谢东杨

作品数：10被引量：12H指数：2
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供职机构：福建农林大学更多>>
发文主题：脂肪酸组成烤鳗脂肪酸油质量稳定性更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程生物学更多>>
发文期刊：《分析科学学报》《资源开发与市场》《中国水产科学》《中国海洋药物》更多>>
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脱酸与脱腥条件对烤鳗油品质的影响被引量：1
《中国水产科学》2002年第4期363-366,共4页谢东杨 谢晓琼 谢苗 甘纯玑 
福建省教育厅资助项目 (JA980 90 )
用正交试验法设计碱 (NaOH)加入量以优化烤鳗油的脱酸条件 ,并对脱酸后的酸价、过氧化值和收得率进行测定以评价其质量。运用减压水蒸气蒸馏法对烤鳗油进行脱腥处理 ,以气相色谱 -质谱 (GC -MS)联用技术测定经脱腥后烤鳗油的脂肪酸组成...
关键词：脱酸 脱腥 烤鳗油 品质 正交试验设计 
烤鳗油精制过程中脂肪酸组成变化被引量：2
《营养学报》2002年第1期82-84,共3页谢东杨 谢晓琼 刘丽红 谢苗 甘纯玑 
福建省教委资助项目 ( No:JA980 90 )
目的 :　通过测定回收的烤鳗油精制过程中脂肪酸组成的变化 ,对其营养价值进行评价。方法 :　采用 GC- MS法测定脂肪酸的组成。结果 :　 1 80℃、0 .0 1 MPa下水蒸气蒸馏脱腥处理 ,可提高烤鳗油的纯度 ,对高不饱和脂肪酸含量影响不明显 ...
关键词：烤鳗油 精制 脂肪酸组成 GC-MS法 
热过程对烤鳗油质量的影响被引量：1
《中国海洋药物》2002年第1期23-25,共3页谢东杨 吴思福 谢晓琼 甘纯玑 
福建省教育委员会资助项目 (编号 JA980 90 )
探讨了 70℃和 95℃下 ,在常压和真空条件下加热过程对预纯化烤鳗油的酸价、过氧化值和碘价的影响。结果表明 ,在常压条件下 ,随加热时间加长 ,酸价和过氧化值呈线性增大。在真空条件下 ,酸价先呈上升趋势 ,在加热 9h以后 ,又趋于下降 ;...
关键词：烤鳗油 热过程 质量 影响 
贮藏条件对烤鳗油质量的影响被引量：1
《中国食品学报》2002年第1期44-47,共4页谢东杨 谢晓琼 刘丽红 甘纯玑 
福建省教委资助项目(JA98090)
本文探讨贮藏条件对烤鳗油质量的影响。结果表明:避光是提高烤鳗油贮藏稳定性的首要因素;真空有利于抑制烤鳗油氧化,防止过氧化值和碘价的变化;添加抗氧化剂有利于提高烤鳗油的贮藏稳定性;冷藏有利于保持酸价稳定性。
关键词：烤鳗油 贮藏 稳定性 避光 鱼油 抗氧化性 
微波加热对烤鳗油稳定性的影响被引量：1
《福建化工》2001年第3期19-22,共4页谢东杨 谢晓琼 甘纯玑 朱梅 林金花 
本文探讨了微波辐射对烤鳗油理化指标的影响。实验结果表明:在微波辐射下,烤鳗油的酸价和过氧化值刚开始时呈急剧上升趋势,而后,大幅度下降,最后缓慢上升;合成抗氧化剂在微波环境中对烤鳗油的稳定性作用不明显,而添加万分之一的维生素E...
关键词：微波加热 烤鳗油 稳定性 理化指标 副产物 鳗鱼 
超声波对几种油脂组成和性质的影响被引量：2
《福建化工》2000年第3期7-10,共4页罗建玲 谢东杨 朱梅 林金花 甘纯玑 
本文探讨了超声波辐照时间和强度对几种油脂组成和性质的影响。实验结果表明 :经过超声波辐照后 ,油脂在紫外—可见光区的最大吸收峰发生改变 :辐照时间越长、功率越大 ,则油脂的温升越高。油脂的酸价和过氧化值因油脂种类、超声波功率...
关键词：油脂 超声波 组成 性质 过氧化值 
烤鳗油的脂肪酸组成及其利用价值被引量：6
《分析科学学报》2000年第3期214-216,共3页谢东杨 代春华 刘丽红 甘纯玑 
福建省教委资助项目
用 GC- MS法测定了烤鳗油脱腥前后的脂肪酸组成 ,并对其利用价值进行了评价。实验结果表明 ,经高温减压水蒸汽蒸馏脱腥处理后 ,烤鳗油中不饱和脂肪酸含量占其脂肪酸总量的 70 % ,二十碳五烯酸 (EPA)和二十二碳六烯酸 (DHA)含量分别达 4....
关键词：烤鳗油 脂肪酸组成 利用价值 GC-MS 
烤鳗废油的利用现状及其开发展望
《资源开发与市场》1999年第6期337-338,共2页甘纯玑 谢东杨 谢晓琼 代春华 
福建省教委资助
本文对鳗鱼油的利用价值和利用现状进行了评价和回顾，提出了烤鳗废油利用中亟需解决的几个技术问题，并对烤鳗废油利用的开发前景进行了展望。
关键词：烤鳗废油 鳗鱼油 废油利用 现状 展望 精炼 
红曲代谢产物及其药用功能被引量：3
《中草药》1999年第10期797-798,W001,W002,共4页代春华 谢东杨 甘纯玑 
综述对具有降胆固醇作用的红曲代谢产物 ｍｏｎａｃｏｌｉｎ Ｋ、ｍｏｎａｃｏｌｉｎ Ｊ和 ｍｏｎａｃｏｌｉｎ Ｌ的生成与分离，新的生理活性物质ｍｏｎａｃｏｌｉｎ Ｍ的制备，以及具有降血压作用、降血氨作用的红白代谢产物和抗生素...
关键词：红曲 代谢产物 药用功能 
红曲色素改性及其衍生物的研究现状与开发展望
《中国食品用化学品》1998年第6期32-35,共4页代春华 谢东杨 
综述了红曲色素的基本结构和性能，水溶性红曲色素的制备，以及红曲色素衍生物的制备和性能的研究现状，并对红曲色素及其衍生物的开发进行了展望。
关键词：红曲色素 改性 衍生物 红斑素 红色素 
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