张彬

作品数：47被引量：144H指数：5
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供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：教学改革双语教学汉语分子对接英语更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学语言文字医药卫生更多>>
发文期刊：《农产品加工》《华章（初中读写）》《微生物学通报》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国家自然科学基金河南省教育厅人文社会科学研究项目河南省自然科学基金河南省教育科学“十一五”规划课题更多>>
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产教融合背景下创新创业教育教学模式探索与实践——以“药物分离工程”课程为例
《农产品加工》2025年第8期127-129,136,共4页姬翔 李阳 罗磊 陈晓 张彬 马金亮 
2024年河南科技大学本科教育教学改革研究与实践项目(2024BK087);河南科技大学课程思政样板课程(2023年11月)。
随着生物医药产业的快速崛起,对具备创新创业实践能力的人才需求不断增加。“药物分离工程”课程具有很强的综合性、交叉性,对学生的实践能力有较高的要求。然而,传统教学过程侧重理论知识传授,忽略了对学生实践能力的培养。创新创业教...
关键词：药物分离工程 产教融合 专创融合 创新创业 教学改革 
新文科背景下基于人工智能的英语写作教学模式创新与实践探索
《河南教育(高教版)(中)》2024年第12期82-83,共2页张彬 
河南科技大学教学改革研究与实践项目(编号:2024BK110)。
英语写作是一门重要的专业基础课,对培养学生的语言表达能力、逻辑思维能力具有重要意义。在新文科背景下利用人工智能技术对英语写作教学模式进行创新,引入人工智能辅助英语写作教学,改革课堂教学方式,优化教学评价与反馈机制,大幅提...
关键词：新文科 人工智能 英语写作 教学改革 
负载柚皮素的表没食子儿茶素没食子酸酯共价修饰的玉米醇溶蛋白-透明质酸复合纳米颗粒的构建与表征
《食品与发酵工业》2024年第17期139-147,共9页李文洁 赵渊 付连霏 贾慧铭 关颖 王迪 陈辰 樊金玲 张彬 
国家自然科学基金项目(31701536);河南科技大学大学生创新创业训练项目(srtp)(2023199)。
柚皮素具有良好的生物活性和治疗作用,但同时也具有水溶性差、生物利用率低等缺点。因此,建立简单、高效的递送方式对于柚皮素的广泛应用至关重要。该研究通过反溶剂沉淀法制备了负载柚皮素的表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin...
关键词：柚皮素 表没食子儿茶素没食子酸酯 纳米颗粒 玉米醇溶蛋白 包埋率 
核桃蛋白源抗氧化肽的虚拟筛选及分子对接研究被引量：1
《农产品加工》2024年第11期59-64,共6页陈艳楠 邱智军 张彬 
国家重点研发计划项目(2018YFD0901102)。
天然、安全、高效的抗氧化剂对于防止氧化应激具有重要价值。基于此,通过虚拟筛选结合分子对接技术对核桃蛋白模拟水解物中的抗氧化肽进行了鉴定。通过BIOPEP-UWM程序模拟水解,从核桃蛋白中共获得520条多肽序列;通过PeptideRanker、Pept...
关键词：核桃蛋白 虚拟筛选 抗氧化活性 分子对接 
基于CiteSpace的玉米醇溶蛋白纳米递送研究进展及可视化分析
《农产品加工》2024年第10期103-108,112,共7页李文洁 张彬 樊金玲 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31701536)。
为了研究玉米醇溶蛋白的纳米递送研究领域的趋势和热点,基于中国知网(China national knowledge inf-rastructure,CNKI)和Web of science(WOS)核心核集数据库为数据来源,运用CiteSpace可视化分析软件对2009—2022年的文献进行分析。结...
