卢艳杰

作品数：7被引量：104H指数：6
导出分析报告
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文主题：玉米黄色素玉米黄素提取率类胡萝卜素玉米蛋白粉更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《粮食与饲料工业》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-7
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
玉米蛋白粉中黄体素和玉米黄素的分离与定性被引量：2
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》2003年第5期11-14,24,共5页卢艳杰 陈正行 姚惠源 
国家863专项课题项目(2001AA248011)资助课题.
利用溶剂萃取、薄层层析对玉米蛋白粉中黄体素和玉米黄素进行了提取和分离.通过薄层层析的相对迁移率、与AgNO3的显色反应、紫外 可见吸收光谱、高效液相色谱保留时间及液质联用所得到的相对分子质量信息,对分离所得黄体素和玉米黄素进...
关键词：玉米蛋白粉 黄体素 玉米黄素 分离 薄层层析 提取 
黄体素、玉米黄素及其生理功能研究现状被引量：42
《食品与发酵工业》2003年第2期81-85,共5页卢艳杰 姚惠源 
黄体素和玉米黄素是自然界广泛存在的类胡萝卜素 ,它们的抗氧化特性及生理保健功能正在日益受到关注。大量研究结果已证明了黄体素和玉米黄素在保护视力、预防心血管疾病和抗癌等方面的功能。
关键词：黄体素 玉米黄素 抗氧化功能 生理功能 抗癌 
玉米黄色素提取工艺的研究(二)被引量：13
《中国粮油学报》2003年第1期37-40,共4页卢艳杰 展海军 周展明 姚惠源 
比较了玉米黄色素的超临界CO2萃取和溶剂萃取两种提取工艺的提取率,溶剂萃取以其提取率高、能耗小、时间短而被选用。对水解玉米蛋白粉的干燥方式以及溶剂萃取的工艺条件进行了筛选和响应面分析,确定了以玉米蛋白湿粉为原料提取玉米黄...
关键词：提取工艺 玉米黄色素 超临界CO2萃取 提取率 响应面分析 
玉米黄色素提取工艺的研究(一)被引量：20
《中国粮油学报》2002年第2期34-37,共4页卢艳杰 龚院生 姚惠源 周展明 
郑州工程学院化学化工系,郑州
关键词：玉米黄色素 提取工艺 类胡萝卜素 玉米蛋白粉 水解 提取率 溶剂 原料 
玉米黄色素抗氧化特性的初步探讨被引量：16
《郑州工程学院学报》2001年第1期57-59,共3页卢艳杰 龚院生 周展明 姚惠源 
对玉米黄色素的抗氧化特性进行了初步探讨 .结果表明 ,玉米黄色素具有一定的抗氧化能力 ,在接触氧一定的时间内 。
关键词：玉米黄色素 抗氧化能力 类胡萝卜素 食用色素 
提高方便米生产质量的研究被引量：6
《粮食与饲料工业》1996年第8期18-21,共4页龚院生 姚艾东 卢艳杰 张红星 代春红 
阐述了方便米的生产工艺，并通过实验室和工厂试验，研究了形响方便米复水性、糊化度、口感、风味及耐贮性的因素，认为对于现有的生产厂家而言，提高方便米生产质量最为经济有效的手段是控制工艺条件和选择使用适当的添加剂。
关键词：方便米 复水性 糊化度 口感 风味 生产措施 
肉制品加工中提高保水率的研究被引量：14
《郑州粮食学院学报》1995年第3期74-78,共5页龚院生 卢艳杰 牛广武 杨重庆 
本文以肌肉组织结构及其在加工过程中的变化为理论依据，经过大量实验，分析研究出提高肉制品保水率和嫩度的方法；并寻找出适用于猪肉、牛肉、鸡肉等肉制品的混合嫩化添加剂，从而使肉制品在保持原有色泽、风味的基础上，明显提高其嫩...
关键词：肉制品 添加剂 出品率 保水率 嫩度 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部