林震山

作品数：15被引量：90H指数：6
导出分析报告
供职机构：福建农林大学更多>>
发文主题：贮藏品质香蕉贮藏低温贮藏灰树花更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
发文期刊：《渔业研究》《农产品加工》《冷藏技术》《粮食与饲料工业》更多>>
所获基金：福建省教育厅科技项目泉州市科技计划项目福建省科技计划项目国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
灰树花水溶物对EV71病毒的抑制作用
《福建农林大学学报（自然科学版）》2024年第3期410-418,共9页林震山 熊雯宇 何君强 江小琴 李泉岑 刘斌 
福建农林大学营养与功能性食品服务团队项目(11899170148);福建省科学技术厅区域发展项目(2020N3002);福建省科学技术厅对外合作项目(2021I0008);福建省重大专项(2021NZ0101)。
【目的】探讨灰树花水溶物(GFWE)的化学成分及其对EV71病毒的抑制作用,为促进灰树花综合利用、提高其经济附加值,以及开发预防和治疗EV71病毒感染的功能性食品提供依据。【方法】采用色谱法测定了GFWE的主要化学成分组成、多糖组成和分...
关键词：灰树花水溶物 多糖组成 蛋白质组成 抗EV71病毒活性 
灵芝螺旋藻复方胶囊辅助降血糖功能
《食品研究与开发》2024年第10期69-74,共6页林震山 赵辉 杨艳 刘斌 
国家海洋局“十三五”海洋经济创新发展示范项目(FZHJ17)。
该文探究灵芝螺旋藻复方胶囊对Ⅱ型糖尿病小鼠的降血糖作用。采用高热能饲料结合腹腔注射链脲佐菌素的方法,建立Ⅱ型糖尿病小鼠模型,随机将小鼠分为对照组、模型组和低、中、高剂量组。灵芝螺旋藻复方胶囊连续干预4周,测定小鼠体质量、...
关键词：灵芝螺旋藻复方胶囊 糖尿病 降血糖功能 糖尿病小鼠模型 动物实验 
食药用菌活性成分对酒精性肝损伤防护作用研究进展被引量：4
《食品工业》2022年第4期221-225,共5页熊雯宇 何君强 黄梓芮 林震山 刘斌 
福建农林大学科技创新专项基金项目(No.KFA18055A);福建农林大学科技创新专项基金项目(No.KFA18056A);福建农林大学科技创新专项基金(CXZX1019139G);福建省科技厅区域发展项目(2020N3002)。
近年来,我国的酒精性肝损伤发病率日益提高,且呈年轻化趋势。中国的食药用菌资源丰富,研究表明食药用菌的黄酮类、多酚类、皂苷类、多糖类、萜类和生物碱类等活性物质对肝损伤具有理想的治疗效果,且毒副作用小,深加工产品市场潜力大,前...
关键词：酒精性肝损伤 食药用菌 活性成分 防护作用 
真空包装结合食盐水处理对海鲈鱼冷藏保鲜品质的影响被引量：5
《渔业研究》2021年第1期53-60,共8页朱海滨 洪扬 王则金 黄莹 林震山 
国家自然科学基金(31701710);福建省科技计划项目(2017J05047);福建农林大学科技创新专项基金(CXZX2017021).
海鲈鱼采用浓度为10%和25%的食盐水溶液处理(24 h),放置于-1℃内冷藏,通过感官评价、菌落总数(TVC)、挥发性盐基氮(TVB-N)和pH值等指标来综合评价海鲈鱼贮藏品质。研究发现,不同浓度食盐水溶液处理具有减菌作用,冷藏过程中可以明显抑制...
