马青

作品数：9被引量：37H指数：4
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发文主题：保健饮料大豆蛋白灰树花降血脂作用营养素更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与机械》《食品工业科技》《中国油脂》更多>>
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响应面法优化复合植物蛋白饮品的稳定体系被引量：1
《食品工业科技》2012年第8期249-251,共3页伏金娣 刘小杰 马青 
用响应面方法对复合植物蛋白饮品的稳定体系进行了优化。先用全因子实验对稳定剂组分卡拉胶、瓜尔豆胶、黄原胶和结冷胶对复合植物蛋白饮品沉淀量的影响进行了评价,并找出主要影响因子为瓜尔豆胶和结冷胶,其它组分对沉淀量没有显著影响...
关键词：复合植物蛋白饮品 稳定体系 响应面方法 优化 
植物甾醇酯复方产品对高脂血症大鼠的降血脂功能研究被引量：6
《中国食品学报》2007年第6期77-81,共5页何芳 刘玮玮 吕桂善 冯磊 翟鹏贵 马青 
目的:研究植物甾醇酯复方产品对饮食性高脂血症大鼠的降血脂功能。方法:对70只健康雄性SD大鼠连续喂饲高脂饲料21d,诱导大鼠建立高脂血症模型。根据血清中TC水平将大鼠分为7组,然后在各组继续给予高脂饲料的同时,试验组每日经口灌胃溶...
关键词：植物甾醇酯复方产品 高脂血症 降血脂 
清脂软胶囊降脂作用的实验研究
《中国油脂》2007年第4期37-39,共3页翟鹏贵 赵珺彦 马青 
采用《保健食品功能学评价程序和检验方法》中辅助降血脂功能实验规定的方法,以大鼠为实验对象,研究清脂软胶囊对高脂血症大鼠血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)及血清甘油三酯等指标的影响。结果显示,与对照组比较,清脂软...
关键词：清脂软胶囊 植物甾醇酯 月见草油 降血脂作用 
娃哈哈思慕饮料增加骨密度作用实验研究
《食品科技》2003年第6期89-91,共3页马青 陈石良 
娃哈哈思慕饮料是一种针对骨质疏松症的保健饮品,含有大豆蛋白、大豆异黄酮、VD以及钙等多种活性物质和营养素。经动物实验表明:能显著增加大鼠股骨重量、长度及股骨骨质密度,具有预防骨质疏松的作用。
关键词：思慕饮料 大豆蛋白 骨质疏松症 保健饮料 
娃哈哈思慕饮料增加骨密度作用实验研究
《食品与机械》2003年第4期18-19,共2页马青 陈石良 
娃哈哈思慕饮料是一种针对骨质疏松症的保健饮品 ,其中含有大豆蛋白、大豆异黄酮、维生素D以及钙等多种活性物质和营养素。经动物实验表明 :该饮料能显著增加大鼠股骨重量、长度及骨质密度 。
关键词：娃哈哈思慕饮料 骨质疏松症 营养素 预防作用 大豆蛋白 保健饮料 
三种铁营养素添加剂的生物利用率研究被引量：3
《食品研究与开发》2003年第5期75-77,共3页马青 张逢秋 张丽华 孙桥 
本文叙的目的研究氯化血红素以及乳化铁的抗贫血作用及铁的生物利用率。方法:首先用低铁基础饲料复制大鼠贫血模型,然后用血红素、乳化铁进行血红蛋白恢复试验。随机分成四组:纯净水阴性对照组(A)、氯化血红素组(B)、乳化铁组(C)、硫酸...
关键词：铁营养素添加剂 生物利用率 氯化血红素 乳化铁 抗贫血作用 铁 
灰树花保健饮料加工工艺的研究被引量：7
《食品与机械》2003年第3期22-23,共2页马青 陈石良 
灰树花 (Grifolafrondosa)是一种珍稀食药兼用真菌 ,具有极高的营养价值与医疗保健功效。研究了灰树花发酵饮料的生产工艺、配方和稳定性等。结果表明 ,添加 6 0 %灰树花发酵匀浆滤液 ,6 %复合甜味剂 ,0 3%柠檬酸 ,0 13%复合稳定剂时 ...
关键词：灰树花 保健饮料 加工工艺 发酵饮料 配方 稳定性 食药兼用真菌 
大豆蛋白降血脂作用的实验研究被引量：6
《食品科技》2003年第2期15-16,19,共3页马青 陈石良 
以高血脂症大鼠为模型,研究大豆蛋白的调节血脂作用。结果表明:大豆蛋白能明显降低高血脂症大鼠血清胆固醇(TC)和甘油三酯(TG),因而具有降低血脂功能。
关键词：大豆蛋白 降血脂作用 动物实验 保健食品 
灰树花胞外多糖的性质与结构被引量：14
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》2002年第3期244-248,共5页陈石良 马青 谷文英 陶文沂 
对发酵法生产的灰树花胞外多糖GLP A 2的理化特性与结构进行了初步研究 .经凝胶柱层析和HPLC检测纯度 ,证明水溶性多糖GLP A 2为单一均匀组分 ,不含蛋白质和核酸 ,比旋光度[α]12D =+ 177.5 0°(H2 O ,0 .1) ,HPLC法测得平均相对分子质...
关键词：灰树花 胞外多糖 性质 结构 抗肿瘤 免疫功能 
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