刘虹

作品数：107被引量：429H指数：10
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供职机构：中南民族大学更多>>
发文主题：红花野生稻基因组莼菜金更多>>
发文领域：生物学农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《生物学通报》《进展》《中国水稻科学》《中成药》更多>>
所获基金：湖北省自然科学基金科技基础性工作专项国家自然科学基金中南民族大学自然科学基金更多>>
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中国不同产区松茸营养物质特征及食品开发现状研究进展
《食品安全质量检测学报》2025年第6期190-198,共9页李和阳 刘弈銮 刘虹 覃瑞 贺红早 杨楠 刘娇 
中南民族大学科研平台经费项目(PTZ24019,PTZ24018);中南民族大学学术创新团队经费项目(XTZ24020,CZD24002)。
松茸(Tricholoma matsutake)为我国特色高档食用野生菌,富含多种营养成分。研究表明,松茸含有松茸多糖、松茸蛋白、松茸多酚、糖醇等多种营养物质,营养价值高,口感鲜美,具促进肠道蠕动、抗氧化、激活免疫系统、抗癌、抗高血压、抗糖尿...
关键词：松茸 不同产区 活性成分 食品加工 
不同贮藏时间青砖茶挥发性成分的比较
《湖北农业科学》2024年第12期163-170,共8页殷东杰 陈两荣 陈事候 柳欣怡 刘虹 熊海容 
以不同贮藏时间青砖茶为试验材料,4种茶样分别为1999年青砖茶的茶叶(OT)、1999年青砖茶的茶粉(OP)、2023年青砖茶的茶叶(NT)、2023年青砖茶的茶粉(NP),采用顶空固相微萃取法(HS-SPME)和气相色谱质谱联用技术(GC-MS)测定各茶样中挥发性...
关键词：贮藏时间 青砖茶 顶空固相微萃取法 气相色谱质谱联用技术 挥发性成分 
基于自我决定理论的专业自信提升策略研究——以《食品生物技术》课程实践为例
《进展》2024年第19期136-138,共3页万佳玮 艾廷阳 刘虹 刘娇 
中南民族大学2024年校级一般教研项目,项目编号:JYX24023。
本文探讨了《食品生物技术》课程如何通过自我决定理论(SDT)增强食品质量与安全专业学生的专业自信。SDT强调满足学生的自主性、能力感和归属感,以激发其内在动机,从而促进其学术与职业发展的积极性。本研究基于SDT的理论框架,设计并实...
关键词：自我决定理论 专业自信 食品质量与安全 内在动机 高等教育 
湖北省兰科植物五个新记录种被引量：1
《中国野生植物资源》2024年第6期118-122,共5页陆归华 易丽莎 陈喜棠 詹鹏 兰德庆 刘虹 
中南民族大学科研平台经费项目(PTZ24019,PTZ24018);中南民族大学学术创新团队经费项目(XTZ24020,CZD24002)。
根据野外调查和查阅有关文献,新增湖北省野生兰科植物记录4属5种,分别为日本对叶兰(Neottia japonica)、无距虾脊兰(Calanthe tsoongiana)、齿突羊耳蒜(Liparis rostrata)、小沼兰(Oberonioides microtatantha)和巫溪虾脊兰(Calanthe wu...
关键词：兰科 湖北省 新记录 
中国地域特色食物资源道地性评价体系构建的研究
《中国食物与营养》2024年第6期29-37,共9页刘娇 张丹丹 刘虹 杨林东 闫文杰 熊海容 王海英 王靖 湛蔚 覃瑞 
农业农村部农产品营养品质评价及分等分级专项。
目的:我国地域特色食物资源是实践大食物观大农业观下的多元化食物供给系统的物质基础,因此构建其道地性评价体系具有重要意义。方法:从食物资源的道地品种、道地产区特征、道地营养物质及风味物质三个维度,基于生物学、生态学、食品科...
关键词：原种 原地 原味 道地性 特色食物资源 
羟基红花黄色素A体外消化特性与体内代谢规律研究被引量：1
《食品安全质量检测学报》2023年第8期10-18,共9页热比古力·阿力木 闫珍 尹聪 万佳玮 艾廷阳 刘虹 刘娇 覃瑞 
国家自然科学基金项目(32072123)。
目的研究羟基红花黄色素A(hydroxysafflor yellow A,HSYA)体外模拟胃肠道系统中的稳定性,口服后小鼠组织中的分布,以及HSYA跨小肠上皮细胞膜运输能力。方法体外模拟胃肠道消化实验采用紫外分光光度法检测体外模拟胃肠道消化分别为1和2h...
关键词：羟基红花黄色素A 体外消化 体内代谢规律 
光萼斑叶兰
《生物资源》2022年第6期614-614,共1页王涛 彭宗林 刘虹 
斑叶兰属(Goodyera R.Br.)植物为兰科(Orchidaceae)地生草本,具根状茎。本属植物如斑叶兰(Goodyera schlechtendaliana Rchb.F.)、大花斑叶兰[Goodyera biflora(Lindl.)Hook.f.]等具有较高的药用价值,有活血止痛、清肺止咳、消肿解毒的...
关键词：斑叶兰 消肿解毒 跌打损伤 兰科植物 活血止痛 
红花NAC基因家族鉴定及干旱胁迫响应分析被引量：1
《中国中药杂志》2022年第20期5520-5529,共10页詹鹏 钟祖昌 向妮艳 覃瑞 江雄波 刘虹 
国家自然科学基金项目(32072123)。
NAC(NAM/ATAF/CUC)转录因子是植物最大的转录基因家族之一,在植物应对干旱胁迫中具有重要作用。为了研究NAC基因家族在红花中的数量及功能,该文以红花的全基因组数据为基础,利用生物信息学手段对红花NAC基因家族成员进行鉴定,并分析了...
关键词：红花 NAC基因家族 干旱胁迫 转录水平 
水酶法提取红花籽油的工艺优化及其抗氧化性研究被引量：6
《粮食与油脂》2022年第8期61-65,94,共6页范康俊 吴士筠 艾廷阳 刘虹 严兴初 覃瑞 
国家自然科学基金(32072123);湖北省科技创新条件共享平台项目(2021DFE021)。
以红花籽仁为原料,采用水酶法提取红花籽油,并研究其抗氧化活性。在单因素试验基础上,通过响应面法分析,优化提取工艺参数。结果表明:在料液比1∶4(g/mL)、酶用量5%(以加水量计)、复合酶的质量比2∶1∶3、酶解时间4 h的条件下,红花籽油...
关键词：水酶法 红花籽油 响应面法 脂肪酸成分 抗氧化活性 
湖北利川及邻区产黄连的质量评价被引量：2
《质量安全与检验检测》2022年第3期42-45,共4页钟一文 万定荣 吴漫 唐吉慧 徐泽刚 刘虹 
本文以主要药效物质生物碱类成分的含量为依据,对产于湖北利川市与邻近的重庆石柱县产黄连的品质进行初步的质量评价,采用高效液相色谱法对8份来源于不同产地(湖北利川、重庆石柱)的黄连样品中小檗碱、巴马汀、表小檗碱、黄连碱4种生物...
关键词：利川黄连 石柱黄连 生物碱 含量测定 质量评价 
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