关键词：海鲈鱼 真空包装 低温贮藏 保鲜 
一流本科课程建设背景下“食品工程原理实验”课程建设的探索与实践被引量：14
《农产品加工》2020年第21期142-144,148,共4页严志明 李长城 林震山 吴春华 庞杰 
2019年福建农林大学优秀“课程思政”教育教学改革项目(201912);福建农业大学本科教育教学改革研究重点项目(111420020)。
“食品工程原理实验”是食品科学与工程专业的专业基础课,在一流本科课程建设的背景下,“食品工程原理实验”课程建设有了新的要求。以福建农林大学“食品工程原理实验”课程建设为例,从课程目标、课程团队建设、课程组织实施、课程的...
关键词：食品科学与工程 食品工程原理实验 课程建设 
《食品生物化学》教学改革的思考与探索被引量：4
《安徽农学通报》2018年第21期146-149,共4页黄莹 吕峰 洪扬 林震山 王则金 
福建农林大学本科教学改革研究项目<基于翻转课堂理念构建<食品生物化学>课程教学体系>(111416X10)
《食品生物化学》课程知识点繁多内容抽象,学生学习的兴趣较难调动。针对这一教学现状,秉持"以学生为主体"的理念,在教育信息化背景下,对《食品生物化学》进行了教学改革的思考和探索。教学改革主要针对翻转教学、学习兴趣、思维方式、...
关键词：食品生物化学 以学生为主体 教学改革 
冷激处理对甘薯冷害及活性氧代谢的影响被引量：8
《粮食与饲料工业》2016年第9期12-16,共5页林婕 王则金 林震山 练彬斌 萧国庆 祁营利 
将甘薯置于0℃、5℃冷库中分别处理3、6、9、12h,然后放入7℃、相对湿度为(85±5)%的冷库中贮藏,观察不同处理组甘薯的品质状况和冷害情况,在甘薯最适宜的冷激处理条件下进行生理指标试验。结果表明,冷激处理在甘薯低温贮藏过程中可以...
关键词：甘薯 冷害 冷激处理 活性氧代谢 贮藏 
冷激处理对香蕉果实脂氧合酶和膜脂脂肪酸的影响及其与抗冷性的关系被引量：10
《现代食品科技》2015年第11期211-218,233,共9页邱佳容 张良清 陈纯 林震山 王则金 
科技部科技富民强县专项(国科发农[2013]514号)
探讨3℃冷激处理对冷藏香蕉果实脂氧合酶活性和膜脂脂肪酸的影响及相关生理机理。用3℃冷激处理香蕉6 h后置于(8±0.5)℃下贮藏,以不经过冷激处理直接置于(8±0.5)℃的作为对照组。定期测定香蕉果实(8±0.5)℃贮藏期间的冷害指数、细胞...
关键词：冷激处理 香蕉 脂氧合酶 脂肪酸 抗冷性 
冷激处理对香蕉果实后熟及抗冷性的影响被引量：11
《食品与机械》2015年第4期144-147,共4页邱佳容 王则金 张良清 林震山 
科技部科技富民强县专项(编号:国科发农[2013]514号)
坂仔香蕉分别经0℃冷风处理2,3,4,5h,3℃冷风处理4,6,8,10h后,置于(8±0.5)℃冷库中贮藏,贮藏30d后,置于(20±0.5)℃恒温箱中催熟,观察其冷害症状和后熟情况,并定期取样测定3℃冷激处理6h的香蕉果实在(8±0.5)℃贮藏期间抗冷性生理指标...
关键词：冷激处理 香蕉 后熟 抗冷性 
成熟度对香蕉冷害及贮藏品质的影响研究被引量：5
《食品工业》2015年第3期185-189,共5页邱佳容 张良清 陈纯 林震山 王则金 
试验以漳州"坂仔"香蕉为试材,观察不同成熟度的香蕉果实在(8±0.5)℃贮藏期间出现的冷害程度及后熟情况,并测定香蕉果实在贮藏期间的生理指标。试验研究表明70%,80%和90%成熟的香蕉果实具有较好的抗冷性,其冷害指数显著低于60%成熟的。...
关键词：香蕉 成熟度 冷害 贮藏品质 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部