、风险...
关键词：食品安全 智库 网络舆情 社会共治 
食品安全智库跨学科协同模式探索——以天津科技大学食品安全战略与管理研究中心为例被引量：3
《中国轻工教育》2014年第5期51-54,共4页张杰 杜海燕 张文胜 
2010年度天津市高校人文社科研究项目(20102108);2013年度天津市高等学校人文社科研究项目(20132137)
食品安全智库承载着战略研究、人才培养、政策建言、舆论引导、公共外交的职能。但现阶段,食品安全智库普遍存在学科单一、重工轻文、综合性人才匮乏、协同合作不够深入、跨学科研究动力机制尚未形成等突出问题。为此,应加大食品安全人...
关键词：食品安全 智库 跨学科协同 
我国近郊山区农产品特色资源开发及营销策略创新被引量：3
《食品研究与开发》2014年第18期202-205,共4页张杰 袁士芳 
天津市教委社会科学重大项目"天津发展绿色生态休闲观光农业研究"(2012ZD045);天津市教委科研计划项目"保健食品企业HACCP体系构建及运行机制研究"(20142134)
山区农产品资源开发和营销一直是制约我国农户收入增长的主要因素。首先对我国近郊山区农产品生产和经营的特点、资源开发和营销状况进行了分析。在此基础上探讨了近郊山区农产品资源、交通、市场、政策及劳动力资源等方面存在的问题。...
关键词：近郊山区 农产品开发 营销策略 
全球食品安全指数视角下的食品安全对策研究被引量：5
《食品研究与开发》2014年第18期343-347,共5页袁士芳 张亮 张杰 李杨 
天津市教委科研计划项目:保健食品企业HACCP体系构建及运行机制研究(20142134)
随着经济和社会的不断发展,食品安全问题已受到全球各国的广泛关注。保障食品安全已成为保护人类生命健康,提高人类生活质量,促进食品贸易的基础。本文解读了2014年全球食品安全指数报告,分析了中国食品安全现状及存在的问题,并对解决...
关键词：食品安全 全球食品安全指数 现状 对策 监管 
不同产地稻米的食味品质与化学组成的比较研究被引量：10
《食品科学》2013年第22期165-169,共5页刘常金 谢艳辉 李静 华泽田 张杰 刘胜斌 宛红颖 
国家"863"计划项目(2010AA101301);天津市科学技术委员会开发类项目(11ZCKFNC01200)
以21组分别产白天津、黑龙江和海南的稻米为实验材料，对蒸煮米的食味品质进行感官评价，并对直链淀粉含量和蛋白质含量进行分析。结果表明，北方低温稻区所产稻米的食昧品质变幅为66．67-82．11，海南高温稻区则为64．23-79．99，南北...
关键词：稻米 蒸煮品质 蛋白质 淀粉 扫描电镜 
GC-MS分析比较3个特产香椿品种的挥发性成分被引量：21
《食品科学》2013年第20期261-267,共7页刘常金 张杰 周争艳 谢艳辉 宛红颖 刘胜斌 
采用顶空固相微萃取技术对香椿嫩芽的挥发性成分进行萃取,通过优化实验证明:65μm PDMS/DVB类型萃取头,在40℃环境中萃取30min可以达到最大的萃取效率。在此基础上,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)对山东西牟红香椿、河南焦作红香椿、安...
关键词：香椿 著名地方品种 挥发性风味物质 顶空固相微萃取(HS-SPME) 气相色谱 质谱法(GC-MS) 
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