关键词：玉米醇溶蛋白 纳米递送 CITESPACE 可视化分析 
甜荞全谷物粉对小麦面团流变特性及鲜湿面条品质的影响被引量：6
《食品科学》2024年第10期72-79,共8页闫铭欢 贺家亮 王立博 陈静 任艳娟 张恒云 张彬 刘文超 王昊然 吴伟菁 罗登林 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32202096);河南省重点研发与推广专项(科技攻关)(232102110159,232102110126);河南省重大公益专项(201300110300);教育部产学合作协同育人项目(220503880205011);河南科技大学博士科研启动基金项目(13480082)。
本实验探究并分析甜荞全谷物粉对小麦面团流变学特性及鲜湿面条质构特性、水分分布、蛋白质二级结构及分子质量分布、微观结构和色泽的影响。结果表明:当甜荞全谷物粉添加量为30%时,面团具有较高的G’(5.3×10^(5) Pa),且tanδ值达到最...
关键词：甜荞全谷物粉 面团 流变特性 面条 质构特性 微观结构 
热处理对荞麦麸皮蛋白结构与理化特性的影响被引量：2
《食品科学》2024年第4期239-246,共8页陈静 王立博 任艳娟 闫铭欢 张杰 张彬 刘文超 王昊然 吴伟菁 罗登林 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32202096);河南省重点研发与推广专项(科技攻关)(232102110159,232102110126);教育部产学合作协同育人项目(220503880205011);河南省重大公益专项(201300110300);河南科技大学博士科研启动基金项目(13480082)。
通过测定热处理前后荞麦麸皮蛋白的分子质量、二级结构、内源荧光光谱、游离巯基与二硫键含量、微观结构、热特性及流变学特性,分析热处理对荞麦麸皮蛋白结构及理化特性的影响。结果表明,热处理促使荞麦麸皮蛋白中部分亚基被降解为小分...
关键词：荞麦麸皮蛋白 热处理 蛋白质结构 理化特性 
“新工科”背景下生物工程专业《化工原理》课程考核改革与实践被引量：3
《广东化工》2023年第13期226-229,共4页张彬 李阳 马金亮 
河南省本科高校优秀基层教学组织建设项目(202140);河南科技大学课程考核方式改革项目(2022KH19)。
本次《化工原理》课程考核方式改革以“新工科”专业建设要求为目标,紧扣成果导向教育(Outcome Based Education,OBE)理念,针对《化工原理》教学特点,设计了一系列动态监测学习效果的过程性评价方式,建立了一套完整的课程考核评价体系...
关键词：新工科 考核方式 过程性评价 工程能力 化工原理 
自酿葡萄酒香气成分的多萃取方法分析被引量：1
《河南科技大学学报（自然科学版）》2022年第5期77-83,M0007,共8页邱智军 陈艳楠 原江锋 张彬 
国家自然科学基金项目(31701536)。
为了更全面地评价自酿葡萄酒香气品质,采用液-液萃取法(LLE)、水蒸气蒸馏法(SDE)和顶空固相微萃取法(SPME)结合气相色谱-质谱联用仪(GC-MS),对陈酿半年和陈酿一年半自酿葡萄酒香气成分进行分析,对比研究3种方法对自酿葡萄酒香气成分萃...
关键词：自酿葡萄酒香气物质 顶空固相微萃取 液-液萃取 水蒸气蒸馏法 气质联用 
紫贻贝(Mytilus edulis)蛋白计算机模拟消化物活性的生物信息学分析被引量：5
《食品与发酵工业》2022年第15期185-192,共8页陈艳楠 邱智军 刘学强 任国艳 李文洁 张梦圆 赵渊 张彬 
国家重点研发计划项目(2018YFD0901102);国家自然科学基金项目(31701536)。
贻贝(Mytilus sp.)是我国常见的养殖贝类之一,具有很高的食用价值。然而,我国目前贻贝产品仍以活鲜品为主,产品单一,资源利用不足。对紫贻贝(Mytilus edulis)蛋白进行模拟消化获得寡肽(二肽至五肽),通过PeptideRanker活性评分以及理化...
关键词：紫贻贝 in silico消化 血管紧张素转换酶抑制肽 二肽基肽酶Ⅳ抑制肽 分子对接 
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