谢宗传

作品数：44被引量：134H指数：6
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发文主题：辐照辐照保鲜灭菌保鲜贮藏更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《食品科学》《江苏农业科学》《核技术》《核农学报》更多>>
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江苏省^(60)Coγ射线辐照加工持续发展探讨被引量：9
《核农学报》2005年第2期118-122,共5页刘春泉 朱佳廷 赵永富 谢宗传 
江苏省科协软科学基金资助项目 (R0 42 0 7)
本文针对我国入世后江苏省辐照加工快速发展的现状 ,分析其潜在问题 ,提出了持续发展的建议。
关键词：^60Coγ射线 持续发展 辐照加工 江苏省 入世后 
高剂量辐照对银杏果仁营养成分的影响被引量：6
《核农学报》2002年第5期272-275,共4页朱佳廷 谢宗传 邢小黑 赵永富 李正魁 张卫东 吴雷 金捷 何旭 田金余 
江苏省科委"九五"重点项目
本文对高剂量辐照后银杏的营养成分、微量元素以及感官指标进行了研究。结果表明 :银杏经高剂量 ( 1 0～ 50kGy)辐照后粗脂肪含量、1 7种氨基酸、微量元素等与对照无显著差异 ;可溶性总糖提高了 1 7%和 84% ,碳水化合物提高了 6 6%～2 ...
关键词：高剂量辐照 银杏 果仁 营养成分 
^(60)Coγ射线辐照营养霜临界剂量研究被引量：2
《核技术》2002年第4期311-313,共3页谢宗传 刘丹涛 朱佳廷 
对辐照营养霜的氧化还原电位、超微弱发光、色泽三刺激值以及理化指标进行了分析 ,认为辐照营养霜的临界剂量为 8kGy。
关键词：营养霜 临界剂量 钴60 Γ射线辐照 化妆品 辐照剂量 灭菌 
卷烟辐照防霉的经济可行性评价被引量：3
《商品储运与养护》2001年第1期42-43,共2页刘践 谢宗传 张克林 
对卷烟辐照防霉的新方法与传统的卷烟防霉方法相比较进行调查研究，成本和优缺点分析，说明了卷烟 辐照防霉经济上是可行的。
关键词：卷烟 辐照防霉 经济可行性评价 灭菌 贮存 
食品防腐剂在板栗保鲜贮藏中的应用被引量：4
《江苏农业学报》2000年第4期251-252,共2页李荣林 蒋玉琴 于亚君 姚国彬 谢宗传 朱佳廷 
关键词：板栗 食品防腐剂 保鲜技术 贮藏 
辐照板栗保鲜技术研究被引量：17
《核农学报》2000年第2期85-87,共3页蒋玉琴 朱佳廷 李荣林 邢小黑 赵永富 谢宗传 
江苏农业科学院基金
低剂量 ( 0 2 5kGy)γ射线辐照板栗可以控制害虫繁殖、抑制板栗发芽。板栗贮藏于 2～ 4℃冷柜中 45d其保鲜效果可达 91 1 % ,用井岗霉素等抑菌剂处理后再辐照 ,其 60d贮藏保鲜效果为 92 0
关键词：板栗 贮藏保鲜 ^60Coγ射线 辐照技术 
辐照大蒜抑制发芽的敏感期试验被引量：5
《核技术》1999年第12期775-778,共4页谢宗传 陈忠海 邢小黑 刘践 张卫东 赵永富 赖启基 杭德生 
采用(６０)Ｃｏｒ射线、电子束转换的Ｘ射线，用４个辐照剂量、４个辐照时期对４个地方的大蒜品种进行抑制试验，以明确辐照的敏感期。结果发现，２种射线辐照大蒜在休眠期只需４０Ｇｙ即可抑制发芽；各品种间抑制发芽的比较敏感的临界...
关键词：辐照 大蒜 抑制 发芽 敏感期 Γ射线 X射线 
银杏辐照贮藏保鲜被引量：3
《适用技术市场》1999年第11期32-33,共2页谢宗传 邢小黑 朱佳廷 陈忠海 陆兆新 刘丹涛 何旭 田金余 
采用高新技术——^(60)钴辐照方法,解决了银杏果仁在贮藏过程中易产生的霉变、失水干瘪和外壳变灰变暗等问题,使其在常温下能保鲜1a。
关键词：银杏果仁 辐照 保鲜 贮藏 
大蒜色素显色的调控因子试验
《商品储运与养护》1999年第5期30-31,共2页谢宗传 刘践 赵永富 邢小黑 朱佳庭 张志民 张克林 
采用4水平、5因素组成的调控加工大蒜出现颜色的正交试验，证明这些因素都是相对的，最佳显色条件为江苏太仓蒜、温度20～35℃、pH6.5、^(60)Coγ射线0．04KGy辐照和Vc0．1％，其显色几率为35％。
关键词：大蒜 色素显色 中国 硫 蒜氨酸 大蒜素 
^(60)Co γ射线辐照大蒜色素变化的若干因素被引量：2
《核农学报》1999年第5期257-260,共4页谢宗传 邢小黑 赵永富 朱佳庭 刘践 陈忠海 
本文研究了大蒜经６０ Ｃｏ γ射线辐照后影响色素变化的若干因素，包括显色试剂、温度、不同大蒜器官不同实验方法、地方品种和辐照剂量等，本研究结果目前还没有找到辐照大蒜稳定的显色剂。
关键词：辐照 大蒜 色素 Γ射线 ^60CO 
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